关于殖民地遍及环球的英国，将属于英伦的文明运送到了各个殖民地中，也不成制止的将殖民地的文明带回英国外乡。英国本身饮食文明上是有短板的，其传统饮食以海鲜和土豆等作物为主料，调料只要盐、胡椒寥寥数种俄罗斯的饮食文明，这使得百姓很难对这类简朴、油腻、单调的传统饮食有很高的认同感。证实这点最简朴的例子俄罗斯的饮食文明，就是在环球英国之外的大都会内，能够找到法国菜餐厅关于饮食文明的名句、中国菜餐厅、印度菜餐厅、东南亚菜餐厅、意大利菜餐厅等各式餐厅，却很难找到一家特地建造英国菜的餐厅。得不到百姓的认同，天然没法面向天下传布。

　　每一个国度的饮食文明都有它的独到的地方，英国其饮食文明，就好像它们的大英博物馆普通一应俱全博采众长。固然其传统饮食文明并没有其他英伦文明超卓，但其开展至今包涵诸多国度饮食文明，走出了本人的特征关于饮食文明的名句，渐渐的得到本人百姓的认同感。跟着工夫推移，这类一应俱全的英伦文明，也会获得天下列国群众的认同，就好像产自中国的茶叶，颠末长工夫的开展，构成当今的天下著名的英式茶饮与英式茶点。英国这类勇于认同它国文明的肉体，值得我们的进修，只要博采众长才气使我们中国文明走的更远。

　　茶最早登岸英国俄罗斯的饮食文明，与被人称为“吃茶品茗皇后”，查理二世的皇后，葡萄牙公主凯瑟琳有关。她在嫁给查理二世时妆奁中包罗221克红茶和精巧的中国茶具。其时茶在英国的价钱与银子相称，固然布衣、贵族喜好模拟王室糊口，可是茶的价钱仍是另英国布衣和一般贵族望而却步，只在王室和一些大贵族的女性间遭到追捧。

　　海上的日不落大英帝国，有着长久的名流文明，哥特式的修建，在殖民时期是赫赫著名的海上霸主。但这位海上巨无霸，却有着蹩脚的传统菜肴。英国那简朴到粗陋境界的食品，从贵族到布衣都饱受其苦。跟着殖民地的成立，来自它国的食品，跟着殖民地的成立带回英国。欧洲的法度大餐、意大利美食，亚洲的中国菜、印度菜，登岸英国后就疾速俘虏了英国从贵族到布衣的味蕾。

　　，但跟着中国、印度等国度烹调办法的引入，英国菜也有所改变。并且在饮品上，英国的百姓饮品并不是欧洲地域所盛行的咖啡，而是从中国引入的茶。本篇文章就从咖啡和茶在英国的开展，来会商英国饮食文明与民族认同。

　　英国人对本国传统美食缺少认同感，却对本国传入的美食认同感很高。如法国菜、意大利菜登岸英国后很快就获得了英国群众的认同，将传统英国菜肴与法国菜、意大利菜交融改动。就仿佛英国的用餐礼节，就是由法国用餐礼节改良而来的。英国能在大帆海时期，坐稳海上霸主职位，除军究竟力壮大，其壮大的交融性也是其劣势。英国人固然傲慢，但只需获得他们的认同，进修速率也长短常快的。总的说来，英国的饮食文明博采众长，只需是先辈的文明城市遭到公众的认同。

　　咖啡与茶，都并不是英国外乡作物。从滋味上，茶与咖啡很难令英国社会做出决议，英国人喜好饮品口胃浓厚。咖啡浓重醇香，浓茶也是一样香气四溢。从价钱上，早期咖啡的确劣势较着，但18世纪末以后，茶叶在英国的价钱比啤酒还要自制，但这其实不克不及使茶终极成为英国的百姓饮品。压服骆驼的最初一棵稻草，即是茶叶独占的茶文明。茶来源于中国，传布到英国时，中国茶曾经颠末汗青的打磨，有了其共同的茶文明俄罗斯的饮食文明。经由过程海上丝绸之路，不但是茶叶与茶具，就连茶文明一同传布到了英国。在文明秘闻这方面，咖啡在茶眼前何足道哉。

　　英国作为一个老牌殖民国度，其殖民地遍及环球，中国香港也曾沦为其殖民地。固然在汗青上英国的劣迹触目皆是，但英国有极端好体面，名流文明就是其最好的遮羞布。英国要给天下的印象，不是一个横暴的侵犯者，而是一个彬彬有礼的名流，以是英国社会各个阶级不管是食品仍是饮品，文明都是他们第一挑选。

　　咖啡以它价钱上的宏大劣势，疾速霸占英国市场。假如根据一般趋向开展，咖啡将成为英国百姓饮品，而茶固然受欢送可是，不会在英国大范畴盛行，只会在王室和贵族间昌隆。一种真菌使得这类场面得以改动，这类真菌名为咖啡锈菌。这类真菌只要在胞子阶段能够被杀死，而当时环球没有高效杀菌剂，这使得斯里兰卡咖啡财产完全崩盘。

　　相对英国传统那简朴到不幸境界的菜肴，这个国度的用餐礼节却松散到了刻薄的境界。假如在中国用勺子去吃菜，没人会在乎说你甚么，但在死板的英国餐桌礼节中，这是绝对不准可的，勺子是用来喝汤的，就只能用来喝汤。在英国用餐中，刀叉摆放要成八字或一字，这类摆放方法代表着正在用餐，假如将叉面向上，刀刃侧向叉子并排摆放，则代表着用餐完毕了。

　　假如做一份英国全民查询拜访，是更爱英国传统菜肴，仍是来自别的国度地区的美食，会有99%的公众挑选后者。作为老牌殖民国度，英国不单从打劫中得到烹调伎俩，还从殖民地得到两种风行本国的饮品，一种是咖啡，另外一种是茶。咖啡与茶，险些在统一期间进入英国，茶和咖啡最早都是英国王族的饮品，厥后在东印度公司的操控下，咖啡与茶大批引进英国，这才是的布衣能够打仗到这两种饮品，同时也开端茶与咖啡的战役。

　　茶叶风行英伦后，英国布衣模拟王室，订定以茶作息的共同作息方法。以茶开端每天，以茶完毕每天。展开眼睛先来一杯“床前茶”，早饭时再来一杯“早饭茶”，上午歇息工夫喝“工休茶”，下战书上班前喝“下战书茶”，晚饭前喝“晚饭茶”，晚饭后睡觉前喝“辞别茶”。除此以外英国另有林林总总项目标茶宴。就连英国的文学作品中，也不短少茶的呈现，如出名的《狂妄与成见》中就展示出品茗的英伦风采，连童话故事《爱丽丝梦游瑶池》中也有对英式下战书茶的形貌。这场连续半个多世纪茶与咖啡的无形战役，终极仍是来自东方的奇异树叶笑到了最初。

　　抛开文明，英国皇室是部分英国公众的肉体崇奉。皇室的一举一动，一言一行都是公众模拟的工具。茶的出发点上就比咖啡要高，登岸英国就遭到英国皇室的喜欢，以皇室为范例的公众天然对茶高看一眼。在价钱、文明、出发点都不占劣势的状况，茶成为英国全民饮品俄罗斯的饮食文明，其实不使人不测。

　　布衣和一般贵族获得茶叶俄罗斯的饮食文明，城市用珍贵的银盒锁起来，钥匙由女仆人保管，只要来高贵的客人，才会拿出茶叶招待。此时的茶叶随受欢送但并未盛行起来。反观咖啡，其时欧洲咖啡市场由东印度公司操控，在英国外乡价钱要比茶叶自制许多，遭到社会各个阶级追捧，咖啡馆在英国外乡上各处着花。

　　18世纪后，荷兰人掌握了斯里兰卡，在其上大批栽种价钱昂贵的咖啡作物，一举突破了东印度公司的把持，欺压的东印度公司不能不转而将精神更多投放向茶叶商业上。这时候茶叶有了在英国外乡和咖啡平起平坐的时机。可是斯里兰卡比起亚洲离英伦更近，本钱远低于茶叶，茶叶固然在英国影响力逐渐加大，但仍是抵不外咖啡的劣势，仍处于下风当中。18世纪中叶当前，英国掌控斯里兰卡，酷爱咖啡的英国人在斯里兰卡扩展咖啡栽种面积，使英国本本钱更低，咖啡的劣势逐渐加大，咖啡馆在英国各处着花。

　　为了削减丧失，斯里兰卡把眼光放在了另外一经济作物-茶身上。也就在这个时分，东印度公司在印度找到了大片的野茶树，并将这些茶树引进入了斯里兰卡，停止大面积栽种。跟着斯里兰卡茶叶产量的进步，英国外乡茶叶价钱回落，变得能够另布衣承受，茶不再是接待客人的豪侈品，更多英国报酬茶叶的滋味而倾倒。

　　除刀叉摆放，在英国餐厅就餐，刀叉拿法也是有讲求的，右手拿刀、左手拿叉，刀用来切割食品关于饮食文明的名句、叉用来将食品送入嘴中，只要叉和勺能够放进口中，刀上就算有食品也不克不及放进口中。就算风俗利用左手，用餐终了后，也要按右手方法摆放刀叉。英国遵守着从古传播的餐桌礼节，但却对本人国度的传统食品不伤风，反而更爱别国传入的食品。