东家刘志顺引见说,遵义豆花面来源于清朝光绪年间,为遵义人所首创。开业前,在区卫生监视所的监视指点下,从餐厨规划、工艺流程、质料进货莆田特征文明、职员培训等多方面强化办理,在包管鲜香口胃的同时,根绝防备食源性疾病及食品中毒的发作。

　　本报遵义6月14日电(记者柳路)在贵州省遵义市汇川区洗马路有一家不太起眼的门面,东家运营着本地所独占的特征小吃——遵义豆花面。在区卫生监视所事情职员的伴随下,记者走进了这家名为“文刀刘豆花面馆”。

　　区卫生监视所的李科长报告记者,汇川区是个新区,生齿寓居分离。出格是个别运营餐饮户遍及本质较差,很难办理莆田特产美食。为包管市民的饮食宁静,他们不竭加大放哨力度,监视员要放哨到店面。若有不按划定摆放台账莆田特产美食、不把动动物查验陈述放在较着处的,利用散装油的,所里就约谈东家并停止问责莆田特征文明莆田特征文明莆田特产美食。

　　记者采访了一名正在进食的黄姓主顾,她说,她是开着车从市中间特地到这里就餐的。这里就餐情况整齐,口胃隧道。周末,我们还带着白叟莆田特产美食、孩子一同来。

　　刘志顺对记者说:“打造外乡餐饮业第一卫生品牌,做到卫生、定心、安康、和妈妈煮的一样的养分早饭。这是文刀刘豆花面馆的运营理念,也是胜利之道莆田特征文明。

　　这家面积不敷60平方米的门面,窗明几净。已经是上午九点半了,前来就餐的主顾仍是川流不息莆田特征文明。效劳员身穿明净的事情服、戴着口罩,头戴白帽,在店里穿越。台账整洁地码在收银台上,质料进货单挂在墙上,原装食用油摆放在主顾看得见的处所。