民以食为天，中国人的饮食文明丰硕多彩扬州最出名的小吃，别出机杼。出格是在官方，充沛的食材让那些巧手的厨师建造出一道道色香味俱全的美食，令门客饱享口福，更让美食文明如虎添翼扬州最出名的小吃，一代代传承——灌阳县水车镇的官方特征美食灌血肠就是云云特征小吃的特性。

　　翟开军说特征小吃的特性，为让门客吃到新颖的美食，他老是天天早上三点多钟就起床，开车到县城的屠宰场去要新颖的猪肉和猪血返来经心建造灌血肠特征小吃的特性。因为他建造的灌血肠名副其实，色香味俱全，很受门客的喜好，他自己也在灌阳小著名气，许多人都从外埠赶来买他的灌血肠，他一天能卖20多斤灌血肠，支出很可观。他以为，用这门传统技术建造的美食，不只让他增长了支出，更主要的是传承了陈腐的武艺，发扬光大了灌阳的美食文明，让他乐在此中。（伍秋福 黄海姑 汪家荣 湛剑南 唐黎航）

　　翟开军，灌阳县水车镇水车村村民，从业20多年，把握了一套灌血肠的传统秘法：用优良糯米煮熟，凉干入锅炒制成米花特征小吃的特性，再拔取猪内部的网肉，配大蒜、生姜剁成肉泥，放入新颖的猪血里搅拌平均备用。把制好的食料耐烦肠灌进洗净的猪大肠里，用稻草把大肠的两头捆扎坚固特征小吃的特性，再用净水把灌好的猪血肠洗洁净扬州最出名的小吃。然后烧锅扬州最出名的小吃，把水烧开扬州最出名的小吃，放进猪血肠煮熟，再将猪血肠切段装盘。

　　将切段的猪血肠用油煎好扬州最出名的小吃，配以酸辣爆炒特征小吃的特性，也能够间接放进汤锅煮食，食法有多种，全看门客的口胃而定，都是色香味俱全的美食。