日前，盐帮菜再添一张“国”字头美食名片——经四川省食品文化研究会推荐，全国地标美食评审委员会评选，中国饭店协会正式发布，自贡担担面成为国家“地标美食”。

　　据了解，此次活动是我国首批次地标美食（食材）的评选，由中国饭店协会组织实施梅州客家特产小吃，在去年12月举行的第22届中国美食节期间开展。以弘扬中华美食文化，保护传统烹饪技艺和地方特色名菜名点名小吃和特色食品，推动地方特色食材、人才、技艺、基地、美食街区、美食小镇、美食城市等美食产业链融合发展为目的，同时希望各地标美食充分发挥对乡村振兴的推动作用。

　　评选中，全国地标美食评审委员会按照《地标美食质量技术规范》标准考核来进行遵义十大小吃可带走，要求具有20年以上历史，具有丰富的地域美食文化历史渊源，具有地方特色的文化典故，具有独特的品质特性、地标食材、烹饪技法或加工工艺、地方饮食文化特色，具有一定数量和较高水平的地标美食代表性传承人，为地方菜系或地方特色食品的代表性品种。全国共33个地标美食入选名录，自贡担担面成功上榜。

　　同时，为打造地标美食产业内的标杆企业和技术标兵，活动还开展了地标美食代表性品牌企业和知名技艺传承人的评选。来自我市的四川信元食品有限公司入选“地标美食代表性企业”、传承人冯文浩入选“地标美食代表性传承人”。

　　“担担面距今有160多年历史是‘中国四大名面’之一，起源于四川自贡。在成都、自贡地区颇负盛名扬州有哪些特色小吃，广为流传梅州客家特产小吃扬州有哪些特色小吃，几乎每一位自贡人从小就吃过。”据市商务局相关负责人介绍，相传1841年有个叫陈包包的自贡商贩，用面粉遵义十大小吃可带走、红辣椒油梅州客家特产小吃、葱花等材料制作出来的面条细而薄，汤汁鲜而香，咸鲜微辣遵义十大小吃可带走，香气扑鼻扬州有哪些特色小吃扬州有哪些特色小吃遵义十大小吃可带走， 十分入味，远近闻名。因为早期是商贩们用扁担挑在肩上沿街叫卖， 担担面由此得名遵义十大小吃可带走。（自贡网记者 欧亚非）