“‘此行不为鲈鱼烩’的清蒸鱼头能不克不及用整条鱼？”昨日，在新昌县浙东天姥唐诗宴树模店赛前培训班上，聚福园餐馆卖力人罗伟向中国注册烹调巨匠中国饮食文明择要、浙江安康炊事公益增进会常务副会长王丰发问。“假如是同种质料是能够的，其他种类则能够作为立异菜测验考试。”王丰答复道。

　　为进一步提拔“百县千碗”品牌影响力中华饮食文明的观点中国饮食文明择要，促进“浙东天姥唐诗宴”品牌建立中华饮食文明的观点，颠末近一个月的初选评选中华饮食文明的观点，16家浙东天姥唐诗宴体验店名单出炉。当天，由新昌县当局主理、新昌县文明广电旅游局承办的浙东天姥唐诗宴树模店赛前培训班开班中国饮食文明择要，包罗聚福园在内的这16家体验店相干职员参与培训。

　　浙东天姥唐诗宴是新昌菜的代表，每道菜中华饮食文明的观点、汤、主食、点心等都以唐诗定名中国饮食文明择要，一盘菜一句诗中华饮食文明的观点。此次角逐，请求参赛店家在原本的根底上对菜品停止立异，充实发掘具有新昌特征的饮食文明中华饮食文明的观点。“经由过程培养认定一批美食小镇、园区、体验店（树模店、旗舰店）中国饮食文明择要，片面打响‘诗画浙江·百县千碗’美食物牌，助力新昌全域旅游开展中国饮食文明择要。”新昌县文明广电旅游局相干卖力人报告记者。