在葛亮看来，“燕食”意为前人一样平常的午饭和晚饭，不管达官贵人仍是布衣，一切人能打仗到，最靠近我们糊口的肌理。用这两个字作为书名，期望借此表达一切人心里的某种共识。

　　葛亮把创作视为常态化写作，在他看来，创作者起首不克不及把写作当作一种承担，“写尴尬刁难我而言，是一种沉淀之道，不克不及把它当作事情以外的加成，实在我更偏向于把写作酿成梳理本人思惟系统的路子饮食文明的观点。”

　　ChatGPT是如今的热词饮食文明的观点，写作者会对此发生预警吗？葛亮以为，ChatGPT代替写作的能够性不是出格大，由于它有本身的逻辑，但文学写作是一件十分本性化的事中华丽食文明引见，写作者转达的不只是思惟系统和逻辑，更主要的仍是感情的诉乞降表达，这部门必然是各具千秋的，葛亮说：“每一个写作者的灵感迸发就在霎时，但这类不愿定性恰正是ChatGPT很难到达的一种形态，由于它的逻辑长短常不变的，是基于精准算法的。就像齐白石师长教师许多年前讲过的一句话，‘学我者生，似我者死’，今朝ChatGPT做到的实践上是‘似我’的部门。”

　　味蕾中老是躲藏着故土暗码，葛亮把这股思路用笔墨表现出来，他的长篇小说《燕食记》沿着广东饮食文明的开展线索，广式茶室里“大按徒弟”荣贻生的传奇出身，见证粤港两地的时期风云。

　　不止岭南美食文明，在葛亮心中，华夏美食文明一样代表文明传承，在他之前的作品《北鸢》中也有对华夏美食的形貌。

　　谈到方才品味过的河南胡辣汤，葛亮说：“关于外埠人来讲，它的口胃比力浓厚，我还好，由于我本籍是南京，南京人的饮食口胃是侧重一些的饮食文明的观点，相对来说广东就比力油腻，我以为越是这类不竭变革的口胃，就越能激起乡情。”

　　“华夏饮食文明不断稳定传承中华丽食文明引见，是中汉文明的主要内涵根底，在此根底上我们有了安土重迁饮食文明的观点，饮水思源的文明理念，不管是华夏文明仍是岭南文明，都是中国大地上主要的文明传承，都表示出一种海纳百川、自在开放的文明质地。”他暗示，对中汉文明来讲，饮食是一个很主要的文明暗码，也是一个地区的主要文明手刺。

　　4月15日，在2023今世文学论坛暨颁奖盛典中，葛亮承受了顶端消息记者的专访。提及河南美食，葛亮一五一十，好比招牌美食烩面饮食文明的观点、胡辣汤，“我明天早上刚喝过胡辣汤。”

　　葛亮以为，中国人说“民以食为天”，食品中储藏着统统国人能够感知的文明元素，以岭南为例，食品和地区的链接，是一种内容和容器的相辅相成，实在饮食关于全部中汉文明系统来说都是主要的文明暗码中华丽食文明引见，“不竭地传承和强化，根植于每一个中国人内核，从而成为主要的文明手刺。”

　　《燕食记》中美食不竭，由香港的茶室追溯到广州的酒家，在广东的饮食册本、旧年报纸中，钩沉起民国期间寺庙庵堂的素筵、晚清举人的家宴……“舌尖”妙手陈晓卿看完小说，文学先不评价饮食文明的观点，就平话中娓娓道来的烹调流程，连细节都是靠谱的。

　　葛亮也想经由过程笔墨来记载本人和天下的感触感染，以存眷非遗传承文明为例，葛亮把这类创作视为一种爱好，经由过程这类路子去打仗到差别的技术人中华丽食文明引见，他们每一个人背后不但是技术自己，更多是他们的运气，“他们的运气是间接跟尾于时期的，每一个人的故事都是时期的故事，以是从小我私家身上看到汗青，在我看来是一件十分美妙的事。”