材料图为2024年2月5日，藏历新年前，一名年青的牧民在拉萨冲赛康市场四周卖自家晒制的风干牦牛肉。中新社记者 江飞波 摄

　　《高原地域住民炊事指南(2023)》19日在拉萨公布，这是中国公然出书的首部高原地域住民炊事指南，该指南倡议高原住民以食品多样为原则，对峙以青稞等谷类为主的炊事形式中国特征饮食文明。

　　该指南称，为到达均衡炊事请求，高原地域住民要对峙食品多样，糌粑作为传统主食，适当食用无益安康。要多吃蔬菜生果中国特征饮食文明中国特征饮食文明，增长豆类和奶类摄取，适当食用坚果关于饮食的文明抵触，适当食用蛋类、禽肉关于饮食的文明抵触、畜肉、鱼类，削减盐、油和糖的摄取，削减酒精摄取，定时定量进餐中国特征饮食文明，逐日充足饮水，增长身材举动，连结安康体重等。（江飞波）

　　公布会上，中国国度卫生安康委食物司副司长田建新在经由过程视频致辞时说，西藏按期展开住民养分安康监测，养分缺少惹起的安康成绩已逐渐削减，而因不公道炊事招致的养分相干慢性病有上升趋向，编撰相宜高原地域住民的炊事指南关于饮食的文明抵触，指点公道炊事很有须要。

　　值得一提的是，《高原地域住民炊事指南(2023)》充实思索了高原地域的民族风俗和文明特征。融入了糌粑、酥油茶、牛羊肉等高原特征食物的养分代价阐发，为住民供给愈加切近糊口的炊事倡议。

　　西藏自治区卫生安康委主任格桑玉珍说，该炊事指南的公布是践行安康西藏建立许诺的详细表现，西藏将持续指导广阔高原地域住民建立科学的炊事看法中国特征饮食文明，构成安康的饮食风俗。下一步将翻译为藏文，进一步在农牧民群体中推行提高。