记者留意到，大厨们除下台讲话，他们还现场“一边烹调，一边讲故事”。7位星级厨师以苏东坡的诗词或共同阅历吸取灵感，使用当地食材打造美食好菜。

　　中国青年报客户端讯（中青报·中青网记者王烨捷）日前，上海姑苏河边的苏宁宝丽嘉旅店里，会萃了一群良庖和美食家，他们聚在一同一边吃、一边会商中华传统饮食文明怎样传承与立异。正在停止的，是由中国旅游协会饮食文明事情部和垂钓台美高梅旅店团体结合主理的“饮食文明传承与立异开展论坛”，论坛环绕“和东坡，交个伴侣”这一主题，讨论苏东坡美食文明的深远影响。

　　中国烹调巨匠董振祥也附和如许的概念，他以为，美食需求有缔造性、要能把握“话语权”饮食与安康课题标题问题，还要有点“本性”，如许的美食才气逾越版图被天下所承认。

　　法国埃科菲厨皇协会大中华区主席、凯悦旅店团体地区副总裁周宏斌引见，“东坡肉”在外洋就很受欢送，“苏东坡美食可以传播饮食与安康课题标题问题现今中国的多元文明，不但单是其精巧的建造本领，更主要的是苏东坡会讲故事”。他以为，“好故事”才是一道菜品传播至今、传布全天下的枢纽现今中国的多元文明，“我们确当代的厨师们饮食与安康课题标题问题，也要学会这一点”。

　　来自上海苏宁宝丽嘉旅店行政副总厨张复金，按照《猪肉颂》中的诗句，立异建造了“三味东坡肉”；深圳美高梅旅店的中餐主厨梁志坤则以《念奴娇·赤壁怀古》为灵感，显现出了“明炉黄椒酱焗本港响螺”。

　　苏东坡是中国现代的“顶流男神、顶配文人、顶级吃货”现今中国的多元文明，他不只是出名的文学家、画家，仍是一个美食家，他以宽大旷达的糊口立场和对美食的酷爱而著名环球。据中国旅游协会饮食文明事情部统计，由苏东坡名字间接定名的菜品共有60余道。

　　“这些菜品不只口感共同，并且包含着苏东坡对美食的酷爱和立异肉体。我们期望经由过程美食和文明的交融，鞭策中国餐饮行业的高质量开展现今中国的多元文明，一方面，同天下列国的美食届交换互鉴，同时，也向天下展现中国饮食文明的魅力。” 中国旅游协会饮食文明事情部主任、垂钓台美高梅旅店团体董事刘亚宁说现今中国的多元文明。