“唯有美食不可辜负”，对于美食，我们总是无法抵挡它散发的诱人魅力，央视纪录片《舌尖上的中国》则恰好满足了人们对于美食的热衷与期待，播放之初，短短几期便成功俘获了千千万万中国吃货的心。

　　2018年，《舌尖上的中国》第1、2季总导演陈晓卿又带着原班人马中国饮食文化的特色，打造了一部新的纪录片——《风味人间》。这一次，他走出了中国，拍出了一部“舌尖上的世界”。

　　作为陈晓卿团队离开央视自立门户后的首个作品，《风味人间》用一天内1.6亿次的播放量中国饮食文化的特色、豆瓣高达9.3的评分中国饮食文化的特色，成功地站稳了脚跟，再次把美食文化推入国人的视野。

　　值得注意的是，据张平现场透露，《风味人间》晚些时候将有望在香港TVB和马来西亚播出中国饮食文化意义，成为又一部输出海外的国产纪录片。

　　《风味人间》基本延续了《舌尖》系列的一贯风格：充满人情味的叙事、富有感染力的画面、结合科学和社会学视角的解读，就连台本、配乐都让人感到似曾相识中国饮食文化的特色。而在熟悉的感觉的牵引下中国饮食文化意义，这次却是全新的体验。这一季的亮点，是全球视野下的美食。

　　《风味人间》共8集中国饮食文化意义，包括“山海之间”、“滚滚红尘”、“落地生根”、“肴变万化”、“香料歧路”等7集正片以及花絮“万家灯火”中国饮食文化意义，从多种角度探索和解读食物背后的历史文化。

　　纪录片以中国观众更为熟悉的食材作为开场，一方面提升观众的参与感和共情，另一方面通过对东西方食材贮藏方式的对比更能展示人间风味的和而不同。

　　不同的地理条件、不同的生活习俗、不同的饮食观念造就了千姿百态的美食文化。“山海之间”作为第一期，还是选择了中国观众更熟悉的食材为切入点。

　　第一集节目“山海之间”一上来就密集地展示了大批美食：体现东西方工艺异曲同工的皖南火腿和西班牙火腿、把季节性美食玩出花样的黄土高原洋芋搅团和法国瀑布土豆泥 、体现出中西方美食哲学差异的大闸蟹中国饮食文化的特色，以及哈萨克族的熏马肉马肠、四川瓦屋山的冷笋、西北边林的巴楚蘑菇、的三杯旗鱼皮等具有地方特色的美食。