从多伦多返回温哥华后，我们开启了班夫国度公园之旅，并与从多伦多起程的福建永荣控股团体董事局主席吴华平佳耦巧遇。华平不只是优良的企业家，仍是个名副实在的美食家，对饮食文明很有研讨，而我曾在武夷山国度旅游度假区的一个四星级旅店事情过五年，著有《当代旅店文明》等多本旅店专业册本，从某个方面来讲是志趣相投。在偕行的一周工夫里，游览社摆设的用餐除西餐仍是西餐。为了满意味蕾，所到的地方华平都另起“炉灶”邀我同享，持续很多天美景美食不亦乐乎。连日奔忙也不晓得在那座都会，华平的一名老友为我们拂尘洗尘，威士忌配粤菜，成果仆人醉了，客人去埋单。

　　前不久饮食文明简介，我又到温哥华省亲，倒完时差后，前后与张国新、陈杰、朱一飞等几位新老伴侣在丽苑、丽晶、聚福、凯悦等几家温哥华出名度较高的粤菜餐厅用饭。几家餐厅各有特征，但“底色”不异——源自母亲的滋味，并且无一破例都有餐前那淡淡的中国茶，在丰硕多样的风味和色香味俱全的主菜中，除清蒸海鱼有大海的滋味、蜜汁叉烧有村落的气味以外饮食文明圈影响身分，另有一道价钱不菲的帝王蟹，最初另有主食煲仔饭，餐后另有生果、甜点。在坐的一名伴侣报告我，粤菜的这类“服法”在加拿大属“标配”，与海内比拟，次要是多了一道帝王蟹，这里的帝王蟹都产自美国，蟹肉鲜嫩另有淡淡的甜味口感俱佳。或许这就是加拿大粤菜吧。

　　到加拿大温哥华省亲，参与最多的饭局也是粤菜。乙未夏，初到加拿大，时任加拿大福建社团结合总会主席欧阳元森在多伦多的一家粤菜餐厅宴请，皮脆肉嫩的烤乳猪、汁浓味美的乳鸽、鲜甜嫩滑的白切鸡等让人难以忘记，印象最深的是效劳员将一只十五六斤重的帝王蟹拿到桌前，同桌的两位伴侣上前与效劳员一同捉住螃蟹饮食文明简介，耀武扬威的蟹脚睁开后足足有一米多长，其他在坐的很多人立刻照相留念。尔后的几天，与结合总会副主席魏世奇一同走了北部的几个都会，所到的地方除西餐就是粤菜，连续几天感遭到了“粤菜西用”的中华饮食文明魅力。世奇报告我饮食文明简介，加拿大的粤菜餐厅多是香港人晚期开的，有的仍是餐饮世家，食材新颖，厨艺高深，出格好吃！但让我受惊的是，粤菜为什么在承平洋此岸的加拿大备受欢送，并且每次到粤菜餐厅用饭都要列队等待、都有很多西方人用餐？我想除由于200多万华人移民加拿大仍存有中国情节以外，其他的地道就是——粤菜好吃！

　　风趣的是，客岁8月我在广州参与“第30届北国书香节暨羊城书展”和“闽港文学走亲”等系列举动，在广州、中山等地展开文艺交换饮食文明圈影响身分，三餐连同宵夜都是粤菜。印象最深的是与《香港文学》主编游江和海峡文艺出书社社长林滨等的两次小聚，几杯葡萄酒下去后，餐桌的氛围立马就开端活泼起来，文明界文艺人材会萃，有的朗读，有的唱歌，“一曲新词酒一杯”（晏殊），“一杯一杯复一杯”（李白），菜吃了许多，酒喝了很多，但最初却连一道粤菜的菜名也记不起来。在这类气氛下，用饭成了一种文明，一种情怀饮食文明圈影响身分饮食文明圈影响身分，亦或是一种无私的事情饮食文明简介。

　　在温哥华我不只品味到了粤菜的甘旨，更感遭到了粤菜所包含的文明秘闻和共同魅力。它以清而不淡、鲜而不俗、嫩而不生、油而不腻的特性，博得了“食在温哥华，粤菜最好吃”的佳誉。我想，粤菜不只是广东人的一种饮食方法和糊口立场，也代表中国人的一种糊口艺术和对美妙糊口的寻求。