京津冀在线网综合（薛云）大闸蟹具有长久的文明汗青，与中国传统文明和饮食文明亲密相干。与阿庆嫂一同，走进汗青长河，探访大闸蟹中的故事与奥妙。

　　在宋朝当前，大闸蟹作为美食和文明意味逐步从官方走入了文人雅士的宴席，深遭到他们的喜欢。很多文人在他们的诗歌、字画作品中歌颂大闸蟹的甘旨和共同的品格中国饮食文明演化史中国特征饮食文明。出名的文人苏东坡在他的作品中也对大闸蟹停止了歌颂，写下了“不到庐山孤负目，不食螃蟹孤负腹”的诗句。

　　颠末冗长的汗青沉淀，人们逐步发明了中国三台甫蟹，它们别离是地处苏皖两省的古丹阳大泽河蟹（花津蟹）、河北白洋淀河蟹（胜芳蟹）和江苏阳澄湖河蟹（阳澄湖大闸蟹）。

　　唐朝墨客白居易曾写下一首《赋得古原草送别》，此中有一句“离离原上草，一岁一隆替”，道出了性命的无常。而在大闸蟹的传说故事中，也有一段关于恋爱的千古美谈。相传在宋代，有一对年青佳耦因糊口所迫，被迫别离。丈夫在离家前中国特征饮食文明，为老婆埋下了一坛大闸蟹，寄意着未来相逢的期望。几年后，老婆因怀念丈夫中国特征饮食文明，找到了那坛大闸蟹，发明蟹壳上刻着丈夫留给她的诗句中国饮食文明演化史。终极，两人因大闸蟹的传情达意，得以相逢。这段动人至深的恋爱故事中国饮食文明演化史，成绩了大闸蟹美食背后的浪漫传说。

　　中国具有长久的吃蟹汗青，能够追溯到近5000多年前的期间。考古学家在对上海青浦的淞泽文明和浙江余杭的良渚文明遗址停止开掘时，发明了大批河蟹蟹壳的烧毁物，表白中国现代群众早已食用螃蟹。而比拟之下，西欧和北美的一些国度至今对螃蟹的食用仍旧相对较少中国饮食文明演化史。

　　在我国的传统文明中，大闸蟹不单单是一道美食中国特征饮食文明，还具有丰硕的意味意义。起首，大闸蟹代表着歉收中国饮食文明演化史。在农耕社会，大闸蟹的呈现意味着稻谷歉收，具有不祥的寄意。其次，大闸蟹具有“调和”的意味。在汉字中，“蟹”与“谐”音近，寄意调和完竣中国特征饮食文明。再次，大闸蟹仍是一种具有“钳力”的生物。两只大钳意味出力量，寄意着英勇、刚强的品格。

　　作为一道传播千年的美食，大闸蟹承载着丰硕的汗青和文明秘闻。从古至今中国饮食文明演化史，大闸蟹在中华饮食文明中一直占据一席之地，而且不竭地吸取各地的文明特征中国特征饮食文明，成为一道独具魅力的美食。明天，我们在品味阿庆嫂阳澄湖大闸蟹的同时，也能够从中感遭到中华民族长久的汗青和丰硕的文明内在。