二是饭食丰富，正视“口彩”，把年糕叫“步步高”、饺子叫“千万顺”，酒水叫“长流水”，鸡蛋叫“大元宝”，鱼叫“年年不足”；这条鱼准看禁绝吃，名为“看余”，必需留待月朔食用．北方无鱼的地域，多是刻条木头鱼替换；

　　尾月二十三，太小年，祭灶。东北有首民谣:“糖瓜祭灶中国饮食文明论文，新年来到”中国饮食文明论文。老东北过年要祭灶———期望“灶王爷”保佑百口安然。祭灶时用的是糖瓜、关东糖等小食物，由胶状麦芽糖制成，甜中略带些酸味儿。在糊口不太富有的时期，这是极好的美食。

　　选料讲究、建造精密、调料味美；白肉肥而不腻、肉烂醇香、血肠亮堂饮食文明的诗句、鲜美细嫩；配以韭菜花、腐乳饮食文明的诗句、辣椒油、蒜泥等佐料，愈加醇香四溢，鲜嫩爽口。成为辽宁和吉林省满族独有的传统名菜。

　　是一款东北的特征小吃，以其条理清楚、柔嫩筋道、香酥适口、形如凉帽而著称。前次做葱油饼个个都喜好吃，趁另有少量猪油明天就尝尝做凉帽饼，口感较前者要香酥，并且还能够一层层撕下来拿在手上吃，以是凉帽饼也叫手抓饼。

　　三是坐次有序，多为祖辈居上。孙辈居中，父辈居下，不分男女老少，都要喝酒。用饭时关门闭户，热烈纵情而止。

　　老东北人，出格讲求“过年”，因而便有了：“妻子妻子你别馋中国饮食文明论文，过了腊八就是年，腊八粥，喝几天，哩哩啦啦二十三，二十三饮食文明的诗句、糖瓜粘，二十4、扫屋子中国饮食文明论文，二十5、炸豆腐，二十6、炖羊肉中国饮食文明论文，二十7、杀公鸡中国饮食文明论文，二十8、把面发，二十9、蒸馒头，三十早晨熬一宿，大年头一扭一扭……”的民谣。民谣中枚举的腊八粥、炸豆腐、炖羊肉等等，都是春节老东北的特征吃货。在东北，元旦之夜的饺子，此中的素馅饺子要用来敬神，各人吃的则是肉馅的;糊口不富有的人家，则以肉、菜混淆为馅。即使最穷的人家，过年时吃饺子的“法式”是不会少的。

　　系细菌范例发酵，有别于毛霉范例发酵，其产物特性是光彩艳丽，质地细致而柔嫩，滋味鲜美而绵长，具有特别的芬芳气息。克东腐乳在腐乳之林中标新立异，因而饮食文明的诗句，在天下颇负盛名，是黑龙江省特独的名牌发酵食物。

　　春节是中华民族最陈腐、最喜庆、最使人神驰的一个传统节日，每个炎黄子孙都有着对春节的美妙影象。在春节，不论身在那边，人们城市赶着回家，让家更暖和，让情更深沉。除这份浓浓的亲情以外，春节的喜庆和不祥也表达了人们对新的一年的祝愿与期盼。阵阵的鞭炮声、各式百般的美食、丰硕的文明举动、一张张弥漫着幸运的笑容……这些都是春节的标记。上面就为各人盘货一下各地春节特征美食，让各人一同来理解下中国各地春节都有哪些饮食风俗。