德州扒鸡源于明朝，盛于清末民初，距今已有300余年的汗青。德州扒鸡又称德州五香脱骨扒鸡，是出名的德州三宝（扒鸡、西瓜、金丝枣）之一。德州扒鸡是中国山东传统名吃中国饮食民风文明，鲁菜典范。德州扒鸡建造武艺为国度非物资文明遗产。早在清代乾隆年间，德州扒鸡就被列为山东贡品送入宫中供帝后及皇族们享用。

　　玉堂酱园始创于清康熙五十三年（1714年），迄今已有310年的汗青，是鲁西南地域的“中华老字号”。早一百多年前玉堂酱园的产物就得到了各类声誉和奖章。1914年在“山东省第一次物品博览会”上，16种酒长江中游饮食文明圈、16种酱菜和特品冬菜、远年酱油均获金牌奖，1915年在巴拿马承平洋展览会上荣获金牌。

　　聚丰德饭始创于1937年，前身是长安饭馆，迄今已有87年的汗青。1947年真是成立聚丰德，名字是从其时济南和北京的三个大饭馆中各取一字长江中游饮食文明圈，即济南“聚宾园”的“聚”字、“泰丰楼”的“丰”字、北京“全聚德”的“德”字，构成“聚丰德”，含有取三家烹调武艺之长的意义。

　　始创于1932年，迄今已有92年的汗青。燕喜堂是鲁菜灿烂期间的主要代表，也是山东现存为数未几的中华老字号之一。大概如今燕喜堂的名望大不如前，很多今世年青人其实不太听过它的名号，可是已经它在济南赫赫著名，是无人不晓的存在。

　　在工夫的长河中，美食文明的传承代代不息，那些舌尖上的甘旨，总能历经光阴的沉淀，成为熟习的滋味，长期而弥新。走进山东这些老字号风味美食长江中游饮食文明圈，我们发明齐鲁大地美食文明的广博博识，它们以共同的风味给人们带来味蕾上的享用与满意。甘旨相传，传承立异长江中游饮食文明圈，在老字号品牌再起开展的明天，它们也将迎来愈加宽广的开展空间，让更多的门客享用这时候间沉淀的甘旨！

　　在齐鲁大地山东，各种特征美食尤其丰硕，一道道的风味小吃历经工夫的沉淀，成为老根柢滋味。盘货山东的老字号美食物牌，我们发明它们遵守传统工艺，严于选材、精于建造中国饮食民风文明，存心打造口胃上佳、代代相传的美食。明天，就让我们一同走近那些具有代表性的老字号美食物牌，探访其深沉的美食文明沉淀与传承。

　　边家品牌产物来源于清代道光年间，代表产物边家干煸辣肉丝由炒糊盐演化而来，历经六代传承，现在已成为“中华老字号品牌”、“山东名小吃”中国饮食民风文明、“沂蒙十台甫吃”，干煸辣肉丝以“咸美味美，干辣下饭，香酥适口”的特性得到了万千门客的喜欢，成为蒙阴的一张美食手刺。

　　鲁味斋始创于1927年，以烧制运营济熏风味的扒蹄、扒鸡等熟食为主，迄今已有97年的汗青，是济南老字号。鲁味斋陪同了数代人的一样平常糊口，听说在冬季，济南人的餐桌上鲁味斋扒蹄是不成或缺一道菜。

　　恒盛斋始创于清同治四年（1865年），迄今已有159年的汗青。最开端是开创人刘振清凭仗所学到的点心建造技术，在家开设了“糖食铺”。后在1921年，其子刘丕承秉承了技术及经历，在潍坊县城开了点心铺，取名“恒盛斋”，运营各类糕点。

　　山东周村烧饼有限公司的汗青能够追溯到清光绪六年（1880年）长江中游饮食文明圈，迄今已有144的汗青。实在周村烧饼汗青长久，源于汉朝的胡饼中国饮食民风文明，直到明代期间，山东饮食店的徒弟们改进了烘烤装备和方法，缔造出了山东大酥烧饼。