家烧这类烹饪武艺，近几年跟着台州菜的出圈，垂垂被众人所知。家烧是台州菜标记性的烹饪方法之一，可谓台州人独步“厨艺武林”的“密宗剑法”，承载了台州的汗青文明。《三餐四时》浙江篇里展现了家烧细节文明苦旅语录，有爱好的观众无妨前来“偷师”。

　　擅用糯米的台州，让“糯叽叽”的台州美食不得人心。在台州小吃街紫阳街，软糯苦涩的麻糍等各色小吃让王嘉宁、袁姗姗大快朵颐。甜味一样是台州美食中必不成少的味觉基因，海苔饼甜香酥脆，蛋清羊尾甜糯适口，姜汁炖蛋温润滋补，让人回味无量。

　　靠海吃海，台州温岭的石塘镇是天下出名渔业州里中国传统饮食礼节。节目中，王嘉宁、袁姗姗跟从本地渔民下海捕捞中国传统饮食礼节，切身材验“渔舟唱晚”的兴趣。索面、白灼梭子蟹、红烧皮皮虾……满满的鱼获带来了味觉享用，也见证着本地渔民家庭“味”与“情”的保护。

　　7月14日20:00档锁定央视综合频道、央视频APP，看《三餐四时》浙江篇，在山海之间品尝中华丽食之美。

　　衢州地处四省接壤处，美食气势派头一应俱全、自成一体中国传统饮食礼节，在这里，能够吃遍来自四个省分交融的差别口胃。本期节目中，三位衢州厨师接力上阵，短长工夫前后端出“四省”风味美食——偏安徽口胃的橘皮杠酱、偏江西口胃的苏庄炊粉辣椒包、偏福建口胃的风炉仔豆腐，浙江当地口胃的螺蛳鸡，寻味团成员撒贝宁、蔡国庆和现场观众得以大饱口福。

　　中华丽食之美文明苦旅语录，美在色香味，更美在文明内在。除走街串巷品味特征美食，《三餐四时》的寻味团还深化本地住民家中，沉醉式体验本地人的糊口，深化感触感染地区文明。本期节目中，撒贝宁、蔡国庆来到衢州野蛮县柴家村，寻访本地的奥秘“鱼王”。柴家村是野蛮净水鱼古法养殖的传承村，从山上流下来的泉水，被本地人引进了房前屋后的鱼塘，每一个鱼塘都设有进水口和出水口，不时活动的死水哺育了滋味鲜美的净水鱼。本地的“鱼王之家”有一条诞生于1992年的“鱼王”，长近一米，体重快要40斤，本年已快要33岁。这条“鱼王”的背后有着如何的故事？《三餐四时》浙江篇将为观众揭秘。

　　在许多人的印象中，浙江人不吃辣，不外衢州人是破例。衢州地形多山，比拟于江浙沪其他地域，山地湿气厚重，本地人需吃辣排汗。加上衢州位于四省交汇处中国传统饮食礼节，交融了差别地区的饮食风俗，因而在喜淡口的浙江显得非常共同。衢州的辣是鲜辣，口胃“温顺”文明苦旅语录，别开生面。搁袋饼里的辣椒酱鲜美适口，螺蛳鸡里的白辣椒富含美味氨基酸，而苏庄炊粉辣椒包以至更像是一道甜点。想理解更多衢州菜“鲜辣当道”的奥妙，就到《三餐四时》浙江篇里寻觅谜底。

　　一个是素有“四省通衢、五路总头”之称、曾吸收明朝大旅里手徐霞客三次游历的都会，一个是令唐代墨客杜甫留下“台州地阔海溟溟，云水长和岛屿青”诗句的东海之滨，浙江衢州和台州的天文地位共同、文明秘闻深沉，也培养了许多特征美食。由中心播送电视总台与商务部结合摄制、央视综合频道建造的大型美食文旅季播节目《三餐四时》浙江篇，将于7月14日20:00档在央视综合频道播出，央视频APP同步上线。本期节目中，撒贝宁和蔡国庆、王嘉宁和袁姗姗构成的两组寻味团分赴衢州、台州，开启一场休闲消夏的山海之旅中国传统饮食礼节，寻中华丽食之美。

　　与大开大合的衢州菜差别，台州菜凭仗“鲜嗒嗒、糯叽叽、甘美蜜”的共同气势派头，成为小众菜系的天花板。台州水产丰硕，本地人爱吃海鲜、会吃海鲜、会烧海鲜，对“鲜”的极致寻求让他们对换料的利用十分控制。台州的特征海鲜“望潮”，是东海渔民最拿得脱手的家常菜。节目中，台州厨师树模了“一摔、二揉”，以白灼的极简烹调伎俩，最大水平复原了望潮的鲜脆。