人生，唯有美景与美食不可辜负，来南涧，除了看“跳菜”，赏樱花，还有一件重要的事情要做中国饮食文化的认识，那就是品南涧特色美食。

　　为认真组织开展好“樱为爱茶·云上听花”系列活动，凝聚“绿色茶区、农旅融合示范县”建设的共识和力量。12月2日，南涧县在南涧宾馆开展第二届无量名肴百味菜谱“彝乡八味”评选活动 。

　　此次评选活动由南涧县商务局主办，县餐饮与美食协会承办，县市场监督管理局监督，大理州餐饮与美食行业协会指导，活动秉持“绿色中国饮食文化的认识、传承、创新”的理念，依托无量山原生态食材和历史悠久的饮食文化餐饮论文摘要，挖掘南涧独特的无量山食材，丰富、充实南涧地方特色菜谱中国饮食文化的认识，促进美食文化与旅游文化相结合，实现共同促进共同发展。

　　评选活动通过全县8个乡镇餐饮企业、个体工商户饮食文化的5种起源、烹饪爱好者积极报名参加，并由各乡镇推荐 2至3 道特色菜肴进行评选，评选菜肴分为冷菜、热菜饮食文化的5种起源、炖菜等。

　　在活动中，通过大厨们的精湛技艺， 烤全香猪、青梅小排、清蒸鲈鱼、 彝乡烧鸡、云上牛排、群英荟萃 、山珍酱爆斑鱼片、云雾茶熏鸡、 聚缘红掌 、满堂红、彝家养颜汤、汽锅鸡、羊汤锅等20多道美味佳肴一一出锅。

　　此次评选由大理州餐美协、南涧县商务局、南涧县餐饮美食协会组建评审专家组进行评审打分，每个乡镇评选出一道最具代表性的菜品，并由主办单位将在活动期间适时对无量名肴百味菜谱“彝乡八味”进行发布。

　　在评选结束后，所有参赛餐饮企业及工作人员对美食进行品鉴。在现场，更有意思的是，大家都交叉选择，互相品鉴对方的美味中国饮食文化的认识。纷纷表示要互相学习借鉴，寻找提升空间。

　　这是南涧县第二次举办此类大赛，也是南涧县美食文化与旅游文化深度结合的大胆尝试。南涧，拥有无量山中国饮食文化的认识、哀牢山，澜沧江、红河穿境而过中国饮食文化的认识，这里的山山水水饮食文化的5种起源，把最美、最生态的美食馈赠给勤劳的彝乡人民。

　　在南涧壮美河山间繁衍生息的彝乡儿女，拥有着豪迈刚强与柔美灵动的双重性格餐饮论文摘要，形成他们对美食的独特审美，形成了独有的南涧餐饮文化。无量名肴百味菜谱评选活动给散落在无量山间的美食家们提供了集中展示的平台，让餐饮文化百花齐放。

　　今天，参评的美食还有很多很多，这里就不再一一展示。其实，南涧民间还藏着很多特色菜肴，都需要我们去挖掘，去传承好南涧的传统手艺。

　　这些菜，很多都是南涧“土菜”，但“土”也说明了这些菜自带浓浓彝乡风情、传递地道彝乡风味。在饮食文化与旅游文化结合的路上，南涧大有可为，也将大有可观。希望我们每个南涧人都为家乡代言，为家乡美食点赞。