匠人缔造汗青，文人记载汗青。40年，比拟一个都会的兴衰流转虽显得长久，但对一小我私家来讲，却足以酿出浓重的乡情济南必买的特征礼物。在湖南长沙望城区靖港镇，湖南传统甘旨——芦花江传统小吃的第四代传承人肖力，用40年工夫深耕小吃传统武艺，不只将美食文明融入都会的肌理，还守住了长沙人的“乡味”与“乡愁”，奋力誊写着新时期匠人新篇。

　　2017年，肖力胜利将靖港八大碗申报为区级非物资文明遗产，并被认定为靖港八大碗代表性传承人。关于大都人而言，靖港八大碗不只意味着一份熟习的滋味，更储藏着一份贵重的汗青影象，而肖力恰是这场汗青接力赛中一般的一个技术人。

　　“草市”是长沙铜官窑边上的一个港湾，在长沙窑磁器上有纪录,一千多年前这里曾是一个具有国际化程度的买卖市场。肖力大方报告我们：“芦花江猪腰子糖油粑粑是本人精选糯米磨研成粉、然后制糖。在锅里放油，取面团揉圆按扁，放入热油锅中，两面煎至表面金黄再参加便宜红糖调水，翻拌至糖汁稀薄盛出，前后颠末13道工序完成，真是一锅粑粑一锅金。用最传统的煎制武艺，多角度的向各人展现做糖油粑粑的全历程，这在天下尚属初创,我期望由此能够起到一个动员传统文明的楷模感化。”

　　作为自幼受怙恃发蒙和靖港官方厨艺巨匠陶冶的肖力，40多年如一日在传统小吃武艺中深耕，把握老祖宗留下来的传统中心武艺。为更好地将小吃武艺传承下去，他先是开设了芦花江传统小吃一店、二店（主营芦花江猪腰子糖油粑粑）济南必买的特征礼物，后兴办了芦花江传统小吃总店，主营芦花江猪腰子糖油粑粑、芦花江传统小吃。近期，又在铜官草市开了一家芦花江猪腰子糖油粑粑标杆门店。

　　“一生就只做好一件事，将一件事做到极致。”肖力坦言，会尽己所能传布本地饮食文明，让离家的人记得住乡愁，让回家的人闻得见乡味，就是本人据守传统武艺的初心和汩汩动能。

　　循着游人的脚印，走近位于靖港镇的芦花江传统小吃摊，浓浓的炊火气味扑鼻而来。闻之沁民气鼻，尝之齿留颊香。历经三千多年的传承开展，现在，芦花江传统小吃已然成为湖南传统甘旨小吃。

　　在诸多非遗美食中，靖港八大碗很是走俏。8个海碗，不只重量足，口胃新颖，食材也是相称讲究。此中，圝(音luán，完好之意)鸡、圝膀子（肘子）、扣肉等湖南特征菜必备；牛羊鸭鱼，粗茶淡饭四川特征小吃引见，一成不变济南必买的特征礼物，依客生齿味入碗。

　　剑指当下，人们开端明白用五味杂陈描述人生，将苦涩藏在内心，而把幸运酿成食品，呈如今四时的餐桌之上，以此时辰提示本人认腐败天的去处，不忘昨日的来处。无庸讳言，于肖力而言，一道道齿留颊香四川特征小吃引见、回味无量的深巷美食，就是一门精美传承的传统武艺，一份看得见、摸得着、忆得起的乡味乡愁。(刘畅 肖力)

　　“你这八大碗，一没味精，二没鸡精，三没酱油，四没色素，怕是清代、民国才有的菜。”有美食人士问过肖力。“最少是50年前的滋味，本质本香，原汁原味。”肖力答道四川特征小吃引见，“我的先祖肖舜卿（1880-1938），于清末创制‘芦花江小吃’、靖港八大碗，我是第四代传人。靖港八大碗汗青最早，最正统，最著名，且完整依‘古法’，祖宗怎样做四川特征小吃引见，就原本来本照做，不去‘变革’，只做担当、传承，还非物资文明遗产原来面貌，只为来过的四川特征小吃引见、品味过的人记着碗里的乡味，能不时有梦里的乡愁。”