西山区团结街道妥吉村，是一个拥有着百年历史的彝族村落。这里藏着很多民族特色的美食，其中同样拥有着百年制作历史的一道美食是——妥吉火腿中国饮食文化专题史。

　　由于妥吉村海拔处于2700米以上中国饮食文化专题史，常年平均气温都比较低饮食文化现状，因此这里饲养的土猪生长缓慢，加之都是喂养天然农作物，因此猪的肉质肥瘦相宜中华十大传统美食，特别符合上等火腿的制作需求中国饮食文化专题史。

　　以往都是村里的百姓自己逢年过节，用彝族的土法手工腌制一些火腿中华十大传统美食，就是想一尝美味中国饮食文化专题史，也必须驾车前往村里。

　　去年村里的一群年轻人成立起了农村合作社饮食文化现状，开始从老乡手里收购天然饲养的土猪，同时也收购一些三年以上腌制的上乘品质火腿饮食文化现状，于是这道传承了彝村百年技艺的美食，有机会可以走出大山，成为大家餐桌上的一道佳肴中国饮食文化专题史。同时也能够帮助当地百姓改善生活，助力当地乡村振兴的发展中国饮食文化专题史。