在 “世界城市日”（10月31日）到来之际，联合国教科文组织批准66座城市加入教科文组织创意城市网络，网络成员数量达到246个。

　　该网络是汇聚全球以创意作为发展基础的城市的平台，创意领域包括音乐、手工艺与民间艺术日本有哪些特色美食、设计、电影、文学、媒体艺术及美食。

　　在2009年第19届中国厨师节上，经中国烹饪协会正式发文批准福州有什么特色小吃，授予扬州申报的“满汉全席”、“乾隆御宴”、“红楼早宴”、“红楼宴”、“扬州八怪宴”、“卢氏家宴”、“三头宴”、“春晖宴”、“秋瑞宴”、“烟花三月宴”为“中国名宴”。

　　设立扬州美食创意全球推广委员会，推动全球淮扬菜专业教育培训、扬州美食全球推广和淮扬菜国际认证。开展国际性美食课题研究，为全球淮扬菜爱好者提供体验教学。

　　邀请国内外城市参加我市举办的世界中餐名厨扬州行、中外丝路城市美食展览会、海峡两岸素食文化博览会、中餐国际化发展大会等活动，促进不同国家日本有哪些特色美食、不同地域美食交流。

　　扬州拥有7所开设烹饪专业的高校、职校以及众多培训机构，每年培养厨师9000多名。扬州大学在国内率先开设烹饪专业本科、硕士和博士教育。江苏省烹饪研究所、江苏省淮扬菜产业化工程中心均为国内最早设立的专业性美食研究和产学研机构。扬州输送出国的厨师人才遍及日本、东南亚、欧美等近百个国家和地区。

　　据统计，目前，一半以上的中国驻外使领馆都有来自扬州的厨师。扬州拥有江苏省唯一的饮食类国家级非物质文化遗产传承人和61名中国烹饪大师。

　　“北门外一带，叫做下街，茶馆最多，往往一面临河，船行过时，茶客和乘客可以随便招呼说话，船上人若高兴时，也可以向茶馆中要壶茶或一两种小点心日本有哪些特色美食日本有哪些特色美食一元小吃种类大全，在河中唱着、吃着、谈着，回来时再将茶壶和所谓小笼连价款一并交给茶馆中人。”

　　朱自清《扬州的夏日》里的茶社就是拥有300多年文化史的冶春茶社，1765年乾隆第四次南巡曾在此品茗尝点，并在此首设满汉全席，1877年在现址建店。

　　由“花社”、“诗社”演变成“茶社”至今，冶春茶社拥有“冶春风情文化”和“冶春面点制作技艺”两项非物质文化遗产。近年来，冶春相继在北京、上海、南京、台北和新加坡等地开设多家连锁分店。

　　“中华老字号”富春茶社始创于1885年，形成了花、茶一元小吃种类大全、点、菜结合，色、香、味特色小吃作文有哪些、形俱佳，闲、静、雅一元小吃种类大全、适取胜的饮食文化特色。传统名点三丁包获得原商业部首批优质产品金鼎奖。千层油糕、翡翠烧卖被誉为富春茶社的“扬州双绝”。

　　在130多年的持续经营过程中，富春茶社涌现出一代又一代名厨，尹长山、张广庆、丁万国、朱万宝特色小吃作文有哪些、徐永珍等是其中的杰出代表。深厚的文化底蕴得到了文化名流的一致认可，巴金、朱自清、冰心、林散之、吴作人、梅兰芳、赵丹等大家及文艺巨匠留下了墨宝和赞语。

　　2017年12月4日晚，法国美食评选与推广的民间组织La Liste(国际美食排行榜)，在法国外交部宴会大厅举办2018年度世界杰出1000餐厅榜单揭晓与获奖餐厅、厨师的颁奖盛典。由扬州人打造的北京淮扬府福州有什么特色小吃、扬州迎宾馆赫然在列。扬州大厨制作的精致美食受到了在场嘉宾的好评。

　　法国总统马克龙在爱丽舍宫接见了扬城一味餐饮管理有限公司副总经理陶晓东等前来法国参加庆典的各国上榜企业厨师代表并与中国厨师合影，他风趣的说，自己没有各位大师艺术家们的天份，但他酷爱美食，希望有机会品尝包括扬州迎宾馆在内的上榜餐厅的厨师的作品。

　　汪曾祺先生是一位海内外知名的小说家、戏剧家、散文家，也是一位美食家一元小吃种类大全，对饮食很有研究。汪曾祺１９岁离开家乡扬州高邮读书，４０年后才重返故乡路。故乡的人、事、景，还有故乡的食物时时魂萦梦绕。

　　汪曾祺的烹饪手艺在当时文艺圈子中很有名。有港台作家或者外国汪曾祺研究者来北京采访汪曾祺时，中国文联不安排来宾在宾馆就餐，而是直接让客人在汪曾祺的家中就餐。

　　美籍华人作家聂华苓到北京访问，汪曾祺在家给安排了家宴福州有什么特色小吃。他在《自得其乐》里说：“聂华苓和保罗·安格尔夫妇到北京，在宴请了几次后一元小吃种类大全，不知谁忽发奇想，让我在家里做几个菜招待他们。我做了几道菜，其中一道煮干丝，聂华苓吃得非常惬意，最后连一点汤都端起来喝掉了。”

　　2015年，著名美食评论家，《舌尖上的中国》节目顾问董克平，在出版的新作《口头馋》中，第一章写的就是“扬州三头宴”，董克平坦言，淮扬菜的最高水平在扬州。

　　扬州三头宴”名闻天下，指的是清炖蟹粉狮子头、扒烧整猪头、拆烩鲢鱼头，都是标准的淮扬传统名菜，气势宏伟大气。

　　扬州人具有喜食江湖河鲜、家养禽畜的饮食习性，食材滋味活色生香，刀功与火候烹饪细致入微，菜品入席雅俗共赏。

　　三头宴由大厨大师制作，在大锅大案上操作。无论是十位一桌，还是二十位一席，只要三头宴一上桌，便能博得满堂彩，就算是纵横四海的食客日本有哪些特色美食，也必定难以忘怀其中滋味。三头宴吃起来酥烂滋嫩，味道鲜美，和盘托出的，还有扬州菜的选料与火工，以及绝妙的烹艺。

　　“我品尝了扬州早茶，这些吃的东西非常精致，令人食指大动，就像是一个个艺术品，扬州美食本身颇具特色，并且旅游资源丰富，美食其实是与旅游产业相得益彰的，扬州申报美食之都实至名归。”程卫东评价：“扬州美食惊艳了世界！”

　　程卫东说：“对于扬州申美，加入联合国教科文组织创意城市网络，我们非常欢迎，联合国教科文组织创意城市网络的本意也是希望以城市为单位，用创意来推动这个城市的发展，祝扬州申美成功。”

　　“在历史上，成都与扬州就有很深的历史渊源，当时有句话叫做‘扬一益二’，就是说，当时商业的繁华，扬州排第一，成都排第二，所以我虽然是第一次来扬州，但其实对扬州仰慕已久一元小吃种类大全。”成都市商务局副巡视员陈小兵介绍特色小吃作文有哪些，成都在2010年以川菜成功申报联合国教科文组织创意城市网络•美食之都，扬州是淮扬菜的发源地，现在也申报美食之都，将两者的渊源从唐代延续到了今天，这是一种缘分福州有什么特色小吃。

　　“扬州在菜品的制作和菜品的特色上，显示出了深厚的文化功底和传承，无论是扬州狮子头，扬州包子，还是扬州炒饭，都是有典故有文化的菜品。而申报联合国教科文组织创意城市网络，实际上文化底蕴是一个重要的衡量指标，只有具有文化和内涵的城市，才能进入，在这一点上，扬州的优势得天独厚。”陈小兵认为。