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饮食文明研讨的分支:质料学、烹调工艺学及食疗保健中国饮食文明归纳综合、饮食思惟、饮食考古、饮食贸易、餐饮楼馆建立与效劳设备、饮食心思中国饮食文明归纳综合俄罗斯饮食文明总结、大众干系、饮食气势派头、饮食文籍和生物化学、养分学、贮藏保鲜等以上各项都可从史的角度研讨
食消费: 食品资料开辟,消费俄罗斯饮食文明总结,食物加工建造中国饮食文明归纳综合,食料与食物保鲜、宁静储藏,饮食用具建造,社会食消费办理与构造
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