与我们了解的传统外洋中餐差别，法国新一代中餐不再是交融了中西口胃的欧化中餐，其特性在于简化菜品、夸大原汁原味。新中餐用最隧道的口胃、最实惠的价钱，起首满意旅法中国人天下三大饮食文明、出格是年青人盼望正宗中餐口胃的需求，接着呈现“口耳相传”征象，年青一代中国人热中交际，把愈来愈多的法国伴侣带到中餐馆，由此发生联动效应，构成了一个正向的、年青化的中餐文明传布轮回。

　　巴黎奥运会正热火朝天停止中，多量旅客和活动员、媒体记者、网红博主、影视明星齐聚巴黎。赛场外，座落在巴黎圣母院四周的“工夫刀削面”餐厅，由于做法与口感正宗隧道，小小的店面车水马龙，以至吸收了影视与体育明星的惠临打卡，让更多中国人看到了中餐在法国兴旺开展的新相貌。巴黎的中餐馆也乘奥运之风展示了餐饮文明出海的新现象。

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　　闷墩儿小面馆的前身是位于巴黎11区的四川菜馆“旷世双椒”，昔时这家四川菜馆的法文名就操纵了“双椒”的谐意，取名为Deux fois plus de piment（两倍辣椒还多）。2016年，闷墩儿小面馆已经被法国餐饮时髦指南网站 Fooding 评比为最好面条奖，现在曾经在巴黎具有五家分店。Trois Fois Plus De Piment（三倍辣椒还多）成了喜欢中国味的法国人经常挂在嘴边的名字，并已经获得多家法国支流媒体的报导，如《巴黎快报》、BFM经济电视台、文明媒体Les Inrockuptibles等饮食文明800字。

　　巴黎的“闷墩儿小面馆”主打四川劲辣面条。这个餐馆的中文名远没有它的法文名出名度高，它的法文名字叫Trois Fois Plus De Piment，直译过来就是“三倍辣椒还多”。从这个法文名就可以感遭到那股劈面而来的辣意，也恰是这个颇风趣味、本性及应战意味的名字，让闷墩儿小面馆得到了许多法国人的好感。闷墩儿小面馆的一家分店位于巴黎时髦区——玛黑区，面积不大的店面有着法国轻食餐厅的轻松设想气势派头天下三大饮食文明，小桌子并排摆放饮食文明800字，主顾挤在一同吃。如许的气氛得到了法国主顾的喜欢，店门口常常呈现排长队的状况。一碗色香味俱全、隧道的四川面条，成为法国人处理事情午饭或更换口胃的好挑选天下三大饮食文明。

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　　现在，烫汤哉又在巴黎热烈的贸易街区蒙巴纳斯开设了第二家分店，店内的设想利用了大批中国80年月很有怀旧感的标记、颜色与图象，让法国主顾有长远一新的觉得。

　　固然大部门法国中餐馆做辣味菜肴时，会为主顾供给差别辣度的挑选，但记者发明，与大部门人认知所差别的是，许多法国人相称喜欢麻辣菜品，以至无辣不欢。记者曾与一个法国各人庭配合品味巴黎的武汉菜馆，这家两位十岁高低的小男孩对最高辣度的辣子鸡拍案叫绝。记者在一样平常糊口中也发明能吃辣、爱吃辣的法国人愈来愈多，一扫我们以为西方人吃不了辣的成见。

　　巴黎是欧洲大陆中餐馆口胃最丰硕、数目最多、汗青最久的都会之一。中餐厅从上世纪70年月集合在唐人街，到现在分离在巴黎各个街区、包罗地段最贵的巴黎中心区。中餐的款式也从晚期的粤菜、温州菜，逐步向更契合当前海内里国生齿味爱好的菜系开展，比方云南菜、四川菜、北京菜、山东菜。在这些菜系中饮食文明800字，川菜夺得冠军，不管是炒菜、面饭仍是暖锅，一度蔚然成风，川菜馆成为巴黎最多见的中餐厅。到了近来十年，在川菜根底上，巴黎的中餐界吹起了一股更加年青的潮水风，以中式特征劲辣口胃面条为主，餐厅店面玲珑但极具设想感，不只吸收中国人，更吸收了多量喜好吃辣的法国年青人。

　　与闷墩儿小面馆很有殊途同归的地方的四川面馆烫汤哉，也是一家得到法国年青人喜爱的潮水风面馆。烫汤哉一样也在法语名字高低了工夫，它的法文名是TranTranZai饮食文明800字，虽并没有出格的语义，但其特别的发音节拍很简单吸收法国人的留意，并易于影象。烫汤哉也挑选在巴黎时髦艺术区开店，首家店开在巴黎左岸中心区，邻近索邦大学与先贤祠，周边都是小餐厅和各式酒吧，是年青人集会常去的地段。烫汤哉的店面设想利用了大批具有视觉打击力的颜色涂鸦，很有气氛感，以致于到了用饭的工夫，门口也是排满等候吃面的法国年青人，以至成为网红打卡点。

　　从某种水平上说，不管是工夫刀削面、闷墩儿小面馆，仍是烫汤哉，他们的胜利都成立在三个不成无视的身分上：一是，对峙原汁原味，不担忧本国人不吃辣，只需连结正宗的中国口胃，吸收喜好吃辣的本国人。二是，简化菜品，专注一个独具一格、满意群众一样平常需求的餐品饮食文明800字，比方面条，既削减操纵庞大度、掌握本钱，又能够凸起赛道。三是，奇妙使用文明差别，在店名与装修气势派头上别出机杼。不管是“三倍辣椒还多”，仍是“烫汤哉”好记的法语发音，都捉住了法国人对中国文明猎奇和朗朗上口的快感。在店面设想上不求大而求精致。同时鉴戒网红经济特性，与网红协作频仍打卡，借助交际媒体拓展出名度。

　　像工夫刀削面、闷墩儿小面馆和烫汤哉如许的新中式餐饮，也负担了文明走进来的脚色。它们更像一种一样平常的、官方的文明交换，润物细无声地融入了法国人的一样平常糊口。新式中餐这类无版图却又具有明显本性的存在方法，也颇像走出国门的年青人天下三大饮食文明，愈加自大自若地游历于天下。他们只是将本人喜好的、承认的中国美食文明转达给另外一个文明群体，同时将本身对本性、首创性和自我表达的希望充实融入他们所做的事，就垂手可得地“制服”了另外一个文明的年青人。