市民大课堂现场，李继强向台下观众分享了很多与食品相干的诗词，好比杜甫《赠卫八处士》中的诗句：“夜雨剪春韭，新炊间黄粱。”张志和《渔歌子》中的诗句：“西塞山前白鹭飞，桃花流水鳜鱼肥。”苏东坡《惠崇春江老景》中的诗句：“竹外桃花三两枝，春江水暖鸭先知。蒌蒿满地芦芽短，恰是河豚欲上时。”李继强说，这些诗句中的美食，其食材都分离着特定的时令。饮食之道的采伐偶然，取之有度，用时有节是遵照天道的做法，包罗了中国传统文明中的阴阳和合思惟。

　　“我们对食品的认知越多潮汕饮食文明总结，得到的兴趣就会越多。”举动最初，李继强还从安康和摄生的角度，向各人引见烹调的要义。他说，带着审美的角度对待美食潮汕饮食文明总结，会开启更多的聪慧糊口暗码。（记者汪洋 余坦坦 李志翔 通信员白洁 ）

　　李继强本年54岁，年青时曾在武汉市旅游黉舍处置烹调讲授事情，分离本人30年的讲授、办理阅历，和人生门路上的体会和感悟，他对饮食有了更深条理的熟悉。李继强发明，跟着糊口程度的进步，人们愈来愈存眷安康和摄生，而市情上呈现的很多饮食方面的看法实在存在误区。时下贱行的抖音和外卖捧出了很多的网红美食中国饮食文明特性，但如许的食品能否安康，能否够得上“美”，却少有人存眷。许多年青人会说：“好吃就行，管那末多干吗！”目击这些征象，李继强萌生了传布美食文明的设法，他期望让更多的人熟悉美食，学会品鉴美食，贯通美食中所承载的传统文明、人生感悟和糊口聪慧。

　　在李继强看来，要建造一道美食包罗精选收拾整顿食材、精于火候调味、美食装盘上席等多道工序。固然，为美食付与内在的是司厨者和品鉴者。好的厨师中国饮食文明特性，必然是好的哲学家。

　　长江日报融媒体3月1日讯 变革开放40年以来，人们的物资糊口程度有了很大提拔，在“吃”的方面，饮食的意义不再只是饱腹，而是具有文明和审美内在。3月1日上午，武汉市政务效劳和大数据办理局结合长江日报报业团体主理的第241期市民大课堂准期举办，主讲人李继强处置烹调教诲30年，是江汉区社区宣扬教诲学院院长潮汕饮食文明总结，烹调初级技师。他向台下300多名听众分享“吃”的美学。

　　参与此次市民大课堂举动的听众，除武汉各区市民，另有来自杭州上城区的30位市民。李继强借用武汉的一道小吃作为举动收场，他说：“武汉的这道小吃，提及来各人耳熟能详，在武汉的时分是百吃不厌，出门在外是魂牵梦萦，吃起来是不能自休。各人能不克不及一同用武汉话念一遍，让杭州的伴侣听一听？”话音刚落中国饮食文明特性，台下热忱的武汉市民便欢声念起来：“热干面！”李继强说，热干面爽而劲道、黄而油润、香而鲜美，意味武汉人的性情：热忱、痛快、有体面中国饮食文明特性。