酥脆的公和堂狮子头、鲜嫩的张集贡鹅、味美的网红碳烤大公鸡……5月21日晚，为期5天的“一次尝遍合肥美食”主题活动落下帷幕，发布了合肥20个最佳人气美食，肥东占11个，凭“食”力强势出圈。

　　据了解，此次活动日本特色美食介绍，是对合肥特色美食进行的一次“大梳理”“大起底”，主办方精心挖掘、筛选合肥100名商家，提供500多种最具合肥特色的小吃、糕点、炒货、饮品等美食，汇聚同庆楼、刘鸿盛、石塘驴巴梅州十大美食小吃、梁园“三绝”等知名品牌，让市民“一次尝遍合肥美食”，肥东县有19名商家、110种商品参加了活动，参展商家和商品种类均位居合肥第一，充分展现了肥东美食“食”力。

　　“这个牛轧糖一点也不粘牙，有小时候的味道。”现场日本特色美食介绍，肥东美食好评如潮。家家牛轧糖负责人周家继介绍，牛轧糖的制作采用的是传承老手艺，主要原料花生全部从当地村民家中收购日本特色美食介绍，选用粒大饱满的红皮花生仁，酥脆有嚼劲，为适应不同人群需求，他们还创新研发了木糖醇无蔗糖牛轧糖系列产品，受到广大消费者青睐，曾获全国红十字系统第二届众筹扶贫大赛安徽区优秀产品一等奖，这次也成功入选最佳人气美食。“这是我们培育的新品种魔鬼辣椒，这个辣椒酱就是用魔鬼辣椒做出来的梅州十大美食小吃。”包公故里辣椒酱负责人崔明东直接把原材料搬到了现场，让游客买得明白、吃得尽兴。据崔明东介绍，制作辣椒酱的原材料魔鬼辣椒，是他们与农业科学院合作，通过7年研发培育的高辣度辣椒品种，籽粒少，鲜椒皮质红色均匀饱满，光泽度好。辣椒酱的制作工艺也很讲究，装入陶坛，埋入地下纯自然发酵发酵一年形成稳定的酱体，不添加任何色素和防腐剂，口感辣而不燥。特别是陶坛封术利用了多个发明专利技术，以保证没有杂菌干扰整个发酵过程，吃起来更加放心，毫无悬念入选此次活动的最佳人气美食。

　　“你们有任何困难一定要第一时间跟我说。”这是肥东县电商服务中心主任丁胜这几天挂在嘴边的话。为服务好商家日本特色美食介绍，助力商家热卖，肥东县上下高度重视日本好吃的美食，拧成一股绳，安排专人对接每一名商家，全天候驻点现场，随时协调解决问题全国小吃街前十名。期间，肥东县相关领导亲临现场看望慰问商家，为商家打气鼓劲，并叮嘱商家做好卫生和服务工作，为肥东美食热卖注入强劲动力日本特色美食介绍。据统计，肥东县各商家5天累计销售金额超80万元。

　　据悉，此次评选的最佳人气美食奖全国小吃街前十名，是游客通过现场设置的“人气美食”投票点赞墙手动扫码投票产生，毋庸置疑，肥东美食深受游客大“爱”。这些获奖美食，只是肥东美食的一个缩影。

　　近年来，作为包公故里的肥东县高度重视美食餐饮产业发展全国小吃街前十名，把推动美食餐饮产业高质量发展作为促消费、提振消费信心、聚人气的重要引擎，深入挖掘美食文化，讲好美食故事，与文旅产业联动发展，不断推出新产品、新业态、新消费场景，打造肥东城市发展新IP，形成美食、美景、美业……美美与共的生动画面。

　　截至目前，肥东县先后推出了享誉全国的安徽知名餐饮品牌“包公家宴”，1个中华老字号美食、6个安徽老字号美食日本特色美食介绍，5个市级非遗美食、1个县级非遗美食，逾100个省市县各级美食好网货。今年一季度，肥东县餐饮业实现营业额7.4亿元，同比增长39.9%，总量和增速均居合肥市五县（市）第二。

　　此外，肥东县还采取一系列措施，突出“撮一顿”美食文化，打造肥东美食地标性阵地撮街，还改造提升18个乡镇商贸中心消费新场景、建造18家旅游民宿、举办近百场线上线下美食展销会梅州十大美食小吃、结合文旅活动拍摄美食短视频、开展“新徽菜·名徽厨”暖民心行动、包公家宴烹饪技能大赛等，评选一批肥东名厨、肥东名菜、肥东名店等日本好吃的美食，全方位、立体化宣传推动美食餐饮，打响美食品牌。如今，打卡舌尖上的肥东美食，已成为合肥周边乃至长三角地区来肥东旅游的新亮点。（彭红玲）

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