广州菜是粤菜的主体和代表。口胃上以清、鲜中韩饮食文明论文、嫩、脆为主，讲求清而不淡，鲜而不俗，嫩而不生中汉文明精华十二字，油而不腻。时令性强中韩饮食文明论文，夏秋力图油腻，冬春侧重浓重。

　　广州菜是在聚集广东省各地优良官方美食的根底上不竭地汲取中国各大菜系之精髓，鉴戒西方食谱之所长，融汇贯穿而成一家的。广州菜用料博识中韩饮食文明论文中韩饮食文明论文，选料精密中汉文明精华十二字，武艺良好，擅长变革中汉文明精华十二字，种类多样。

　　这也恰是广州茶室业为何历百年而长盛不衰的一个主要和底子缘故原由。在广州老字号饮食店中，有相称一部门就是昔时的茶室、茶居。

　　不只饮早茶中韩饮食文明论文，还要饮下战书茶、夜茶；不只填饱肚皮，还趁便传布消息、叙说友谊、洽商买卖。可见，广州人的吃茶品茗实践上是一种社会寒暄的方法。

　　广州人喜欢吃茶品茗，特别爱饮早茶。早上碰头，常常以“饮咗茶未”(意即“你品茗了吗”)作为问候中韩饮食文明论文，可见对吃茶品茗的爱好。吃茶品茗是广州人的糊口风俗。官方传播着“黄昏一壶茶，不消找医家”的谚语。