本报讯（记者红娟）日前，《中国饮食文明史》学术钻研会暨获奖座谈会在中国轻产业出书社盛大召开，本次集会的主题是“发扬优良传统文明据守出书文明担任”。

　　本书触及的学科浩瀚，汗青学、民族学中国饮食文明茶文明、民风学、人类学、烹调学、考古学差别国度饮食文明、文献学、食物科技史、边陲史、贸易史等内容均有浏览。

　　此前出书的关于饮食文明的大批著作，不断停止在食谱的纪录和食俗的形貌上，征象枚举占多数，短少人文思惟的辨析和学术风骨的支持。本书的主要的代价在于对中国饮食文明实际的片面梳理和提拔。

　　10卷本《中国饮食文明史》是国度“十二五”重点图书出书计划项目中国饮食文明茶文明、国度出书基金赞助项目差别国度饮食文明，本年2月获第5届中华优良出书物奖提名奖。本书由出名饮食文明学者赵荣光传授领衔主编中国饮食文明茶文明，天下20多位一流饮食文明专家学者担纲，历经20余载倾力拼搏而成。编纂团队视编校质量为性命，锦上添花、专心躬耕，以80多道佳构工序完成了这部大型史著。

　　本书鉴戒了词典的编撰伎俩，在按地区分类的各卷本中，又按断代分别章节分代叙说，每一个分卷都成为一部地区饮食文明通史差别国度饮食文明，别离勾画出各地区饮食文明开展的差别期间差别国度饮食文明，充实彰显“医食同源”“天人合一”“尚合”“尊老”等中华民族的优良传统文明差别国度饮食文明差别国度饮食文明中国饮食文明茶文明。