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　　《三餐四时》跳出传统美食节目标范围中国饮食文明综述，不只为观众显现了一场关于中国美食的视觉盛宴，更率领观众停止了一次深度的民族文明之旅。节目当选取的每道菜肴不只是处所特征文明的代表， 也是对本地丰硕而共同的天然生态情况和汗青文明头绪的一种表现。 好比，贵州遵义有几百年的辣椒栽种汗青，辣椒成为地步、墟市、餐桌上的一道光景，无辣不欢的贵州人把辣吃出了各莳花样，酸辣、香辣、煳辣、油辣中国饮食文明综述、麻辣……八门五花的辣，组成了贵州人利落炽热的糊口。再好比，作为现代主要的水陆冲要，江苏淮安的饮食文明深受文人骚人影响。不管是苏轼等待的“蒌蒿满地芦芽短”，仍是杨万里回味的“鱼吃雪花方解肥”，都既讲求滋味，又寻求意境。

　　处所美食是舌尖上的文明暗码，可以反应出本地人的性情特性和糊口立场。《三餐四时》深化发掘每道特征美食背后的故事饮食文明诗句，探究此中包含的人生百态。河北邯郸三兄弟和他们的老婆合股运营了一家24小时拉面馆。十几年如一日的搀扶与据守，“百口在一同最高兴”的真情广告，表现了中国人“家和万事兴”的传统代价观。贵州遵义女孩李雪为了满意父亲心愿，接办豆花面店，一边存心传承传统武艺中国饮食文明综述，一边对峙处置健身锻练的事情，用动作解释了作甚义务与酷爱。福建莆田有着“没有卤面不成席”的传统，莆田餐厅开创人方志忠在外洋屡次目击华裔白叟由于一口卤面泪如雨下的场景，便发愤要把莆田餐厅开遍环球，让在外拼搏的游子能品味到熟习的滋味，聊以抚慰舌尖上的乡愁。交叉于《三餐四时》里的人生故事，不只使人动容，也让观众对饮食的重量和意义有了更深条理的熟悉和了解。

　　中国的饮食文明，承载着深沉的文明秘闻和劳动聪慧。千百年来，来自四面八方的中国人，凭仗着对美食的热忱和杰出的缔造力，不竭探究、立异、耕作中国饮食文明综述，烹调着回味无量的好菜，感触感染着热辣滚烫的糊口。克日，由中心播送电视总台和商务部结合摄制，央视综合频道建造的大型美食文旅季播节目《三餐四时》热播。在每期节目中，掌管人与各界出名人士构成的“寻味团”深化看望一省以内的两座都会，品味本地的传统美食，体验特征风土着土偶情饮食文明诗句，活泼显现各地如火如荼的糊口图景。

　　以每日三餐为线索，《三餐四时》奇妙串连起中国人伟大而实在的糊口一样平常，既展示了中国博识的天文风采与丰硕的物产资本，也映照出中华民族绵亘数千年的人文秘闻与代价看法。它不只是一部秀色可餐的处所美食“集邮册”，也是一本新鲜活泼的人文汗青“教科书”，以一餐一饭的小暗语，讲好了“三餐炊火暖，四时皆安稳”的中国故事。 （作者：刘冰雅中国饮食文明综述，系光亮网记者）

　　中国人的一餐一饭，不只是为了温饱，更有感情的交换与心灵的共识。《三餐四时》以一种温情眽眽的笔触，勾画出沟经由过程去与如今、毗连个别与乡土的中国饮食文明全景图。一碗羊肉粉，诉说着贵州遵义人的乡愁；一锅海鲜酸菜暖锅，饱含着辽宁葫芦岛人的热忱；一盅四物番鸭汤，储藏着福建泉州人的深厚内在；一口具有三千多年汗青的豆沫，表现着河北邯郸人的温厚……活色生香的处所好菜，陌头巷尾悄悄流淌的炊火气味，和一般住民的伟大一样平常，让《三餐四时》有滋味更有温度饮食文明诗句。《三餐四时》以其共同的视角和深入的洞察力，细致地捕获到每道好菜、每口食品背后所承载的暖和，展示了食品作为通报文明、感情的序言在中国社会阐扬的主要感化。