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　　9月6日，中国全聚德团体联袂福州聚春园团体结合举行的“全聚京闽福聚味来”京闽盛宴美食周——中华老字号非遗联名宴举动在全聚德战争门店中华一绝厅炽热落幕。这是继2023年全聚德结合西安饭庄推出国菜典范联名宴后的又一次联名新测验考试。本届美食周从9月6日-14日为期9天，两家中华老字号携手举行“盛宴”，旨在探究老字号品牌协作新形式，鞭策“闽菜进京”，阐扬单方品牌劣势，开辟新市场，效劳新消耗饮食文明论文择要，发扬中华老字号优良传统文明，配合助力非遗美食武艺赋能文旅财产高质量开展。

　　此次，全聚德与聚春园两地中华老字号的协作新篇章，不只是京闽两地饮食文明的一次深度交错，更是中华老字号企业在新时期布景下传承立异、结合开展的主要理论。面临一日千里的市场需求，全聚德团体承袭“守正立异”的开展理念，不竭促进产物立异，提拔产物品格。与福州聚春园的联手，不只为都城餐饮界增加了一道亮丽的光景线，更加广阔市民带来了一场史无前例的美食体验。

　　闽菜作为中国八大菜系之一，由华夏饮食文明和闽越饮食文明融汇构成，汗青长久、秘闻深沉，在中华民族饮食文明宝库中占据一席主要职位。始创于1865年的“聚春园”，作为闽菜的次要发源地，以其高深的武艺与杰出的品格饮食文明论文择要，三次荣获“中华老字号”殊荣，更是凭仗“闽菜之王”佛跳墙，享誉海表里。

　　全聚德创立于1864年(清代同治三年)，传承宫庭挂炉烤鸭武艺160年，是中国中华出名老字号。全聚德挂炉烤鸭的武艺出自宫庭，30余道工序持续百年，阅历了七代烤鸭师的据守与传承，铸就了“全聚德”金字招牌。2008年“全聚德挂炉烤鸭武艺”被列入国度级非物资文明遗产名录。在百余年里，全聚德菜品颠末不竭立异开展，构成了以挂炉烤鸭为龙头，集各大菜系之所长、建造讲求、独具特征的全聚德菜系。

　　据理解，此次推出的京闽中华老字号非遗联名宴分为“非遗宴·福韵国味”和“品尝宴·福地甄味”两个系列，共5款宴席，既有合适伴侣小聚的3-5人量套餐，也有合适家庭集会、商务宴请的6-8人套餐。非遗宴菜品以聚春园闽菜特征非遗美食饮食风俗名词注释、风味小吃与全聚德京味菜品及烤鸭系列为主饮食文明论文择要，由聚春园中国烹调巨匠、国度级非物资文明遗产“聚春园佛跳墙建造武艺”传承人杨伟华团队和全聚德烹调巨匠团队结合摒挡，为消耗者带来京闽大菜会聚一堂的巧妙体验。聚春园招牌大菜佛跳墙、鸡汤汆螺片饮食风俗名词注释、翡翠荔枝肉、全节大黄鱼，和富有福建地区特征的手捕鱼丸、肉燕、芋泥、锅边等脍炙生齿的布衣小吃纷繁退场；同时，设置闽味小吃现场建造区，由闽菜大厨现场展现建造鱼丸、肉燕等特征小吃，供广阔市民品味。全聚德招牌乱世牡丹烤鸭、芥末鸭掌、盐水鸭肝、火燎鸭心配香酥松花鸭卷、小鸭豌豆黄等也齐齐表态饮食文明论文择要。正宗闽菜与隧道京味欢聚一堂，交相生辉，配合编织出一幅京闽美食融合的灿艳画卷。别的，美食周时期还推出国宴展台，向广阔市民展现全聚德、聚春园国宴美食的文明魅力和老字号的匠心技术。

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