现在，饮食不只作为一样平常所需能量的补给，更是作为一种放松身心、领会糊口的糊口方法关于饮食文明。人们在寻求“味”的同时，也更减轻视饮食自己通报的糊口理念与立场，将“民以食为天”这句话融入本人的糊口中。

　　别的，跟着对交际流的日趋严密，列国美食在中国也是各处着花。人们在享用深居简出便可享用列国美食的同时，也开端考虑关于中国传统饮食文明的立场。比年来，中国主动向别传播本身的饮食文明，约请天下列国朋友前来品味甘旨好菜，中国的大厨也正不竭地立异开展中国传统的饮食文明，真正做到与时俱进。

　　在谁人物资匮乏的年月，萝卜、明白菜一度成为老苍生餐桌上的主菜，并替代了食粮。家家户户都在腌制咸菜，仿佛只要逢年过节才会“几近有限量”地包顿饺子语录文明墙。

　　但跟着消费力的进步，饭桌上顿顿都有大鱼大肉，垂垂地人们得了脂肪肝、高血脂等“当代慢性疾病”关于饮食文明。跟着安康的警钟越敲越响，人们开端为了本身安康着想，更减轻视饮食的安康。“大鱼大肉”现已逐步退出了餐桌的争霸，绿色安康食物成了餐桌上的配角。

　　当我们惊奇于世殊事异的同时，怎能忘怀，恰是40年前那展大旗语录文明墙，挥去了守旧的闭关思惟，挥去了迟疑的怕惧之风，让我们斗胆迈步前行。我们回忆汗青，看到变革开放的40年是大张旗鼓的40年，这40年间，群众在衣食住行上、经济上和思惟上都有着宏大的变革。但不管甚么变革，都在阐明一件事：社会在开展，在前进。

　　人们开端对 “生果蔬菜”从头正视。变革开放给苍生带来了充沛的食粮，副食物加工才会有前提开展，畜牧业也随之迎来了大的开展。苍生的肚子饱了，糊口程度才会带来一系列的进步。

　　在方案经济很长一段光阴里，人们的衣食住行都离不开票证关于饮食文明，当时，住民们购置粮油，都用城镇住民粮油供给证，并到特地定点门市部列队购置。因为食物、物质缺少，供给工夫唯一几天，每逢年关岁末或节沐日，街道上四处可见排着长队购物的“长蛇阵” 。

　　这个时期，从温饱走向小康的中国人，餐桌上逐步显现出史无前例的丰富关于饮食文明。木耳、丝瓜、西红柿、蘑菇和荷兰豆成为支流。特别到了中前期，在都会住民的菜篮子中，一年四时都能够装满林林总总的蔬菜生果。

　　自1978年以来，变革开放曾经走过了整整40个年初。40年让中国的文明相貌面目一新，关于中国的经济开展发生了普遍而主动的影响,当我们回忆40年的饮食文明，我们会惊奇地发明，人们从没法处理温饱成绩，到现在寻求愈加绿色、安康的饮食。人们深入地感遭到中国变革开放语录文明墙、民族再起配合繁华的不凡过程。

　　饮食文明40年来的变革，恰是变革开放40年的缩影。“吃”是最简朴最外表的征象,它也最直观的表示了我国变革开放当前国度的强盛与繁华。

　　经济获得飞速的开展，群众的糊口程度也发作了质的奔腾，从处理温饱过渡到寻求更安康，更养分，更甘旨的糊口方法。

　　富有起来的中国人“吃风”大长，鲍鱼、海参、团鱼语录文明墙、鱼翅开端出如今人们眼前。西餐、法国大菜、意大利比萨、日本摒挡、韩国烧烤等纷繁进军中国，中国人不出国门便能吃遍天下。这个时期不管走到何方，大街大街各类层次微风味的餐厅都到处可见。