仡佬族是居住在我国西南地区一个古老而又神秘的少数民族，仡佬族的总人口有50多万人，其中90%以上都居住在贵州传承美食文化经典句。今天，《品味遵义》纪录片摄制组第一站就来到了仡佬族最大的聚居地之一——贵州省遵义市道真仡佬族苗族自治县，听说这里有一种奇特而又隆重的饮食盛宴“仡佬三幺台”，这到底是一种什么样的盛宴，又会有怎样的奇特呢？请关注本网记者在跟随摄制组期间发来的报道。

　　道真仡佬族苗族自治县位于贵州省的最北部，在历史上，道真一直是黔北地区、铜仁地区进入重庆、成都的必经之路，因此被称作“黔蜀门屏”中西方孝文化探析。

　　在道真，仡佬族为世居少数民族，占总人口的将近50%，他们仍然保存着独特的居住、饮食、服饰、喜庆、丧葬等仡佬族习俗，道真因此成为名副其实的“仡佬故土”中国古代饮食的特征。

　　《品味遵义》纪录片摄制组此次来到仡佬族的发源地传承美食文化经典句中西方孝文化探析，就是要了解和记录这里最原汁原味的仡佬族文化。为了探寻这里奇特的美食风俗，摄制组找到了道真仡佬族美食传承人刘华英。

　　“听说你比较了解仡佬族的饮食文化，我们特意来向你学习中国古代饮食的特征。”当得知摄制组的来意后，刘华英告诉记者，明天她家就有贵客到来，现在大伙正忙着准备仡佬族一种最热闹的宴席“三幺台”。

　　“三幺台是一席饭，一席宴席我们分三次吃，一台是茶席，二台是酒席，三台是饭席，幺台是结束的意思。”刘华英说。

　　传统的三幺台总共要吃茶、酒、饭三席，每席都会9-12个菜，三席下来要吃几十道菜，非常丰盛和隆重。但由于三幺台菜品种类多、制作工序复杂，如今，正宗的三幺台已经不容易品尝到。所以，摄制组能赶上刘华英家办三幺台，也算是很幸运了。

　　刘华英告诉记者，制作仡佬三幺台，需要逐台制作，每一台的食材都需要提前准备，由于明天她家来的顾客多，摄制组决定将三幺台中的第二台放在她家取景拍摄传承美食文化经典句。

　　据了解，道真县三桥镇是仡佬族三幺台的发源地之一，作为土生土长的仡家人，刘华英从小就对三幺台耳濡目染，对其中的仡式礼俗熟记于心中国古代饮食的特征。自2005年开办餐馆以来，将承办的三幺台宴席从农村搬到城里来，接待了县内外顾客达数千人次，得到了广大宾客的交口称赞。