临夏州文旅局局长马建霖以为，将这些民族美食武艺列入非物资文明遗产，是对它们共同文明代价的官方认证，经由过程非遗的平台，不只可以加强公家的文明认同与尊敬，还将吸收更多资本和存眷度，确保这些烹调武艺获得妥帖庇护、有用传承和立异开展。(完)

　　临夏饮食文明的主要名词，作为多民族聚居地，其美食文明是多元文明交融的间接表现。东乡手抓、爆炒草鸡、河州老炒……每道菜品背后都承载着特定的民族影象与糊口哲学，是汗青与理想交错的味觉标记。

　　中新网甘肃临夏8月2日电 (艾庆龙)2日，“中百姓族美食财产开展大会”在甘肃临夏州举办日本的饮食文明礼节。同日，官方对外颁布发表了第六批州级非物资文明遗产代表性项目名录，该名录涵盖了16项民族美食建造武艺，包罗东乡手抓建造武艺、爆炒草鸡烹制武艺、河州老炒烹制武艺等，而且明了庇护单元日本的饮食文明礼节。

　　比年来，跟着品牌化趋向的加快日本的饮食文明礼节，东乡手抓已走出临夏，遍及天下，不只丰硕了各地的美食舆图，还成为发扬民族美食文明的主要力气饮食文明的主要名词。据统计饮食文明的主要名词，天下范畴内由东村夫开设的餐饮店已超5000家，失业人数打破3.5万饮食文明的主要名词，年总产值迫近15亿，均匀每10名东乡住民中就有1人投身于餐饮相干行业，显现了其壮大的经济动员感化。

　　这一办法被本地餐饮企业代表马旭视为处所当局对当地饮食文明深度与广域性的一次强有力的背书，不只开启了民族美食武艺体系性庇护与活态传承的新里程，并且深入彰显了美食与民族文明之间密不成分、互相交错的深入联络。

　　以东乡手抓羊肉为例，该美食源自临夏州东乡县，自南北朝期间的皇家贡品，到现在深受门客喜欢的处所招牌，它一直连结着简而非凡的烹调传统饮食文明的主要名词，仅以花椒、生姜、食盐等根底香料提味，完善显现羊肉的自然鲜美。