别的，潮州的白色旅游、研学亲子游等旅游新业态市场一样方兴日盛，潮州七日红、茂芝集会、右翼文明活动潮州英杰等14张白色文明手刺出炉，成为爱国主义教诲最好教室，17处文明研学游基地将陶瓷、单丛茶、食物、潮菜等产业资本和老字号品牌包括此中，让旅客“游中学、学中游、游中悟”，不竭拉长旅游财产链条，强大旅游经济气力。2019年英美饮食文明和礼节，潮州全市欢迎海表里旅客2629.47万人，增加31%，全市旅游支出398.25亿元，增加30%。

　　临街店肆运营的皆是木雕、潮绣、陶瓷工艺品和单丛茶、“老香黄”等潮州土特产，极具代表性的老字号“胡荣泉”“老娘巾”“仰山楼”“清心居”“木偶工艺坊”等特征商店比肩而立，更是让来往旅客似乎置身于潮州文明的“大观园”。

　　据引见，潮菜的建造历程相称讲究，不只重视刀工，讲求调味和把握火候，并且单是烹饪办法就有炆、炖、煎、炸、灼、烧中华饮食文明引见、炊（蒸）、炒、泡、扣、清、淋等10多种。今朝英美饮食文明和礼节，出名的潮菜菜品有近300个，不管是粗茶淡饭、飞禽六畜以致一般的生果、南瓜、芋头和番薯叶，只需一经厨师经心建造，便可成为潮州宴席上的好菜。关于以食为天的“吃货”们来讲，除要处理吃甚么成绩外，怎样吃也是一大讲求。在潮州的官方，自古以来，只需逢年过节或是喜庆婚宴，皆要摆上几桌中华饮食文明引见，因而便垂垂构成了“食桌”的民俗风俗。

　　潮州古城内，街巷纵横有序，呈方块形规划，构成面积约1.4平方千米的承平街义兴甲巷街区。这一街区，实在泛指全部古城区内的“猷灶义兴甲、家石辜郑庵”等十条古街巷，是一条国度认定的汗青文明名街。笔架东列，葫芦西卧，金山北峙，韩水绕廓南流。

　　走上潮州陌头，在古城区里闲逛，不经意间就可以碰到许多隧道的小食。此中尤以牌楼街为代表，险些每走几米，就可以发明一个摆卖多种小食的临街商店，这些商店中常常城市有最出名的牛肉丸、水晶球、菜头粿、蚝烙、咸水粿、粿条、猪脚圈、凤凰炸豆腐、肠粉、卷煎等特征小食。

　　在本地住民的口中，承平街另有个叫法是“大街”。1922年，人们在对大街停止补葺时，于北面街口四周掘到了一块元代致和元年（1328年）刻有“承平”两个大字的石碑，人们因而把这条贯串古城南北的大街改名为“承平街”中华饮食文明引见。不外直至如今，老一辈的潮州人仍喜好把承平街唤做“大街”，更感密切。

　　据不完整统计，今朝潮州古城区已有木雕工艺门市、作坊上百家，潮绣、泥塑等工艺品成为穗深珍藏品市场的新宠，气氛已逐步构成。

　　在方才已往的国庆中秋双节长假，潮州旅游市场热度重燃，堆栈爆满、街色如昼、人声鼎沸，全市共欢迎旅客总数194.25万人次，总支出达89009.65万元。客岁，潮州荣获“文旅交融特征立异树模市”；本年，潮州古城文明旅游区被省保举为创开国家文物庇护操纵树模区，成为全省唯逐个个被保举的都会。这是潮州比年来不竭开释新生机的详细表现，也是潮州魅力的活泼注脚。

　　据悉，1986年，潮州被国务院宣布为国度汗青文明名城。现在，这里具有15个国度级非遗项目，传承着极具潮州传统人文特征的糊口风俗和民风风情；具有天下重点文物庇护单元9项22处，诉说着千年潮州文明的开展头绪；潮州方言被称为“古汉语的活化石”；潮剧是中国戏曲的一朵奇葩；潮州菜、潮州时间茶更是饮誉海表里，脍炙生齿。

　　悠然穿越老巷间，深灰色石板铺砌的街面，宽阔而平展，23座“修旧如旧”的牌楼群耸立在街道中心，牌楼上保存着很多明清期间的构件文物。据史载，明清两代潮州古城内共有牌楼94座，仅是承平街便有47座，其数目之多中华饮食文明引见、密度之大可谓天下之最。

　　到过潮州市的旅客，大多会对潮菜情有独钟。2004年10月，潮州市被国度评定为“潮州菜之乡”，潮菜美食已成为潮州市的一个主要品牌英美饮食文明和礼节。

　　自东晋咸和六年（公元331年）建制迄今1600多年，潮州仍保存着残缺的古城团体格式，全市一千多处文物奇迹鳞次栉比，木雕潮绣艺术鬼斧神工，潮剧潮乐绕梁坊间，古桥古街古民居到处可见英美饮食文明和礼节，特征美食遍及大街大街，时间茶飘香房前屋后……

　　潮州话里，“食”字险些包括了一切经嘴巴摄取的行动，不管是用饭、品茗、吸烟，通通都说成食饭、食茶、食烟，小吃天然也就被本地人密切地称为了“小食”。不外，小食虽小，对滋味的寻求却其实不输给潮菜，价钱也密切很多，是真正属于潮州布衣苍生本人的美食，许多旅客也是从天下各地慕名而来。而在潮州的浩瀚小食中，各式百般的粿是最使人印象深入的。潮州人关于但凡用米粉、面粉、薯粉等颠末加工制成的食物，都称之为“粿”，然后会按照参加各类配料而衍生出各类称法，如甜粿、菜头粿、草仔粿、芋粿、白粿等。

　　依托非遗项目和潮州工艺美术，潮州比年来还打造了一批国度级非遗传承野生作室和郡城义仓、府学旧地等文明创意园，培养文明创意业态；依托丰硕的潮州菜资本劣势和共同的饮食文明，潮州鼎力施行“潮州菜徒弟”工程，主动促进潮州菜申报国度级非遗项目，尽力擦亮“中国潮州菜之乡”金字招牌；分离“潮州厝，皇宫起（建）”的修建特征，潮州多办法激活民居文明，今朝仅古城区就有127家民宿堆栈，此中，木棉第宅被评为“广东十大最美民宿”。

　　“食桌”的上菜序次和种类配搭成了潮菜宴会的另外一大讲求，在潮州宴席上菜的普通准绳是：先清后浓，先高级菜后普通菜，先荤后素，先菜后点，各类烹饪办法交叉，各种差别质料组成的菜肴种类相间，甜品在后，中心加上几巡工夫茶。在饮誉海表里的潮州饮食文明中，除人们熟知的潮菜外，式样繁多、风味共同的传统小吃也是此中不成疏忽的一个部门。

　　上千年的文明传承，给这座陈腐的都会镶嵌上华美而不失涵蕴的外饰；而传统与当代的调和共存，则培养了这座国度汗青文明名城的厚重与精美：交融了传统潮绣工艺技法和时髦元素为一体的潮州婚纱号衣，活着界打扮界申明鹊起，也让潮州得到了“中国婚纱号衣名城”的佳誉，婚纱号衣成为潮州出口创汇的主要商品。

　　在传统陶瓷工艺上新陈代谢，潮州陶瓷走出一条“日用陶瓷艺术化中华饮食文明引见、工艺陶瓷适用化”的开展之路，成为海内最大的陶瓷消费和出口基地之一，并被授与“中国瓷都”称呼，陶瓷财产成为该市第一支柱财产；在重视庇护非物资文明遗产的同时，潮州鼓舞传统艺术立异，指导官方传统工艺走市场化、财产化的门路，经由过程市场化运作，潮州木雕、潮绣、大吴泥塑等传统武艺构成优良开展态势。

　　从承平街随便拐进两旁的一条小街巷英美饮食文明和礼节，或能撞见海内罕见的宋朝府第修建“许驸马府”，保留残缺、可谓木雕一绝的“己略黄公祠”；或可看到能工巧匠现场为你归纳名扬四海的手拉壶、潮绣、木雕等冷艳工艺；或能听到邻居票友吟哦演唱“北国奇葩”的潮曲潮剧，在消息之间品尝潮州文明的魅力。承平街仿如古城中间的脊椎般，撑起这座“在世的古城”。

　　初秋的午后，走过独具特征的天下首坐启闭式石桥广济桥，饱览“十八梭船廿四洲”名胜，穿过雄伟宏伟的广济门城楼，映入视线的即是广东今朝保留最为残缺、最原味的古城区。

　　安步在2千米长的承平街，似乎走入一段幽邃的汗青回廊，一幅幅活泼的潮州汗青文明微风俗民情画卷在长远渐次放开。两旁的骑楼民居仍保存着中西合璧的修建气势派头，潮式装璜朴实中见雅趣。