9月2日，记者从市教诲局得悉，本年春季开学后，我市各中小学将兰州牛肉拉面归入课程讲授范围，以劳动教诲课程情势展开。课程经由过程现场讲授的方法，旨在将兰州外乡传统饮食文明与黉舍劳动教诲相交融，指导门生感知特征美食文明的同时，体验兰州牛肉拉面建造妙技。

　　皋兰县三川口黉舍三年级二班同窗瞿心怡、马金凤的家长是皋兰县著名的“一品香”牛肉拉面馆专业拉面师，他们走进黉舍，走进教室，现场归纳崇高高贵的拉面武艺。教室上，两位同窗的家长起首引见了牛肉拉面“一清（汤）、二白（萝卜）饮食文明包罗哪些、三绿（香菜蒜苗）、四红（辣子）、五黄（面条黄亮）”的特性。在实操环节，两位家长手握面团两头饮食文明包罗哪些，两臂平均用力加快向外抻拉，然后中间半数后放在一只手的指缝内，另外一只手中指朝下勾住另外一端中国饮食文明史简介，手心上翻，使面条构成绞索状，同时两手往双方持续抻拉。云云重复，条细如丝，且不竭裂，真可谓烹调之绝活。

　　据市教诲局卖力人引见，2024年春季学期开端，我市中小学将兰州牛肉拉面融入劳动教诲课程、综公道论举动课程、主题班会德育举动中，约请兰州牛肉拉面文明传承人进校园，按照小学、初中、高中各学段门生认知特性，以兰州牛肉拉面的汗青来源、建造工艺、财产开展为切入点，率领门生深化理解、到场体验兰州牛肉拉面的构成历程，传承兰州牛肉拉面文明内在和工艺妙技，加强外乡文明自大心。

　　据理解，兰炼二小克日开辟了兰州牛肉拉面特征劳动教诲教室，黉舍经由过程展开“走近兰州牛肉拉面”主题项目式进修，指导门生理解兰州牛肉拉面的汗青渊源，探求兰州牛肉拉面的建造工艺，同时也让门生深入熟悉到，庇护和传承兰州传统美食文明的主要性和紧急性。经由过程项目式进修，门生不只增加了常识、拓宽了视野，还提拔了团队合作才能和理论才能。

　　别的，我市还将兰州牛肉拉面品牌宣扬归入研学理论举动内容中，将兰州牛肉拉面归入外乡打造的研学道路，让省表里来兰门生理解感触感染外乡文明财产和品牌，提拔门生对中华传统美食文明的熟悉和爱好。

　　兰州市东郊黉舍（将来都会分校）李转教师报告记者，兰州牛肉拉面来源于清代，至今已有百年汗青，是兰州的传统美食，深受人们喜欢。兰州牛肉拉面不只是一种美食，更承载着兰州人的糊口影象和文明感情，是兰州文明的主要构成部门饮食文明包罗哪些。以是，让门生从小理解兰州的这一特征文明很有须要，有助于加强门生对外乡文明的认同感中国饮食文明史简介。

　　同时，市教诲局会同兰州大学研发《兰州市中小学劳动教诲指点手册》，将兰州牛肉拉面归入校本课程中，指导门生进修理解兰州牛肉拉面的建造历程、开展汗青，同时分离农业贸易常识对兰州牛肉拉面的财产开展及其在兰州群众的糊口中所起的感化停止解说，协助门生把握实际常识，为理论体验打牢根底。

　　在零间隔寓目了牛肉拉面的建造历程后，孩子们纷繁挽起袖子，伎痒。在拉面师的指点下，他们拿起小小的面团，变身“小小拉面师”，搓呀、拉呀、甩呀，感触感染着面团在手中的变革少顷，一碗碗香味扑鼻、诱人食欲的牛肉拉面呈如今眼前，色美味美，使人馋涎欲滴。

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　　我市还将以兰州市中小门生综公道论教诲黉舍、兰州牛肉拉面创业孵化园理论教诲基地为平台中国饮食文明史简介，打造兰州牛肉拉面体验馆，构造门生实地体验，把握兰州牛肉拉面建造工艺。构造校园美食节举动，指点门生建造并贩卖兰州牛肉拉面等处所特征美食，加强理论才能和创业认识饮食文明包罗哪些，丰硕校园文明。指导家长操纵寒暑假率领门生走进兰州牛肉拉面博物馆，进修理解相干常识，拓宽门生文明视野中国饮食文明史简介。

　　兰州碧桂园黉舍则约请专业拉面师现场讲授，让门生直观理解兰州牛肉拉面的建造历程，探求牛肉面建造的奥妙。

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