梁顺俭，兰州牛肉拉面国际联牛耳席现代饮食文明图片、甘肃省烹调协会副会长、兰州牛肉拉面行业协会副秘书长、兰州市群众对外友爱协会副会长、兰州烹调协会副会长、甘肃兴陇兰州牛肉拉面职业培训黉舍校长、《兰州牛肉拉面宝典》主编、金味德兰州牛肉拉面财产团体董事长、兰州资本情况职业手艺学院客座传授、兴陇兰州牛肉拉面国际商学院副院长，天下中餐业结合会晤食专业委员会副主席，荣获“兰州金蓝领领甲士材”、“中国烹调巨匠”、“初级技师”、“天下餐饮行业注册行政总厨”、“中国烹调艺术家”、甘肃民营经济特别奉献人物，中国餐饮运营形式立异奉献人物，中国餐饮武艺传承凸起奉献人物等称呼。

　　“兰州牛肉拉面最具有了中式快餐代表的前提。由于人类饮食文明分为五个开展条理，第一是寻求吃饱，第二寻求吃好，第三寻求养分，第四个条理就上升到肉体文明寻求，那末第五个条理呢就到了视觉艺术的层面，我们兰州肉牛拉面把这五个条理局部都笼盖到了，也带火了中国面条财产的国际化开展。”谈到兰州牛肉面财产的开展远景，梁顺俭暗示，他如今的开展方案就是要把兰州牛肉拉面打形成为天下中式快餐的国际品牌。

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　　“我第一次见到兰州牛肉拉面的时分就被吸收了，一团面在拉面徒弟手中十几秒的工夫就听话地从一个面团酿成了各类型状的面条，拉面徒弟自大的脸庞、在锅中游弋的面条，一会儿就把我的心牢牢地捉住了。”1985年，16岁的梁顺俭从甘肃平凉第一次来到兰州。在金城的街道上，在雾气旋绕中，兰州牛肉面拉面摊里的各种，将这个少年深深地吸收住了，“这一碗面一吃，根本上把平生都献给了兰州拉面。”说到与面结缘，梁顺俭悄悄地笑着，思路也拉回到当初谁人少年时期。刚来兰州的别人生计划仍是一张白纸，可如宿命般，牛肉面徒弟那一手似乎划破漫空的拉面技术拉出了无数银丝，也勾勒出梁顺俭的人生蓝图。从做好一碗面到兴办牛肉拉面培训班到今朝具有四所兴陇职业培训黉舍培育拉面技强人材，再到培育技管合一的兴陇牛肉拉面国际商学院（三年大专），从培育近四万名拉面人材遍及环球到创建*金味德牛肉拉面”品牌“成绩更多人的拉面胡想”，再到普遍传布兰州拉面文明到环球，梁顺俭内心大白，这统统都源自那根植心底的兰州拉面情结。

　　“2006年，在招拉面徒弟的时分，我们发明市场上人材欠缺，只范围于徒弟带门徒的形式，因而我就建立了兰州牛肉面专业手艺培训中间，今后张家口饮食文明引见，国表里的门生都慕名而来。厥后为了增加学员的实训和失业时机，我兴办了金味德这家店，专注于金城的滋味，他的解释就是金城美食誉满九州，味借牛市香飘四海，德性全国。定位就是成绩更多人的兰州拉面胡想现代饮食文明图片。”梁顺俭报告记者，在实践讲授中，许多学员是看准了中式快餐市场的商机来进修、理解兰州拉面开展远景前方案转型的，在培训的同时，他也在不竭地进修，重复收拾整顿总结。到厥后，进修的条记本变厚，开了十几期培训班的时分，课件愈来愈厚，梁顺俭干脆配图、编纂，在2007年11月出书了《兰州牛肉拉面宝典》一书，同样成为引见兰州牛肉拉面汗青上手艺张家口饮食文明引见、文明最片面的第一本著作。

　　据兰州日报讯 关于“兰州这座都会是被牛肉面叫醒的”这个说法，兰州人是没有贰言的。兰州牛肉面曾经走过了百年的开展汗青，它不只付与兰州这个都会一个享誉环球的名声，糊口在这个都会的牛肉面达人们更是以工匠肉体将拉面特技传布到天下各地。被评为“金城工匠”的梁顺俭就是此中的一员。

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　　“我们的拉面徒弟到外洋去，本国人都称他为把戏师、艺术家。当前愈来愈多的文明条理相对较高的职员进入这个行业，我们从前的存眷点仅仅在这一碗面里，更多的碗里面的工具也就是附加值，我们研讨的比力少。我提出的打造一带一起兰州牛肉拉面的经济带张家口饮食文明引见，将对我们的全部兰州牛肉拉面财产的开展会起到很大的增进感化。”梁顺俭报告记者，兰州牛肉拉面财产开展起来当前，将对人材的输出和原质料的输出都有助推感化。兰州牛肉拉面里用的牛肉、辣椒张家口饮食文明引见、香菜、蒜苗、花椒、大蒜等等都次要出自甘肃，有很强的地区性，出格是出自甘肃高海拨地域的牛肉，更独具风味。兰州牛肉拉面从财产扶贫曾经走向了增进村落复兴的名誉任务，传统小吃财产的连锁化开展除缺少综合职业素养高技管合一人材外，尺度化、本性化的产业化开展是中心现代饮食文明图片。今朝兰州牛肉拉面尺度化、产业化，集产教、文旅交融确当代化财产供给链园戋戋落户兰州榆中县，方案总投资8个亿，正在紧锣密鼓的停止中，项目建成后将对甘肃兰州处理失业、孵化创业，动员财产，增进村落复兴，拉动处所经济，中华饮食文明走向天下起到主动的鞭策感化。

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　　“一碗面把兰州带向了天下，兰州牛肉面财产的开展也将会愈来愈好。在党和当局的鼎力撑持下，这碗面必然会成为一碗造福群众的社会晤、动员村落复兴的幸运面。”梁顺俭暗示，味觉是人类最长远的影象，一碗面的滋味不只是兰州人的自豪，也愈来愈多的获得更多普遍的存眷和喜欢，本人将平生献身于兰州牛肉拉面文明的传布，向更多的人展现牛肉面的魅力。

　　“金味德”颠末多年的开展，今朝构成规划兰州牛肉拉面消费运营全财产链，集兰州拉面文明传布、兰州拉面新产物研发、兰州牛肉拉面手艺培训、金味德牛肉拉面品牌国际连锁、调料消费贩卖、兰州拉面人材输出、兰州牛肉拉面创业孵化、电子商务为一体的新型团体公司，普遍传布中华丽食兰州牛肉拉面文明。梁顺俭努力于对兰州牛肉拉面文明停止发掘和传布，创办培训黉舍、研制“兴陇”揉面出剂一体机、兴办“金味德”品牌，把兰州牛肉拉面店开到了美国、日本、韩国、新西兰、欧盟等天下50多个国度，培训拉面技强人材近四万人，散布于环球各地，努力兰州牛肉拉面国际化开展。2018年1月在当局主管部分、行业同仁们的鼎力撑持下，又倡议建立了“甘肃一带一起兰州牛肉拉面国际同盟”和“兴陇兰州牛肉拉面国际商学院”，在行业中影响力日趋扩展。梁顺俭也得到“兰州牛肉拉面特别奉献人物”、《烹调艺术家》杂志“中国烹调艺术家”、“中烹协中国餐饮30年出色人物奖”、中烹协“变革开放40年中国餐饮行业武艺传承凸起奉献人物”等诸多殊荣。