民以食为天，《诗经·小雅·鱼丽》中有言：“鱼丽于罶饮食男女讲解六种最安康的食用油，鲿鲨。正人有酒，旨且多。”阐明先秦期间，饮食曾经作为一种文明存在于诗词歌赋当中。历朝历代，说饮食的文章文籍不可胜数，喜好美食的名家更是灿若星斗，人们关于“吃”的话题永久不乏存眷点。

　　《宴飨万年：文物中的中华饮食文明史》（以下简称《宴飨万年》）的作者王辉，是中国国度博物馆研讨馆员，次要研讨标的目的为秦汉史、饮食文明史。她负担过中国国度博物馆“中国现代饮食文明展”“海宇攸同——广州秦汉考古功效展”“汉世雄风——留念满城汉墓考古开掘50周年特展”等展览的内容筹谋事情,著有《秦汉的飨宴：中华丽食的雄壮时期》等作品。如许兼具学术身份和策展经历的作者，她会怎样表达广博博识的中华饮食文明？我是带着猎奇心打开这本书的。

　　作者奇妙地从人们耳熟能详的词语动手，率领读者走进中华丽食文明。在“五谷为养”一章中饮食男女讲解，作者起首抛出成绩：为何中国人喜好用“用饭”，而不是“吃菜”大概“吃肉”作为进餐的代称？随即，书顶用史实给出解答：“源于中国人因循数千年的以谷物为主的炊事构造”，并由此阐释出“北麦南稻”农业消费格式的由来。书中还讲到，我们常常听到“山河社稷”一词，那末作甚社稷？作者旁征博引，娓娓道来——“社稷”指的是地盘和五谷之神，是中国现代国度的代称和意味。用“社稷”代指山河，出自东汉班固的《白虎通》一书，别的《礼记·檀弓下》，也有“执兵戈以卫社稷”之语。如许的追溯六种最安康的食用油，触目皆是，令人着迷。

　　不只内容活泼，《宴飨万年》在装帧设想上也别出机杼，接纳的是“龙鳞装”。这是我国传统的册本装帧方法之一，亦称“旋风装”，最早呈现于唐朝中叶，是卷轴装向册页装过渡期间的装帧情势。在建造的时分饮食男女讲解，以长纸作底，将册页按必然比例顺次错开粘贴于底纸上，如许读者浏览的时分“逐叶翻飞，形若旋风，鳞次相积”，富于美感。

　　全书分七个部门，五谷为养、肉食为充、素食为主、醇酿佳饮、五味和谐、烹调有术、礼始饮食。全书接纳彩色插图，大批实在明晰的文物图片为这部著作的学术性和兴趣性减色很多。

　　《宴飨万年》让文物成为积厚流光、内容宏富的饮食文明史的报告者，让读者与广博博识的中华饮食文明完成了一场有温度的相遇。

　　这本书虽以史学考据为主，却利用了许多当代概念与词语，如“前人的漆黑肉食”“呷酸妒忌”等，增长了内容的时期性和可读性。

　　书中还提到很多与农业及饮食相干的成语、诗词饮食男女讲解、汗青典故等，使人线人一新。如唐朝宰相郑余庆，曾经由过程约请众官员食用粟饭，来表示节俭和廉洁的故事，使读者既增加了常识，又理解了唐朝的农业开展史。书中关于一些俚语的由来与注释更是妙趣横生。好比“吃干饭”，书中说，当代人说“吃干饭”常常带有贬义，指光用饭不干活，但在古时却没有这些豪情颜色，干饭别名“糒”，就是将蒸熟的米饭摊开在日光下暴晒而成的枯燥饭粒。汉朝行军作战，多携“糒”果腹。在“外来之麦”中，关于麦子的宿世此生，作者深化研讨文物和文籍，从《诗经·风雅·生民》中“诞降嘉种”到殷墟中“告麦”二字饮食男女讲解，终极得出结论：麦来自地中海，在商周期间之前就传到了中国六种最安康的食用油。