背景吃山，靠水吃水，一方水土哺育了一方人中华饮食文明礼节《中国饮食文明史》。由于，“一方水土”《中国饮食文明史》，出格是天气前提，不只限定了动动物等食品的品种中华饮食文明礼节，并且还会影响到人们的食欲及口胃《中国饮食文明史》。中国地大物博，疆域工具跨度和南北跨度都很大，因为天气前提等的地区差别，各地域和各民族在饮食构造和饮食风俗上有所差别，从而使我国的饮食文明显现庞大的地区差别。

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