回族是我国人口较多的少数民族之一，文化丰富中华饮食文化有哪些，饮食多样。这里的手抓羊肉也被列为自治区级非物质文化遗产项目饮食文化融合的例子。

　　今年73岁的毛强，是宁夏回族自治区级非物质文化遗产项目手抓羊肉的传承人。据他介绍，回族人喜欢吃手抓羊肉，历史可以追溯到300多年以前，是回族流传至今的特色美食。

　　别看一道简单的手抓羊肉饮食文化融合的例子，在制作过程中有着严格的要求：选羊不能大中华饮食文化有哪些、不能小，煮羊的水温饮食文化融合的例子、火候中国七大文化圈，时间等等都有要求中华饮食文化有哪些饮食文化融合的例子，切羊也要用祖传的刀功刀法……

　　这些年来，毛强用最正宗的手抓羊肉中国七大文化圈，先后接待一百多万的国内外宾客饮食文化融合的例子。不少游客专程到宁夏体验当地特色回族美食。

　　毛强说，虽然他这个年纪已经是暮年了，但一直认为自己是一个“追梦人”，他想用自己祖传的手艺中华饮食文化有哪些，让手抓羊肉逐步走出宁夏，向全国发展，也成为宣传宁夏、宣传回族的重要窗口中华传统文化素材。（记者 赵艳艳）

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