习近平总书记指出，要兼顾做好茶文明、茶财产、茶科技这篇大文章。现在，包罗绿茶、黄茶、黑茶、白茶、乌龙茶、红茶六大茶类及花茶等再加工茶在内的共2000多种茶品“百花齐放”，以多姿多彩的色、香、味、形满意着各百姓浩瀚元的物资需求和肉体寻求。

　　（作者：陈康令，系上海市习近平新时期中国特征社会主义思惟研讨中间特聘研讨员、复旦大学中国研讨院副研讨员）

　　作为环球主要农业文明遗产的代表，不管是云南的“普洱古茶园与茶文明体系”，仍是福建的“福州茉莉花与茶文明体系”和“安溪铁观音茶文明体系”饮食文明的次要特性，都对固碳制氧、修养水土确当代生态轮回农业有着丰硕的鉴戒意义。葳蕤兴旺的片片茶田不只给茶农带来了满满的播种和高兴，也为环球可连续开展和列国配合开展供给了主动启迪。

　　在六大茶类中，当属乌龙茶建造工艺最为庞大，持久以来传统高质量铁观音茶只能依托半机器化建造。如今，依托大数据、物联网、“数字孪生”等科技立异，全程数字化主动化掌握的智能工场便能直击制茶痛点。在片面收罗制茶徒弟的操纵力度、工夫、次数等信息并颠末深度进修后，体系能精准把控做青发酵水平等各项枢纽目标，胜利完成了“包揉、松包、烘焙、筛末、装料”轮回式流水线功课中国饮食文明开展史。

　　固然，茶不只是高雅品尝的代名词饮食文明的次要特性，更是消费力开展的见证者。从古到今，中华民族在育茶产茶等劳动理论中总结出了“应时、取宜、守则、调和”的农耕聪慧，讲求道法天然、天人合一的性命哲学，正视生生不息、万物并育的繁衍之道，至今仍阐扬着不成替换的感化。

　　在人类从经济环球化迈向运气配合体的宏阔汗青里，茶文明在融合互鉴中成为逾越版图的共通言语。2019年11月，经结合国食粮及农业构造保举，第74届结合国大会经由过程决定，将每一年5月21日设为“国际茶日”，彰显了茶文明对丰硕人文交换内在与构建文化互鉴格式的天下意义和今世代价。

　　一方面，铁观音、大红袍、龙井、碧螺春等名茶纷繁活泼在国际舞台中国饮食文明开展史，“茶叙”交际谱写了一段段元首之间礼尚来往的美谈，“茶和全国”茶经雅集和同享非遗等主题举动睁开环球宣介，以茶敬客、以茶敦亲、以茶睦邻、以茶结友的文化风气蔚然成风，在安好致远的喝茶气氛中通报着战争共处、和而差别、同心协力的高尚地步和美妙愿景。

　　茶韵悠久，却掉臂影自怜。在明天的中国和天下上很多国度，茶和咖啡的联动正日积月累，多种饮食财产和饮食文明所组成的“美美与共”愈来愈成为一种遍及征象。实践上，受益于得天独厚的温润天气等身分，云南普洱不只是环球茶树来源地和中国茶文明演进的新鲜见证，也是中国咖啡财产的摇篮和东亚最早栽种咖啡的地域之一。

　　这背后，是中国传统茶文明里包含的大雅妙趣和轻松满意。唐朝墨客刘禹锡所写《西山兰若试茶歌》有云，“骤雨松声入鼎来，白云满碗花彷徨”——茶碗中表现的“白云”和律动之“花”，即是以“茶百戏”武艺缔造出来的美好图案，也是天下上最早的“拉花”。听说欧阳修、苏轼、陆游、杨万里等宋朝文豪各人都是其中妙手。

　　“茶圣”陆羽所著《茶经》中纪录，“茶者，北方之嘉木也”。天下上广为传播的种茶、制茶、吃茶品茗等茶文明，都是间接大概直接由中国对别传播进来，汗青长久，已逾千年。在逾越山海、绵亘万里的丝绸之路上，沉淀了中国文明精华的茶，成为中汉文化联合环球的绿色使者。

　　另外一方面，年青化、品牌化、数字化的“国潮”“国风”新茶饮疾速成为与时俱进的“弄潮儿”和“新骄子”，极大拓展了知茶爱茶的受众群体。巴黎奥运会时期，新中式茶饮品牌在巴黎圣拉扎尔火车站和塞纳河滨的11区等地快闪，开业当日便吸收了数千旅客列队打卡中国饮食文明开展史。再加上彀球女单冠军郑钦文等体育健儿的“助势”饮食文明的次要特性，“以东方茶，会天下友”的国际营销播种颇丰。

　　跟着“中国传统制茶武艺及其相干风俗”被列入结合国教科文构造人类非物资文明遗产代表作名录，共品茶香茶韵、同享美妙糊口已经是时期潮水。人们不只能更充实地熟悉到积厚流光的中国茶文明对天下文明多样性的凸起奉献，也能更深化地了解中国人所秉承的谦、和、礼、敬的代价观对品德涵养和品德塑造所发生的深远影响。

　　在绿色农业和数字农业方兴日盛确当下，以消费、糊口、生态的和谐前进为代表，调和共存、相映成趣的茶与咖啡等正孕育着一种全新形状的环球文明共兴和国际财产共荣，既有“各美其美”的各自觉力，又有“佳丽之美”的联袂行进，在文化交换互鉴中助力人们不竭完成对美妙糊口的神驰。

　　2023年9月，中国的“普洱景迈山古茶林文明景观”胜利列入《天下遗产名录》，弥补了茶主题项目活着界文明遗产中的空缺。

　　当前，环球茶叶年产值已超越180亿美圆、商业额近100亿美圆，成为新兴市场和开展中国度的主要支出滥觞之一。在看法上，人们正不竭进步对茶叶在应对饥饿和贫穷成绩方面主要性的认知，从而鼓舞和保证展开更多与茶相干的消费和消耗举动。在动作中，经由过程走出休闲摄生文旅交融等新门路，能够更好完成复兴茶财产与发扬茶文明的“双向奔赴”，让生机勃勃的“绿叶子”连续长成造福一方的“金叶子”。

　　比年来，经由过程科技的深度赋能，福建安溪正以“百茶商业之都”的极新姿势开启茶财产的晋级迭代。在消费端饮食文明的次要特性，两颗公用卫星发射升空，再分离景象、泥土等数据，4万公顷茶园的地位、海拔、坡向、降雨量等50多项目标局部数据化、资产化，并联系关系到每家每户。在消耗端，“网店+实体店+第三方羁系”的贩卖形式片面助推开辟电商市场，全县电商贩卖额超百亿元，占天下的四分之一。

　　放眼东方，自南北朝期间开端，吃茶品茗风俗便经文人雅士等传入朝鲜半岛和日本列岛其实不竭盛行开来，华人华裔的播散则在东南亚地域营建出尚茶之风。纵观西方，始于明末清初之际，一片片奇异的东方树叶经海上丝绸之路和陆上万里茶道逐渐风行欧洲，英国人立异构成了喝下战书茶的民俗风俗，俄国人则特地发清楚明了茶炊以抵抗酷寒。