央广网徐州9月6日消息（记者杨梦奎）“7月21日到的徐州，原计划只待10天，然后再到武汉、长沙、成都等地游玩，没想到整个暑期都留在了这里。”北京的朱先生带着一家五口“逛吃”徐州的事情，在当地传为佳话，其在某平台的账号“北京一家五口（猪掌柜）”因为每天都会记录在徐州的难忘片段，而在徐州成为“网红”。

　　今年的暑期，徐州旅游“火出了圈”，四面八方的游客涌向徐州——火车票秒光、景区一票难求、酒店民宿预订火热、各色小馆几乎日日爆满······

　　据徐州市文化广电和旅游局最新数据，2023年6月、7月、8月三个月徐州全市游客接待量2330.74万人次，占去年全年旅游人数的69.9%；实现国内旅游收入284.35亿元，约占去年全年旅游收入的70.48%。

　　“两汉文化看徐州”，这里历史文化遗存极为丰富，就连美食界顶流“烧烤”，也能在这里追溯到源头。

　　1986年，徐州市铜山区汉王镇出土了一块“庖厨图”汉画像石云南特色美食有哪些，制作于东汉元和三年，即公元86年，距今有1937年的历史。该图分为三格，最上格左边一人在俎上切肉，右边一人在火炉旁，左手握“U”形工具在炉上翻弄烘烤，右手持扇子旺火。

　　当各地网友们为“烧烤起源”争论不休时，这幅图让徐州网友很是骄傲：“咱徐州人打汉朝起就开始烤串了！”

　　徐州三只羊分店店长盖伟介绍，徐州烧烤以羊肉为主，还有各种特色食材，如油包肝、羊眼遂宁十大特色名小吃、金蝉、牛蛙等。其讲究“大呼辣椒大呼油”，也就是在烧烤时要大量使用辣椒和羊油。

　　“暑期来徐州的人特别多，我们的十家分店天天爆满，最高峰时有的店排队排到800多桌。”他略显自豪地说。

　　“一开始就是冲着烤串来的，吃了之后感觉特别好吃。”博主“北京一家五口（猪掌柜）”说，没想到除了烤串之外，徐州菜也特别好吃。

　　“地锅鸡、把子肉、盐豆炒鸡蛋、干煸黑鱼、辣炒筋头、米线、辣汤·····”他一口气说了十多道徐州美食，其坦言，徐州美食把他们一家留住，而取消了去其他城市旅游的计划。

　　丰储街，是徐州当地著名的美食一条街，晚上六点左右，不少小吃店门前都排着长长的队伍。在一家小吃店门前，一名女士拎着袋子从队伍里走了出来，记者上前询问后，得知她是徐州本地人，排了很长时间的队才买到了猪蹄和牛排。

　　“徐州菜偏辣，但是吃起来很香。”她说，徐州的特色美食是比较多的，之前有外地的同学过来，带她们吃了几天都不重样遂宁十大特色名小吃。

　　烙馍是当地著名的小吃，相传在楚汉相争之时，为了补给军粮，徐州人急中生智便发明了烙馍。一两左右的未发酵面团，经过擀面杖擀成厚度接近1毫米，直径约30厘米的薄饼，放在大火烧热的铁鏊子上，由另一人用扁竹劈子一挑一翻，鼓着泡，冒着香气的烙馍就熟了。

　　徐州市非物质文化遗产徐州烙烙馍技艺代表性传承人张宗峰说，烙馍卷馓子是徐州美食的标配，小把金丝蝴蝶馓卷入薄薄烙馍内，满口酥脆柔韧，颇似徐州人的豪爽坚韧的性格。不过，能卷烙馍的不只有馓子，像辣椒疙瘩、臭盐豆、酸辣土豆丝、羊肉串、辣椒酱等几乎无所不包，也如徐州有着开放包容的胸怀扬州特色美食介绍。

　　“一到周末，就连我们旅行社也订不到房子。”徐州中侨国际旅行社总经理朱文达说扬州特色美食介绍，今年暑期，周边城市自驾来徐州游玩的人特别多，导致旅行社要提前好几天去“控房”。

　　他认为，徐州旅游突然出现这样的“火爆”现象，除了美食的原因外扬州特色美食介绍，与徐州推出的一系列的精品活动、打造的一批文旅项目以及徐州本身厚重的历史有很大的关系。

　　《彭城风华》是徐州今春推出的大型湖岛实景演出，以云龙山水为幕，舟船为席，以苏轼在徐州的历史故事为蓝本，全程3.3公里的航线，其全新的“行浸式表演、沉浸式观演”的方式，吸引了一批又一批的游客，成为夜游徐州的闪亮名片。

　　“体验感特别强，仿佛穿越到了千年前的宋朝。”来自安徽的游客李先生说，朋友向他推荐这个演出之后，来徐州的当天就准备去观看，哪知门票卖光了，到了第二天才得以如愿，确实不虚此行。

　　“网上有段子说，为了迎接八方来客，徐州准备了几千年。”徐州文化广电和旅游局总工程师李扬说，徐州的文旅业发展可以说是久久为功，伏羊节办了20届，汉文化旅游节办了17届，即使在三年疫情期间遂宁十大特色名小吃，徐州的文旅项目建设也没有停步。

　　他说，特别是2022年，徐州建成开业文旅项目26个，总投资额148.67亿元，项目数量和投资额创历史新高。

　　今年7月18日徐州方特乐园正式营业，至此，包括已经开业的园博园、徐州乐园、欧乐堡海洋极地世界、九顶山野生动植物园，徐州正式进入“五园”时代。

　　五大主题乐园齐聚徐州，在以徐州为中心城市的淮海经济区是独一无二，暑假期间，五大主题乐园周一到周五游客量日平均3万人次，每个周末都会突破7万人次，在高峰点会突破10万人次。

　　在徐州方特乐园，记者遇到了一位带着小孩的年轻妈妈，她说，徐州的方特和一线城市的一些乐园相比已经没什么区别了，是就近“遛娃”的一个很好去处。“尤其是方特打造的特色节目全息投影历史舞台剧《大风歌》，灯光和人物是虚实结合的，我也是第一次感受，感觉非常好！”

　　博物馆是连接过去、现在和未来的桥梁，是传承文明与弘扬文化的殿堂。在“俯拾有文化，移步皆历史”的徐州，博物馆成了很多游客的必选之地。6月、7月、8月三个月，徐州博物馆游客总量达到45.1万人，预约参观经常是“一票难求”。

　　徐州博物馆社会服务部主任杜益华介绍，暑期前夕，徐州博物馆调整预约系统，将预约时段、预约量、余票量等进行了调整，使游客预约更加便捷。在服务细节上，博物馆将大件行李寄存设在入口处的游客服务中心，让游客轻松入馆。在安检入口处，增设了遮阳通道。

　　临近开学的前几天，博主“北京一家五口（猪掌柜）”的老婆带着小孩回到了北京，他和母亲则继续留在徐州“逛吃”。“在徐州停留这么长时间，还有一个重要的原因就是这里的人仗义、热情。”

　　“刚来徐州第二天，那时候我们还没有热度，也没人认识，就遇到了一件特别暖心的事情。”他说，他妈妈一个人打车去购买生活用品，出租车司机一听老人是外地口音，担心会走丢，不仅陪着老人采购了生活用品扬州特色美食介绍，还依照老人的想法陪逛了农贸市场。

　　“回酒店后，我妈拿出100块钱，司机死活不肯要云南特色美食有哪些，坚持只收取了打表的车费。”他讲到这里，双手抱拳说道：“再次真心感谢那位出租车司机！”

　　在徐州的第28天，“北京一家五口（猪掌柜）”已经被当地广大市民所熟悉。他们一家人到云龙山景区附近游玩，车子停在山下的停车场，准备开车离开时发现，有热心市民为他们办了一张可以免费停车的出入卡，并留下小纸条：欢迎来到徐州！

　　“每一个普通的市民都在为徐州这座城市的发展贡献自己的光和热。”徐州文化广电和旅游局总工程师李扬表示，他们的想法很淳朴，就是想让大家都知道咱们徐州好。

　　今年“五一”假期，在徐州市火车站、热门景点、各大商圈，不时可见由市民自发组织的免费接送游客车队，他们来自本地车友会、行业企业、公益团体等不同群体，车辆上均贴有“外地游客、免费接送”“徐州欢迎您”等醒目标语，并有志愿者举牌引导。据悉，当时，徐州全市类似志愿车队有近10个，参与车辆在200辆以上。不少外地游客表示，徐州人太热情好客了。

　　徐州市文化广电和旅游局的新抖音账号于今年4月底上线，很多徐州网友在评论区提出建议、意见，甚至还帮助“充流量”，上线第一天就有大量的点赞和评论。

　　比如有网友留言反映徐州高铁站厕所损坏和卫生情况。徐州市文化广电和旅游局依照有关流程对接了相关部门，很快厕所问题得到了整改，加大了维护和清洁人力及频次，使用体验大为改观。同时，也把处理结果反馈给了网友。

　　“不管是投诉建议，还是责骂，我们都认真关注对待。”李扬说，因为大家的方向与心是一致的——都是让徐州往好的方向发展。

　　徐州本地网友“小张牙舞爪”是一名在网上活跃的热心市民，他制作小视频宣传徐州旅游亮点，为外地游客分享在徐州游玩的攻略和路线，他说，每一个平凡的人都可以为自己的家乡去好好地宣传，“因为我们更了解这里，也更热爱这里！”