对此，定安文宗食物有限公司司理陈诚锋感到颇深。1993年，陈诚锋在自家小院手工建造粽子，然后顶着骄阳，肩挑担子沿街叫卖。近30年已往了，陈诚锋创办了占地20多亩的文宗粽子加工场，具有员工100多人。“小小的粽子财产能走这么远，严厉的品格管控是根底，目标是不断连结品牌佳誉度。”陈诚锋说。

　　高尺度、严请求助推定安粽子财产兴旺开展。2014年3月，“定安粽子”被正式批准注册为国度天文标记证实商标，成为海南各市县中最早拿到“身份证”的美食物牌，完成了从家常食物到高端礼物的华美回身。今朝，定安县共有粽子品牌50多个，超越30个品牌及消费企业经由过程查核参加粽子协会，得到“定安粽子”地标受权。

　　前不久，中共中心办公厅、国务院办公厅印发《关于促进以县城为主要载体的城镇化建立的定见》，明白请求培养开展特征劣势财产，重点开展比力劣势较着、动员农业乡村才能强、失业容量大的财产，凸起特征、错位开展，量体裁衣开展普通性制作业，以“粮头食尾”“农头工尾”为抓手，培养农产物加工财产集群。县域经济是我国百姓经济的主要根底，是百姓经济的根底一环。我国地区广大，各地天文前提、风气风俗各有不同，发明、开掘、强大特征财产潜力宏大。一招鲜吃遍天，期望更多的“一招鲜”在动员处所经济开展的同时，为天下消耗者供给更多独具特征的产物，扩展人们的消耗挑选。（经济日报记者 王伟）

　　恰是有如许的远见，陈诚锋兴办的“文宗”牌黑猪肉蛋黄粽得到了第十二届中国国际粮油产物及装备手艺博览会“金奖”。现在，“文宗”牌粽子经由过程各大电商平台远销北上广深等都会，博得浩瀚消耗者喜爱。

　　为了便利快递运输，很多定安粽企特地研发了抗压防挤的电商盒，并与海南银行、邮政温顺丰等企业签署计谋协作和谈，实时处理了粽子消费企业面对的融资难和快递运费贵等成绩，燃起消耗者的邮购热忱。

　　“小粽子背后是大财产，可觉得老苍生终年带来支出，是稳失业、保支出、惠民生的主要支持。”王沸健说。

　　比年来中国传统特征小吃，定安粽子正逐步生长为村落复兴开展的支持财产。据统计，2021年，定安粽子总销量3220万个，产值4.83亿元，同比增加11.03%。定安粽子的次要质料黑猪肉、咸鸭蛋、糯米和粽叶都来自定安当地，拉动定安黑猪肉及大米贩卖达600多万斤，咸鸭蛋2800万个，粽叶1.5亿多张。同时动员了包装建造、快递物流、调味用品、煤气供给等行业的失业与增收。

　　“定安曾经持续12年举行端五美食文明节举动，恰是经由过程这个平台，让旅客从美食的角度碰见定安，从文明的角度感触感染定安，来到定安、浏览定安、爱上定安。同时把定安的品牌产物、特征产物推行进来，助力定安企业做大做强，助力定安苍生增收致富。”定安县县长冯云飞说普宁特征传统小吃。

　　财产培养对峙得好。前不久“2022年海南（定安）端五美食文明节”准期举办，从2010年定安县胜利举行了首届端五美食文明节至今已有十余年。一年一度的端五美食文明节逐步成为市民、旅客配合等待的年度官方节庆举动。端五美食节固然每一年都被付与差别的情势和主题，但稳定的是定安促进粽子财产开展的决计。定安黑猪粽子财产也的确跟着节会的举行一年年开展强大，逐步成为一个绿色、生态的富民大财产。

　　以粽子为媒，定安县经由过程绘制美食文明舆图、打造欣喜福袋等创意产物，多维度、平面化展现定安美食和旅游文明。“借助定安粽子的品牌劣势，我们还计划以粽子为主题的特征旅游道路和节庆举动，配套运营粽子主题农庄、农家乐和生态旅游项目，鞭策旅游度假和粽子财产交融开展。”定安县旅游和文明广电体育局副局长黄慧说。

　　龙头企业培育得好。培养和开展龙头企业是财产开展的枢纽，财产能不克不及活起来、火起来中国传统特征小吃，枢纽在龙头企业的范围、程度和引领感化的阐扬。龙头企业是财产开展的魂灵，其壮大与否，对财产集群开展起着枢纽感化。晚期的定安粽子因为浩瀚消费企业各家打各家的品牌，消费出来的粽子不只称号八门五花中国传统特征小吃，也没有同一的消费尺度，不只没法建立定安粽子的品牌，在食物宁静方面也不免有隐患。定安建立了粽子行业协会，订定了定安肉粽消费处所尺度，从质量、包装等各个方面标准粽子消费，请求企业增强质量监视，制止接纳不及格原质料，力推黑猪肉粽“三个同一”：包装统1、规格统1、质量同一。恰是在如许的标准和指导之下，定安“文宗粽”“伍荣昌”“现龙坊”“新明记”等出名粽子品牌脱颖而出，出现出上范围企业50多家。

　　2012年，定安县委、县当局发明了粽子里包含的商机，决议尽力将其打形成为本地特征财产，并搀扶兴办了定安县粽子协会。“协会的建立旨在增进粽子财产走向正轨化、财产化、高端化。”定安县粽子协会会长王沸健引见，协会建立后做的第一件事就是订定了八大行业尺度，对粽子的原质料、包装等方面做出详尽划定，尺度又细分为300多条细则，“好比粽绳的绑法也有尺度，定安粽子必需是独具当地特征的三横三纵绑法”。

　　“蒲月五，麦子熟，包好粽子过端五。”跟着端五节的邻近，又到了人们品味粽子的时节。海南定安深耕美食文明，会萃人气打造美食经济，从长久汗青传承中开掘地区特征粽子财产，抓品格、树品牌，在立异营销高低工夫，不竭做大做强“粽子文章”。

　　记者在“文宗”粽子电商发货点看到，待发的货物堆满了堆栈，定单中有很多来自西藏、黑龙江等地域。“我们的货老是求过于供。”这是很多定安粽子消费企业卖力人经常挂在嘴边的一句话。

　　比年来海南定安黑猪肉粽异军崛起，在海南以致天下消耗市场口碑日盛，这一接纳当地富硒糯米、黑猪肉、粽叶经心建造的季节食物，以其味美馅香、肥而不腻倍受美食喜好者的喜欢，财产不竭开展，现在已跃居天下行业综合排名第三位，成为定安施行村落复兴，开展强大县域经济的一个主要路子。

　　为让粽香飘万里，产物品种更要立异。2020年2月，王沸健职工立异事情室建立，目的是经由过程立异改进粽子口感，增长产物品种，顺应市场需求。“本年，我们与三亚一个5A级景区签署了粽子礼物加工定单，为其量身打造了热带生果礼盒粽，包罗兰花蜜枣粽、红心火龙果粽、芒果粽、凤梨粽、榴莲粽、菠萝蜜粽6种佳构生果粽，客户十分合意。”王沸健说。

　　“我们将以定安粽子为代表的美食物牌作为根底，打造海口‘南三环’的美食之城，助推定安这座汗青文明名城在海南自贸港建立中更具档次、更有滋味。”定安县委书记刘峰松暗示，要让“生态定安，美食天国；游在海南，吃在定安”的形象不得人心，定安粽子另有宏大的开展空间，“面临其他地域粽子品牌你追我赶、不进则退的合作态势，定安粽子财产有着火急的开展压力。我们将牢牢环绕做大做强粽子财产，建立粽子财产事情专班或指导小组，对定安粽子企业做好指导搀扶，为财产开展供给有力支持”。

　　现龙坊粽子工场卖力人何开娇对当代化机械装备的晋级更新印象深入。“在机械汽锅代替野生蒸煮以后，消费服从提拔了15%，且蒸煮出来的粽子棱角清楚、个头丰满，很受消耗者欢送。”何开娇说。

　　5月20日，定安县委、县当局在海口举行2022年海南（定安）端五美食文明节推介会，前来体验的消耗者川流不息。从河北承德来海南旅游的旅客梁柏年在“文宗”粽子展台前订购了好几箱粽子，他说：“定安的粽子肥而不腻，包装也很有海南特征，买归去送给亲友密友准没错。”

　　半途而废，金石可镂。财产的培养开展自有其内涵纪律，纯熟工人需求一个个培育，市场开辟需求毅力攻坚，品牌建立需求工夫的沉淀，凡此各种消费要素的富集都需求逐渐完美。定安看准了粽子财产，就尽力投入，心无旁骛，一年一年加油勤奋普宁特征传统小吃，一点一点耕作播种，才有了明天定安粽子财产大开展的好势头。与此同时，定安不故步自封，面临新时期新情势新消耗，他们采纳直播贩卖等新营销手腕，不竭付与粽子财产新的生机，跟上时期潮水。

　　“定安粽子的贩卖方法每一年都在立异，比现在年我们更减轻视与消耗者的互动，以‘2022年海南（定安）端五美食文明节’为话题，借助直播带货等方法，在端五节前期营建了优良的收集宣扬气氛。”定安县发改委副主任吴元玮说。

　　特征财产开掘得好。开展县域经济，起首要安身本身劣势，安身特征、培养特征、强大特征，由此构成富有明显地区标签的合作力。定安“百里百村”地域的富硒糯米、农家散养的定安黑猪、富有特别幽香的当地草本动物柊叶，这些特别的资本天禀，配合组成了定安粽子财产的根底；发端于明朝的定安粽子，在冗长的汗青长河中，已逐步开展成为远近著名的特征季节食物。有汗青、有文明、有特征、有口碑，如许的特征小吃，一定具有生长为处所特征美食的合作力。

　　美不胜收、色香各别的粽子，总让人大饱口福。在这各色各样的处所品牌中，海南“定安粽子”以其绵柔浓香、香而不腻的特性深受消耗者喜欢，产物远销天下各地，年贩卖额超亿元，动员本地3万余人失业。从小食物到大财产的斑斓蝶变，定安粽子成为本地鞭策村落复兴、开展县域经济的主要力气源泉。

　　流量的助力也间接动员了定安粽子的贩卖。“文宗”粽子电商平台网红“定安娘晶晶”报告记者：“直播三年来，我们的销量比年立异高，最高时曾到达3000万阅读量。今朝，直播销量曾经占到文宗产物总销量的30%。”

　　据《定安县志》纪录，“定安粽子”构成于明朝，不断为本地老苍生所喜欢，百年风华承载着深沉的汗青传承。

　　尝到直播长处的不止文宗一家。“固然受疫情影响，各人线下的购置力大不如前。但很多消耗者在网红博主的动员下闻讯而来，估计本年我们的粽子及礼物销量可以增加超越10%。”粽企“伍荣昌”卖力人朱跃章说。

　　同时，立异事情室寻求更高品格的粽子原质料培养。已往几年间，事情室在定安县翰林镇试种并胜利播种50亩新种类糯米，以此研发的150克小型斑兰粽胜利上市。事情室还举行了定安粽子裹绑手艺培训班等，不按期展开手艺培训，让更多农人经由过程粽籽实现创收。

　　记者克日在定安现龙坊粽子消费车间看到，心灵手巧的工人们铺粽叶、舀糯米普宁特征传统小吃、夹蛋黄、添肉馅，行动趁热打铁，满满当本地包好了一个大粽子。“我一天能够包800多个粽子，支出300多元。”包粽工人王小丹说。

　　不只云云，必需利用发展周期为一年的定安黑猪，同样成为定安粽子的“金尺度”。为此，协会特地建立监视小组，监视和指点每家会员企业都能服从相干尺度，严厉把控粽子品格。“我们还会不按期抽查消费企业，检测原质料品格能否契合相干请求，不达标企业将被制止到场粽子消费加工。”定安县市场监视办理局副局长赵艳侠说。