第二季度, 发作在家庭的食品中毒的陈述起数和灭亡人数最多，别离占总陈述起数和灭亡人数的39.2%和67.7%；发作在个人食堂的中毒人数最多，占总中毒人数的47.6%饮食文明圈分别。

　　微生物性惹起的黉舍食品中毒陈述起数和中毒人数最多，别离占其总陈述起数和中毒人数的60.0%和72.7%。

　　（一）进入夏日，食物简单发作净化和蜕变，微生物性食品中毒变乱发作的风险增长。各地卫生部分要分离本地天气特性、饮食构造和卫生风俗等，有针对性地展开食品中毒防备常识宣扬和安康教诲事情，指导公家养成优良的饮食卫生风俗、把握准确的食物加工和贮存办法饮食文明圈分别。

　　（三）进入夏日以来英美饮食文明和礼节，我国部门地域发作洪涝灾祸。受灾地域卫生部分要高度正视食物和饮用水卫生宁静事情，增强对大众卫生防病常识的宣扬教诲，指点做好饮用水源庇护和饮用水消毒事情，有用防备灾区食品中毒变乱的发作。

　　与2011年同期比拟，微生物性食品中毒的陈述起数、中毒人数别离削减25.9%和9.5%，灭亡人数削减9人；有毒动动物及毒蘑菇惹起的食品中毒陈述起数增长53.8%，中毒人数削减27.4%，灭亡人数增长13人；化学性食品中毒的陈述起数削减3起饮食文明圈分别，中毒人数削减57.9%，灭亡人数削减1人。

　　各省、自治区、直辖市卫生厅局，新疆消费建立兵团卫生局，中国疾病防备掌握中间、卫生部卫生监视中间：

　　（一）第二季度，微生物性食品中毒人数最多，占总中毒人数的70.9%，次要是由沙门氏菌、副溶血性弧菌、蜡样芽胞杆菌、葡萄球菌肠毒素、致泻性大肠埃希氏菌等惹起的细菌性食品中毒。有毒动动物及毒蘑菇惹起的食品中毒灭亡人数最多，次要中毒缘故原由为毒蘑菇、野生蜂蜜、未煮熟豆乳、未煮熟四时豆、抽芽土豆、苦瓠子、草乌、藜芦等中毒。4起化学性食品中毒均为亚硝酸盐中毒。

　　2012年第二季度饮食文明圈分别英美饮食文明和礼节，我部经由过程中国疾病防备掌握中间收集直报体系共收到天下食品中毒类突发大众卫生变乱（以下简称食品中毒变乱）陈述51起，中毒2227人，此中灭亡31人。与2011年同期比拟，陈述起数削减10.5%英美饮食文明和礼节，中毒人数削减16.2%，灭亡人数增长29%。现将有关状况传递以下：

　　与2011年同期比拟，门生食品中毒变乱的陈述起数增长5起，中毒人数增长728人，灭亡人数增长2人。

　　（二）第二季度, 按食品中毒场合阐发，发作在家庭的食品中毒变乱陈述起数和灭亡人数最多。此中，有毒动物及毒蘑菇惹起的食品中毒变乱13起，灭亡16人；亚硝酸盐中毒变乱2起，灭亡3人；不明缘故原由食品中毒变乱1起，灭亡2人英美饮食文明和礼节。

　　（二）有毒动动物及毒蘑菇激发的食品中毒变乱在夏日多发，也是食品中毒灭亡的次要缘故原由之一。重点地域要针对本地大众采食野活泼物和蘑菇的风俗展开安康宣扬教诲，进步公家辨认有毒动动物及毒蘑菇的才能，避免此类食品中毒的发作。同时，要鼎力宣扬食品中毒自救互救步伐，以低落病死率。

　　第二季度，4月份陈述的食品中毒人数最多，占总中毒人数的52.3%；6月份陈述的变乱起数和灭亡人数最多，别离占总陈述起数和灭亡人数的39.2%和77.4%英美饮食文明和礼节。

　　第二季度，黉舍共发作食品中毒15起，中毒1383人，灭亡2人；此中9起发作于黉舍个人食堂，1061人中毒，无灭亡。

　　第二季度, 微生物和有毒动动物及毒蘑菇惹起的食品中毒变乱各陈述20起，均占总陈述起数的39.2%；微生物性食品中毒陈述的中毒人数最多，占总中毒人数的70.9%；有毒动动物及毒蘑菇惹起的食品中毒灭亡人数最多，占总灭亡人数的71.0%。

　　与2011年同期比拟，发作在个人食堂的食品中毒的陈述起数削减2起，中毒人数增长72.5%，均无灭亡；发作在家庭的食品中毒陈述起数英美饮食文明和礼节、中毒人数和灭亡人数别离削减13%、64.1%和4.5%；发作在饮食效劳单元的食品中毒陈述起数削减1起，中毒人数削减23.5%饮食文明圈分别，灭亡人数增长1人；发作在其他场合的食品中毒陈述起数与客岁持平，中毒人数削减32.1%，灭亡人数增长2人。