中国地区广大，因为天文情况和天气前提差别，各地对食材的挑选和烹调方法各有特性。北方冰冷枯燥，生产小麦，面食可以供给较多热量，协助人们御寒饮食文明的根本观点，以是北方人多喜好吃饺子、面条、馒甲等，烹调方法以炖、烤、焖为主，善用酱油等调料来加强菜品滋味饮食文明的次要特性。北方生产水稻，人们喜食米饭、粥、米线饮食文明的次要特性、米粉等米成品，烹调方法多为蒸、炒、煮，菜品寻求原汁原味。西部草原广袤，畜牧业昌隆，人们喜食牛羊肉及乳成品。内地地域陆地资本丰硕，人们靠海吃海，饮食以清蒸、红烧、爆炒各类海鲜见长。

　　增强顶层设想。出台相干政策，完美饮食类非遗庇护轨制，撑持培育传统美食建造武艺传承人饮食文明的次要特性，撑持传统饮食文明财产开展。完美相干法令法例，增强对中华饮食文明的庇护。

　　▲6月4日在云南省德宏州陇川县一餐馆拍摄的加有鸡枞菌的过手米线，这是本地的特征美食。 新华社发（桂金再摄）

　　做好宣扬教诲。要增强家庭教诲，怙恃和晚辈能够向年青一代教授烹调本领和饮食礼节，让青年一代在糊口中传承中华饮食文明。增强黉舍教诲，经由过程相干课程或理论举动，让门生理解中华饮食文明的汗青和内在饮食文明的根本观点。增强社会教诲，普遍操纵电视、互联网等媒体平台，建造推出与中华饮食文明相干的节目，增长节目标专业性和吸收力，进步公家认知度。

　　凸起代价引领。中华饮食文明包罗仁、义、礼、恭、爱、和等看法，表现出中华民族的代价寻求。这些看法与社会主义中心代价观相符合，是代价看法从实际形状向糊口形状转化的详细化、形象化、糊口化表达。

　　表现思惟看法。中华传统文明深受儒家、道家、释教影响，这些影响也体如今饮食文明中。儒家重视“食不厌精饮食文明的次要特性，脍不厌细”，寻求饮食的精美与调和，表现了对礼节和文明的尊敬。道家主意“道法天然”，在饮食上寻求适应天然、繁复，夸大食品的原生和地道。释教夸大慈善为怀，倡导素食。

　　中国汗青积厚流光，差别汗青期间的饮食也各具特征。早在原始社会期间，人们用火烤熟食品，食品滥觞次要以收罗和打猎为主。跟着农业消费的呈现，人们开端栽种五谷杂粮，如稻、黍、稷、麦、菽等，炖、煮、蒸等多种烹调办法被缔造出来，酒也开端呈现，宴饮文明逐步昌隆起来。人们愈发留意菜品的搭配和烹饪本领，寻求色香味俱全。唐朝宫庭菜肴以精美和共同的烹调本领而著名；宋朝，素食成为时髦的饮食挑选；清朝，满族的饮食风俗给中华饮食文明带来了深远影响。各民族的饮食文明跟着民族间的来往交换融合而开展，呈现了酥油茶、奶茶、拉面、螺蛳粉等各族群众都喜欢的美食。

　　留住汗青影象。中华饮食文明颠末数千年的开展，是各民族持久来往交换融合的结晶。各民族饮食文明交换互动，增进了民族融合，加强了中华民族的凝集力和向心力。

　　▲6月13日至15日，第24届盱眙龙虾节万人龙虾宴在江苏省淮安市盱眙县举办，估计将消耗数十吨小龙虾。据引见，盱眙全县有21万人处置小龙虾财产，小龙虾养殖面积97万亩，2023年总产值达306亿元。 新华社记者 季春鹏 摄

　　▲7月9日，事情职员在宁夏银川怀远夜市建造特征饮品。各地旅客在夜市品味丰硕多样的美食，感触感染银川的饮食文明和炊火气味。 新华社记者 毛竹 摄

　　饮食文明是中汉文明的主要构成部门，具有丰硕的标记代价，承载着深沉的文明意蕴。从北到南，从东到西，各地的饮食风俗和特征菜肴各具魅力饮食文明的根本观点，表现了中华饮食文明的广博博识。中华饮食文明具有保存汗青影象、承载民族感情、彰显文明自大的代价意蕴，要增强中华饮食文明庇护、传承和立异，坚决文明自大，加强文明认同。

　　彰显文明自大。传承中华饮食文明，是稳固文明根底、彰显文明自大的主要方法。要分离当代饮食需求，鞭策中华饮食文明缔造性转化、立异性开展，使其抖擞出新的生机。把中华饮食文明作为展现国度形象的主要手刺，深化饮食文明交换。

　　表现代价看法。中国人从来主意“民以食为天”，以为饮食是根本保存需求，凸起对人的主体性的熟悉；将饮食作为家庭集会和交际的主要环节，凸起对家庭和人际干系的正视；夸大“食以安为先”，对食品的宁静、卫生和养分尤其重视；正视“药食同源”，以为食品具有健体保身、防备疾病等功用；讲求饮食适应骨气变革，好比立春吃春卷、立夏吃西瓜、白露吃菱角饮食文明的次要特性、大寒吃羊肉等。

　　鞭策立异开展。文明立异是在文明传承的根底上，经由过程对传统文明元素的从头组合、开展大概引入新的文明元素，发生新的文明表达情势、标记、意义的历程。中华饮食文明在传承和开展中走向立异，组成了一个可连续开展的文明生态体系。要引入当代烹调手艺和理念，开辟既有传统特征又包罗当代元素的新菜品，络绎不绝地为中华饮食文明注入新的生机。打造中华饮食文明品牌，完成财产化开展，增强与其他国度和地域的饮食文明交换协作，不竭进步中华饮食文明的出名度、影响力。

　　表现品德标准。在餐桌礼节忌讳方面，早在周代，礼乐轨制下的餐桌礼节已构成一套完美系统，其内容包罗入坐须“左入左出”，分清主次；进餐时坐姿规矩，要等客人或晚辈先吃，制止用餐时敲打碗碟，或将筷子垂直插入饭碗中；退席时要向仆人致谢等。这不只表现了餐桌上的礼节文化，还折射出小我私家的品德涵养和中华民族尊老孝亲的传统美德。在饮食举动方面，倡导节省食粮，对美食“浅尝辄止”“不成尽用”，表现出中华民族节俭节省、阻挡华侈的美德。

　　增长文明认同。认同既是一个心思范围饮食文明的次要特性，又是一种肉体表现。中华饮食文明包含着丰硕的文明标记和意味意义饮食文明的根本观点，如“蛋”意味性命的持续饮食文明的根本观点，“面”意味长命，“鱼”是“余”的谐音、意味充足等。这些文明标记和意味意义丰硕了中华饮食文明的内在，承载着浓重的感情，表现了中华民族对美妙糊口的寻求和神驰饮食文明的根本观点。