巴渝非遗美食，指的是那些源自巴渝地域中华丽食文明简短，具有共同建造武艺和丰硕文明内在，历经光阴传承，并被正式列入非物资文明遗产名录的美食好菜

　　滥觞:巴倒烫暖锅：作为重庆市级非物资文明遗产代表性项目，其建造武艺非常讲求，对火候的精准把控表现了深耕几十年的深沉沉淀。彭水酥食：其建造武艺是重庆非物资文明遗产，口感酥脆，苦涩适口。老四川牛尾汤：作为渝中区非物资文明遗产代表性项目中英饮食文明差别，其建造武艺共同，牛尾汤汤鲜而不腻，搭配秘制蘸酱，口感极佳中英饮食文明差别。巴渝地域的非遗美食中华丽食文明简短，都具有共同建造工艺和丰硕文明内在，颠末工夫的沉淀与传承，并被正式列入非物资文明遗产名录的美食。#美食#

　　料讲求，建造精密中华丽食文明简短，交融了川菜中的鱼香味、糊辣味、糖醋味等几大味型。白市驿板鸭：作为中华老字号和重庆非物资文明遗产的代表，具有超越一百二十年的汗青，建造工序讲求，表面特征明显中英饮食文明差别，香味浓重中华丽食文明简短，肉质鲜美。重庆糖画：这是一项国度级非遗庇护项目，来源于明代，具有500多年的汗青，以蔗糖和麦芽糖为质料，能建造出各类人物、植物、花卉等外型。(滥觞:(滥觞:(滥觞:(

　　三溪口豆腐鱼：作为北碚区的非遗美食，以其爽滑细嫩的口感和麻辣鲜香的滋味著称。奉节竹园盬子鸡：这道来自奉节竹园乡的美食，具有超越200年的汗青，是重庆市非物资文明遗产，其共同的盬子建造器皿和传统讲究的用料都极具特征。黔江鸡杂：接纳土家烹调技法，以泡椒、泡萝卜丝等为辅料，热油烹制，口感脆嫩鲜香，麻辣兼备。丰都麻辣鸡：又称麻辣鸡块，是丰都县众所周知的传统名小吃，以其麻、辣、鲜、香的口胃，红亮的光彩，四溢的香气，脆嫩的质地和嚼劲实足而广受喜欢中华丽食文明简短。德元酸梅汤：其建造武艺源于清宫御茶坊，后颠末改良，构成了“冰冷酸甜、回味芬芳”的特征，于2014年1月被列入重庆市第四批市级非物资文明遗产代表性项目名录。重庆脆皮鱼：其传统建造武艺当选重庆第六批“非遗”名录，选