这类对美食的熟悉，不止是让他们得到了关于食品、关于美食的各类常识，更是让他们感遭到了美食背后的各类人的糊口，他们的人生。在新一季名为“大海小鲜”的《风味人世》中，“许多人对餐桌上的海鲜熟习，却对陆地生态和靠海而生的人生疏”，因而他们把镜头瞄准靠海而生的一般人的一样平常糊口山西地域的饮食文明。记载片中，我们看到俄罗斯美食文明引见，海岛上的李天助一家，会将土豆与鲍鱼不分贵贱地在统一个铁锅内焖烧，这甘旨让他们在他乡得到家的暖和与安定；而关于以海为家的“疍家人”老何来讲，用以接待假期返来小孙女的甘旨不需过分庞大，龙虾带壳白煮即可激起出无以复加的甘旨；刘慧群来自物产富饶的胶东，鲅鱼甜晒是入冬的特产，小火慢熬后与年味的团聚之气即可融合洋溢；东海小岛上的男孩林本本，熟悉天下的方法除动弹地球仪去“见地”悠远的其他海陆外，即是从小岛上的菜市场开端，从怙恃的一碗渗透金蟳香气的甘旨糯米饭开端……

　　在《人生一串3》中，“牛小肝”、“烤虾”、“脆肉鲩”……各类风味差别的美食轮流呈现，吸收了很多“撸串喜好者”的留意，“看饿了”成为网友评价的一个高频词。

　　吃烧烤偶然承载着生长过程当中的很多影象山西地域的饮食文明，好比门客的人生故事，“从第三季看来，还在追我们电影的观众，有的会说看第一季时高考刚完毕，如今大学都要结业了；也有的说，当初和女伴侣一块看的第一季，如今都分离了”，“工夫流逝，人在生长、留下影象，这不就是人生吗？”

　　12月28日俄罗斯美食文明引见，又看到了中国青年报登载的“陈晓卿：‘伴侣圈’在变小，‘美食圈’在变大”的文明报导说，陈晓卿创做美食记载片近十年，心情随年齿不竭变革，“伴侣圈”在变小，但属于他的“美食圈”在逐步变大。为何说“美食圈”变大了？是“我们对美食的熟悉愈来愈充实”。

　　先是看到12月24日中国消息网文明频道的“总导演解读‘人生一串’：有美食，也有故事”的文明报导，引见近来播出的美食类记载片《人生一串3》，以“接地气”的气势派头吸收了很多存眷。

　　以是，要理解中国人的糊口，了解中国人的性情和文明心思，就需求经由过程饮食武艺、烹饪艺术去掌握，大概说，我们民族的饮食文明艺术，是可以反应出中国人的性情的，也能见出中国文明的聪慧和肉体的。这些美食记载片，恰是捉住了这个饮食文明成绩的底子和枢纽，以美食见平常肉体，见“炊火气”，见糊口，见中国人的人生立场……

　　克日，《人生一串3》的总导演陈英杰，引见了这部记载片的拍摄设法，期望在拍摄美食的历程顶用一个个伟大的故事，让观众实在感遭到糊口的温度。

　　这几年来，美食记载片不竭惹起人们的存眷，这是由于从美食记载片所记载的中国人的“吃”“饮食文明”中，我们看到了其背后的中国人的一样平常糊口肉体、糊口聪慧；我们不只看到了我们民族饮食的武艺和艺术兴趣，获得对传统饮食文明的认知和认同山西地域的饮食文明，更头要的是体会了民族饮食文明艺术中的中国文明肉体。

　　《人生一串3》以拍烧烤为题材，可是，纯真引见烧烤，没有多大盘旋空间，以是，陈英杰和主创团队思索在片中增长一些风土着土偶情之类的内容，“大概讲一讲烧烤摊上发作的故事，渐渐就构成了如今的报告形式，有美食，也有故事”，而把这部美食记载片叫作“人生一串”，就包罗了如许的糊口内蕴和人生体验。

　　《人生一串》开播至今，几年工夫已往，“炊火气”是人们看完以后的分歧感触感染，从这部记载片中觉得到了浓重的糊口气味。甚么是这部美食记载片的“糊口气味”？陈英杰说“我妈妈快八十岁了，天天都喜好去菜市场山西地域的饮食文明，一天不让去就不高兴”，菜市场像是弥补糊口热忱的堆栈和加油站，“她能够看到各类新颖的蔬菜，揣摩怎样跟小贩斤斤计较……这类新鲜的糊口，总能让人连结对糊口的热忱”，“烧烤摊也是人与人发生联系关系的一个处所，各人有互动山西地域的饮食文明，能够会在攀谈中渐渐放松，这是感触感染实在糊口的绝佳场合俄罗斯美食文明引见。”

　　陈晓卿说：“品味美食，满意口腹之欲的同时，我更喜好探访美食的历程，这是理解天下的历程。那些美食背后的故事常常愈加新鲜活泼，既让我看到人世的温情，也让我看到天下的宽广。”这就是他拍摄美食记载片的人生美学目的。