中国饭店协会资深会长韩明，中国饭店协会副秘书长何娟，中国烹饪协会名誉副会长十大暴利小吃生意、中国饭店协会顾问、江苏省烹饪协会名誉会长彭东生，江苏省烹饪协会会长牛坤，江苏省餐饮行业协会会长于学荣等出席活动。靖江市委、市长申强主持活动。

　　据悉，本届中国汤包美食文化节活动以“传承、创新、融合”为主题各地特色小吃摊，以“一节一会一展”为主线全面展开。

　　靖江市委、经济技术开发区党工委张长平在致辞时表示，靖江自古就是鱼米之乡，富饶的江水孕育了源源不断的新鲜食材。浓汤鲜醇的河豚鱼，咸香适口的猪肉脯，酥软粉糯的香沙芋，特别是流传百年的靖江蟹黄汤包，惊艳了舌尖上的中国皮薄如纸、用料精细，细密的褶皱里，满载着靖江人民的滚烫真心。品味靖江美食各地特色小吃摊，就是品味靖江文化，更是品味靖江开放包容的城市精神。

　　张长平说，中国汤包美食文化节不仅是本土美食、特色小吃的盛会，更是新兴产业、青年文化的舞台各地特色小吃摊。休闲食品、咖啡市集、品牌电商，不仅搭起了“美食文化之台”，更唱响了“美食产业大戏”十大暴利小吃生意。期待大家以本次活动为契机，挖掘合作商机，共享发展机遇，成就创业创富、共赢梦想，铺陈出更为繁华的人间烟火。

　　韩明表示，中国饭店协会和靖江市人民政府已经连续四年合作举办中国汤包美食文化节，积极提升靖江汤包美食品牌在全国的知名度、美誉度和影响力，擦亮中国四季美食名城品牌，推动地域美食文化产业发展。活动将通过论坛研讨十大暴利小吃生意、展示展销、特色活动等方式，充分展示包子这一喜闻乐见的中国传统美食在不同地域的文化内涵、产业前景，进一步推进靖江四季美食产品和产业链的持续健康发展。

　　在当地百盛大酒店展位前，一只硕大的蟹黄包引起众多游客的关注，只见蟹黄包盛放在蒸笼里，直径足有一只小型面盆大。现场负责人、酒店总经理助理王梅说，这只用来展销的包子用了8斤面粉、20只螃蟹、3斤猪肉。“展示是想告诉大家，我们酒店不仅汤包做得好，蟹黄肉包也做得好。”王梅介绍，酒店做汤包已有20多年的历史，打造了在靖江独特的五彩汤包。“黑色汤包，面皮里加了黑芝麻汁；紫色汤包加了紫薯汁；绿色里面是菠菜汁；里是南瓜汁.......靖江汤包闻名全国，很多外地游客到靖江就是冲汤包而来，我们饭店一天能卖五六千只。”王梅自豪地说。

　　“真不错，这个鲜味别的地方都没有！”在南园宾馆展位前各地特色小吃摊，上海游客黄梅边品尝边连连点赞。她告诉记者，几乎每一年秋天她都要到靖江来吃一次蟹黄汤包，今年她特地带着家人一起来到靖江，共同“品味秋天的第一口鲜”。

　　南园宾馆相关负责人介绍，靖江蟹黄汤包在沪上老饕心中的地位还是很高的，特别是秋冬季节，上海阿姨们喜欢组团到靖江来吃螃蟹、喝汤包。