10月1日，衡阳市南岳区祝融小镇美食城内人头攒动。游客们在一处临时厨房前，围观“俏厨娘”——南岳区副区长王翊安施展厨艺遵义十大著名小吃。一旁缅甸特色小吃推荐，2位名厨同台献艺，烹饪生炒驴肉、卜辣椒炒鸡等南岳特色菜，一饱游客口福。

　　当天遵义十大著名小吃，2021“味道湖南”衡阳味道南岳美食周活动在此启动，将持续至10月7日。活动以挖掘南岳美食、品味南岳文化、做强南岳餐饮产业、繁荣城乡消费为目标缅甸特色小吃推荐，推动南岳区餐饮行业与文化、旅游等行业融合发展缅甸特色小吃推荐，助力南岳打造世界级文化旅游目的地遵义十大著名小吃遵义十大著名小吃。

　　美食城“名厨美食秀”展台上，排列着蒜茸素鲍鱼、佛子金球等60道造型独特、内涵丰富的南岳特色土菜、素菜，引来不少游客围观、拍照。更有由美食博主、网红等组成的评委遵义十大著名小吃，根据其“色”“香”“器”“型”进行投票推介。

　　“南岳菜最大的特色之一就是素食。像桌上的这些鲍鱼、牛肉，大多是用南岳豆腐、菌菇等为原料，仿制出来的形象逼真的‘荤菜’。菜名和摆盘还融入了佛、道文化，取吉祥平安之意。”南岳区餐饮协会会长谯绍斌介绍，南岳土菜以南岳山泉水入菜，清香甘甜遵义十大著名小吃，回味无穷。

　　南岳土菜源远流长，南岳素食更是南岳美食中的“明星”，以其深厚的文化底蕴、鲜明的地方特色以及浓郁的宗教文化元素享誉海内外。2013年，南岳区被授予“中国素食之乡”称号。2017年，南岳19道素菜被选为湖南省地方湘菜标准菜品。（记者 徐德荣 聂沛 通讯员 文兰 曾小艳）