经济日报-中国经济网重庆10月4日讯 （记者 冉瑞成 通信员 李 娅）国庆节假期，重庆束缚碑八一起好吃街挤满了前来品味重庆特征小吃的旅客。山城小汤圆、好又来酸辣粉、吴抄手……险些每家餐饮店、小食店前都排起了长队。在南滨路，欢然居、大蓉和等特征川菜馆济济一堂，江北的暖锅一条街满街飘香济南十大特征小吃街、门客如云。

　　2006年开端天津特征小吃，重庆将打造“美食之都”提上议程，2008年正式启动“中国暖锅城”建立天津特征小吃，并重点开展渝派川菜、重庆暖锅济南十大特征小吃街、风味小吃和社区餐饮。

　　重庆饮食以麻、辣、鲜、香为主，在其特征菜式里，调味料的比重弘远于其他菜系天津特征小吃。出格的天文地位和天气前提培养了重庆这个不夜城，快节拍的糊口方法也使重庆饮食融入“快”的餐饮特征。随偏重庆在抖音、火山藐视频等交际平台上爆红，洪崖洞济南十大特征小吃街、束缚碑、瓷器口等“网红”景点连续炽热济南十大特征小吃街，景区周边的商家纷繁推出“网红”美食，加上毛血旺、小面、酸辣粉等传统小吃的吸收力，各地旅客接连不断。

　　餐饮业的转型晋级济南十大特征小吃街，为旅客供给了多样化的消耗挑选。国庆节时期，旅客在重庆能够体验集重庆传统美食与当代化休闲文娱为一体的效劳；到重庆暖锅全国宴博物馆吃暖锅天津特征小吃，理解重庆暖锅汗青；到遍及全市的美食风情街感触感染群众美食的多样性济南十大特征小吃街。差别的挑选会带来纷歧样的消耗体验，却都能打仗到一个隧道的重庆。

　　为了促进重庆餐饮行业标准化、品牌化、特征化天津特征小吃、范围化开展，重庆各个餐饮协会整合行业资本，抱团开展餐饮业，以巴渝文明为中心，依托本地资本打造具有处所特征的美食。重庆市工商联（总商会）餐饮商会建立的重庆餐投团体、重庆暖锅全国宴博物馆财产投资团体和重庆大运河物流财产投资团体，完成偕行业、全财产链的抱团，整合供给链端资本，放慢重庆餐饮业转型晋级天津特征小吃，经由过程餐饮把重庆饮食文明推行进来。