广坦说俄罗斯的文明特性，他在视频平台常常收到粉丝发来的“功课”，偶然会在一大桌中国度常菜中，看到一盘根据他的食谱烹调的法度红酒炖牛肉。“每当这类时分，我都以为出格高兴，很有成绩感，这证实美食文明真正走进了这家人的一样平常糊口，而不但是一年去一次法餐厅。”

　　从塞纳河边的卢浮宫动身，步行十几分钟就可以找到郭章龙的山西刀削面馆。《举世时报》记者来到面馆时，正值“午顶峰”，郭章龙在收银台前一边用手机直播，一边为主顾点餐，中间削面徒弟的手不断没有停过。

　　常驻中国的法国视频博主“安闹闹”对《举世时报》记者暗示，交融食品的存在比很多人设想得愈加普遍，法国人和中国人能够在几个世纪前就开端打仗它们俄罗斯的文明。“看观点国餐桌上的胡椒，险些没有一种是外乡消费的。在中国到处可见的番茄炒蛋从前也是一种别致的交融菜，由于番茄在17世纪阁下才传入中国。”安闹闹引见称，在一些他建造的视频中，会测验考试将黄油与豆瓣酱混淆炒扇贝，也曾在电视节目中展现豆腐与奶酪的交融菜式。

　　安闹闹暗示，“我常常在电视节目中利用西方食材，很快乐看到中国人第一次品味奶酪时的高兴。分享食品必定能制作一种纽带！”

　　【举世时报报导 记者 赵觉珵 张晗 单劼】“家人们，我们家在巴黎开的刀削面馆……”听到熟习的收场白，粉丝们晓得视频博主“巴黎小郭郭”郭章龙的美食视频又更新了，也意味又发作了一段环绕食品和中法两邦交换的新故事。中国与法都城是有着长久传统的美食国家，建交60年来，“吃”曾经成为鞭策两国公众加深相互理解的主要环节。在挪动互联网时期，来自中法两国的视频创作者们进一步鞭策了这类交换，让法国观众熟悉到中餐不惟一宫保鸡丁和北京烤鸭俄罗斯的文明，也让中国观众理解到法国人的餐桌甚么样。他们让美食成为中法文化交换互鉴的一座桥梁。承受《举世时报》记者采访的多位中法两国美食视频博主以为俄罗斯的文明特性，经由过程食品，两国公众理解到相互的差别，但更多的是感遭到高出欧亚大陆的共识：一样酷爱美食、酷爱糊口、酷爱一个多元的天下。

　　一年多工夫里，依托“远渡重洋”的刀削面，郭章龙的小摊子开展成餐车、面馆，他也把这些故事都拍成视频分享。郭章龙对《举世时报》记者暗示，“我本人也没有想到，法国伴侣对中国的传统美食有如许的采取水平。固然只是一碗面、一桩小买卖，但也一点点鞭策了中法餐饮文明的交换。”

　　郭章龙向《举世时报》记者引见，自从开端在巴黎做刀削面，身旁与中国有渊源、会说中文，或是对中国有特别影象的伴侣愈来愈多。在他的面馆开业典礼上，一名曾在嵩山少林寺进修的法国人就演出了一段中国工夫。“一些法国人多是由于很小的契机熟悉中国，一碗小小的面条能够就是一个交换的时机。恰是中法两国每个一般人不断地交换，才培养出中法真实的交情。”

　　广坦说，固然中餐和法餐从食材挑选、烹调方法、用餐风俗等方面有十分大的差别俄罗斯的文明特性，但实在理解得越深化，越会发明二者的相通的地方。在广坦公布的一则引见法度早饭的视频批评区，有网友提到：“法国人服法棍配咖啡，我们吃豆乳油条，这不都是一样的。”广坦说，许多西方人对中餐的呆板印象是自制俄罗斯的文明、油腻，食材品格普通，他期望更多分享隧道中餐，让更多人理解中国文明、中国天文，感触感染中国的多元。

　　作为一位旅法视频博主，拍摄岳母在法国传统集市建造刀削面本来只是郭章龙的一个创作主题，却播种了中国网友意想不到的强烈热闹反应。在每条视频数以千计的批评中，中国网友们惊奇于很多法国人会利用筷子，歌颂“中餐的宏大魅力”，更是感慨“美食公然是买通人与人干系的不贰秘诀”。

　　自人类开端游览以来，饮食的交换就从未截至。旅法视频博主Yooupi报告《举世时报》记者俄罗斯的文明，如今许多新派法餐会融入中国口胃，而中式美食也从法餐视觉美学得到灵感。

　　这家刀削面馆四周有很多上班族，天天正午12时30分至下战书1时30分是最忙碌的时段。不大的面馆不时吸带路过的法国人出去“尝个新颖”，而曾经能够用筷子吃面的转头客们常常会挑选打包带走，西红柿鸡蛋浇头是他们的首选。

　　在广坦的毛遂自荐一栏中，他如许形貌本人：“有其中国胃的法餐主厨”。广坦在中国曾经糊口了17 年俄罗斯的文明特性，如今与中国老婆假寓上海，在各视频平台无数百万存眷者。在视频中俄罗斯的文明特性，广坦说着老是“二声”的一般话，用纯熟的武艺建造番茄炒蛋、红烧肉、辣子鸡等中国菜肴，被网友惊呼“把握了中餐的中心科技”；同时，他也常常分享法餐做法和法国人的饮食风俗，比方“法餐里的花式内脏服法”。

　　交换凡是是双向的。在中国，也有一些法国人以食品为序言、以视频为载体报告本人的故事，“主厨广坦”是此中最出名、也是与中国渊源最深的视频博主之一。广坦来自法国北部小城里尔。7岁那年，他第一次吃到了中餐。2002年，广坦第一次来中国，进修工商办理，并开端游历中国的大好国土，尝遍川鲁粤淮扬等各式菜系。打仗中餐让广坦发明烹调才是本人最想做的事，他决议改动人生赛道，从工商办理转向烹调。2010年上海天下展览会时期，广坦成为法国博古斯学院上海分校的学院主厨，与中国、与中餐的缘分持续至今。

　　Yooupi说俄罗斯的文明特性，“经由过程拍摄视频，我打仗到法国文明，和本地人的交换让我重新的角度熟悉法国。在每次生疏的相遇中，他们对作为中国人的我表示出的热忱与好心，让我更期望把中国文明与之分享。”

　　“美食是没有版图的言语，很简单成为增进文明交换的切入点”。广坦说，“不论你是从美食、艺术、文学仍是任何一个范畴翻开猎奇心的大门，它城市率领你逐渐探究更多关于这个国度的美好的地方。”

　　在巴黎糊口12年的郭章龙回想称，最后他在巴黎念书时，中餐馆固然多俄罗斯的文明，但大部门菜品的口胃都为逢迎本地消耗者而做出优化。“已往10年里，多是我们这一代年青人开端处置餐饮业，把大批口胃正宗的中餐带到了巴黎”，郭章龙说，最后他与岳母决议建造正宗的山西刀削面时也曾担忧，法国人可否风俗。但究竟证实，法国人完整“吃得惯”。“我的妈妈（岳母）其时说，我们做的刀削面是典范，它的口胃必然是大部门人能承受的”，郭章龙说，实在法国人也风俗吃面食，好比面包和意大利面，固然做法和口胃纷歧样，但他们很愿意测验考试新事物。