原标题：世界三大美食菜系齐聚老皇宫，中华第一面香飘伊斯坦布尔-----记世界中餐业联合会“一带一路”土耳其清真美食行(之二)

　　土耳其当地时间2017年9月21日，由土耳其餐饮协会承办的2017伊斯坦布尔国际美食节在老皇宫宣布开幕。在随后开始的真人厨艺秀上，由包括世界三大美食菜系代表队在内的来自21个国家和地区的美食家和厨艺大师们开始了擂台式的同台技艺现场展示交流。

　　土耳其餐是世界三大美食菜系中清真餐饮的代表，和东方餐饮代表中餐、西方餐饮代表法餐共同享誉世界宋代饮食文化特色。而制作精美、食材新鲜是土耳其餐的最大特点宋代饮食文化特色。

　　世界中餐业联合会派出了以清真食品产业专委会常务副会长单位、“西部马华”餐饮集团名厨代表队代表中国美食出战。9月23日下午14点，马华总裁亲自带领四位名厨闪亮登场，以联手制作传承百年的“中华第一面”精彩亮相----九种面食中华优秀文化有哪些，全套工艺，干净利落，一气呵成，现场香气四溢。各位名厨绝技震惊四座，看的全场观众掌声雷动中华优秀文化有哪些，喝彩声不绝于耳中国人的吃文化感悟。同台展示的还有中华非物质文化遗产中国人的吃文化感悟、600年历史的清真宫廷烤鸭传承人的精彩制作绝技宋代饮食文化特色。

　　中国驻伊斯坦布尔领事馆陈苏副总领事、伊斯坦布尔市长和国际美食观摩团成员及土耳其当地民众一起，零距离观摩学习了百年“中华第一面”技艺展示宋代饮食文化特色。

　　世界中餐业联合会代表团全体成员完成了此次由土耳其文化旅游部主办的伊斯坦布尔国际美食节——中国美食的展演推广活动中国人的吃文化感悟，为弘扬中华饮食文化和烹饪技艺，扩大中餐世界影响，以及增进中土两国民间相互了解与友谊做出了积极努力。

　　世界中餐业联合会美食代表团还获得了由土耳其文化旅游部长和伊斯坦布尔市长联合签署的2017伊斯坦布尔国际美食节感谢函和2018美食节邀请函。