还记得都市快报“绿水青山看淳安”系列报道吗？今天起她又升级了：都市快报·橙柿互动联合淳安县委宣传部，特别推出《绿水青山看淳安·23道淳味带你舌尖游》融媒体特别报道，这回带给你的，全是美味，全是千岛湖畔原汁原味的美味。

　　之所以取名“23道淳味”，因为淳安一共有23个乡镇，但我们的“23道淳味”，远远不止23道，你有什么特别推荐的，尽管留言各地有名的特色小吃。

　　之所以叫融媒体特别报道，因为我们的报道不仅采用了报纸、微信、客户端、海报等全媒体手段，更有福利互动和销售推介，让你想看就看国外十大特色美食，想买就买。

　　就在这个小山村里，“藏”着一种和嘉兴粽子、绍兴臭豆腐、缙云烧饼等齐名的 “浙江省十大农家特色小吃”——安上粉皮。

　　它到底有多厉害？听听它的名号就震撼：浙江省十大农家特色小吃、浙江农家特色小吃百强、浙江省首届乡村美食大会技艺比赛农家特色小吃金奖各地有名的特色小吃、“妈妈的味道”浙江省第二季民间美食巧女秀巧手美食奖、淳安县非物质文化遗产……

　　一直以来，安上村都流传着一个待客风俗：只要客人上门，主人必须上自制的粉皮点心国外十大特色美食，以示把最好东西给你吃国外十大特色美食。

　　“以前各地有名的特色小吃，大家做好安上粉皮储藏起来，等着过年的时候，拿出来给回家的家人品尝，当然也用来宴请贵宾。一般的客人只能吃到面条，大家还舍不得拿出粉皮，只有最珍贵的客人才能尝到最地道的农家安上粉皮。”李三清说。

　　一张张粉皮、一杆杆晾晒架，是安上村寻常可见的特色风景。“每户人家门口，根根竹竿摆得很长，一层一层薄如蝉翼的粉皮晾晒在上面，透着阳光还能看到对面的人呢。”

　　走进千岛湖骑龙巷，抬头就能看到“安上粉皮”的招牌。这个门面不大的小店，装修算不上精致，但门口排着长队，店里也满是游客。

　　店里放了两桶米浆，一个原味，一个是火龙果味。客人点单后各地有名的特色小吃，只见李三清熟练地舀出一大勺米浆，浇到竹盘蒸布上，匀成薄薄的一层；

　　“趁热吃是最好的。因为纯手工制作，所以安上粉皮的量不大，不提供外卖国外十大特色美食。目前安上村以外专卖粉皮的，也就只有我们骑龙巷这家店。”李三清说。

　　安上粉皮晶莹剔透的样子，有点像广东的肠粉，但吃上去更有嚼劲国外十大特色美食、更Q弹润滑。如果能吃辣，淋上店内自制的辣椒酱，更入味。

　　“在‘浙江省十大农家特色小吃’中，安上粉皮可是唯一一个用村的名字命名的小吃呢！”安上粉皮的第五代传承人李三清自信又自豪。

　　上世纪90年代，李三清外出做水电安装，一年挣回几万元，一干就是10多年。想想长此以往不是出路，40岁时他选择了“叶落归根”，带着积蓄回了村。

　　“爷爷、太公辈都很会做，我从小看他们做，每个步骤都清清楚楚。只是后来村里越来越多的人外出打工，做粉皮和吃粉皮的人都少了，安上粉皮就‘凉’了。”于是，李三清还原记忆中的步骤，拜访村里老人，传承了安上粉皮的古法技艺。

　　2016年，李三清给安上粉皮注册了商标，并在千岛湖镇城郊开了第一家安上粉皮店。还先后去了安徽安庆、河南郑州、浦江等地学习当地粉皮制法，提升口感。

　　2018年，在金峰乡、淳安县的推荐下，安上粉皮成功入选“浙江省十大农家特色小吃”，全省参赛的美食不乏嘉兴粽子、宁波汤圆、湖州千张包、温州鱼丸等早已全国闻名的小吃。

　　2019年，李三清的“安上粉皮”实体店入驻了千岛湖“网红步行街”骑龙巷，旅游旺季一天要卖400多份。

　　“现在，除了我，女儿女婿也会来帮忙招呼生意，女婿正在努力做安上粉皮的第六代传人，女儿把安上粉皮从线下搬到了线上国外十大特色美食，做起微商，招募代理，销量不比实体店差。”李三清说。

　　回想做安上粉皮之初：“出发点很简单，一来改善家里生活条件，二来把这项祖祖辈辈传下来的美食发扬光大，现在都已经实现，并且日子越来越好。”

　　“虽然我现在大多数时间在骑龙巷的店里忙活，但每周我都会回到金峰乡安上村，我的家我的根都在那里。”李三清说。