中国传统文化之饮食饮食文化饮食文化特点

  • 2024-07-15
  • John Dowson

  2017年7月1日,教诲部、交际部、公安部结合订定了《黉舍招收和培育国际门生办理法子》,为各级各种黉舍标准招收、培育和办理国际门生供给了政策根据

中国传统文化之饮食饮食文化饮食文化特点

  2017年7月1日,教诲部、交际部、公安部结合订定了《黉舍招收和培育国际门生办理法子》,为各级各种黉舍标准招收、培育和办理国际门生供给了政策根据。此中提出,高档黉舍该当对国际门生展开中法律王法公法律法例、校纪校规、国情校情、中华优良传统文明微风俗风俗等方面内容的教诲,协助其尽快熟习温顺应进修、糊口情况。

  传统艺术之美。凝听京剧唱段、绘制京剧脸谱、参与京剧演出,经由过程这些举动,国际门生对中国的“国学”有了更逼真的体验和理解;婉转的笛子、沉寂的古筝,也是国际门生经常用来“技惊四座”的“绝活”;穿针引线,当起“绣娘”,一步步专心进修蜡染手艺,兴趣无量;一笔一画间,形象活泼的水果花草国画作品呼之欲出;旗袍成为女同窗的最爱,下台展现“旗袍秀”,报告本人的“旗袍梦”,再加上贵州的少数民族衣饰、汉服……穿在国际门生身上别有一番神韵。

  比年来,贵州大学的国际教诲开展疾速,国际门生人数逐年增加,生源国别涵盖各大洲,在数目、国别、种别各方面均居贵州高校榜首。黉舍非常正视对国际门生的中国传统文明的教授,培育国际门生的中汉文明素养,不竭探究课程建立的新思绪、新办法,采纳教室表里相分离、线上线下相分离的讲授和体验方法,让国际门生全方位、多角度理解中国传统文明的精华,协助国际门生“读懂中国”,更好地顺应在中国的留门生活,讲好“中国故事”和“贵州故事”。

  走进体育场,感触感染中国传统体育的魅力。生动好动、酷爱体育是青年学子的本性,国际教诲学院的兴趣活动会就成了国际门生展现体育先天、芳华生机、团队肉体的大舞台。中国传统体育绰约多姿,凝集着现代中国群众的聪慧和本领。高低翻飞的毽子、氛围强烈热闹的拔河、速率与本领并重的跳绳、刚柔相济的太极拳、灵动淘气的陀螺,无不吸收着国际门生切身测验考试、比拼,无关胜负,只为体验中国传统体育活动的兴趣,在欢声笑语中强体健身,寓教于乐。

  多样化选修课程培育多元文明认识。国际教诲学院面向全校国际门生开设了包罗人文贵州、贵州官方文明与糊口、中国少数民族、中国茶文明、中国酒文明、中国古诗词浏览等特征中国传统文明选修课程。别的,另有如听歌学汉语、兴趣学成语、伟大中国、戏剧中文、相声课、中国影戏赏析、旅游汉语等课程。这些特征明显的文明选修课遭到国际门生的遍及欢送。经由过程多样化的文明选修课,指导国际门生在文明的比照中成立多元文明并存的认识,并在多元文明认同的构成过程当中,发生理解中国的爱好和到场志愿。

  走出校园,踏上探访中国传统文明的奥妙。贵州大学四周有出名的贵阳孔书院,国际门生们到孔书院参与“开笔礼”、穿汉服、听文明故事、喝茶茶、赏古乐饮食文明,感触感染中国儒家文明的厚重与艰深;在青岩古镇寻访古修建,探求老街道的奥妙,凝听古石坊动人的传说,理解古镇多种宗教、多元民族文明并存的故事,品味让人恋恋不舍、垂涎欲滴的处所特征美食;在甲秀楼探访贵阳确当代文化和“甲秀全国”的肉体风采;深化贵阳市黔灵公园寻找释教文明的喧闹与传承;到贵州遵义茅台镇理解国酒茅台的宿世此生、酿造工艺与文明内在;在湄潭茶基地体验“茶缘”“茶韵”和“茶艺”;走进西江千户苗寨,目击千余户吊脚楼跟着地形的升沉变革,鳞次栉比在层峦叠嶂之间,感触感染这座露天博物馆的澎湃气魄和贵州苗族文明的丰硕与多彩。

  贵州大学国际教诲学院经由过程经心的课程设置、丰硕多彩的文明举动、实地考查和体验,协助国际门生提拔中文程度,增长国际门生对中国传统文明的熟悉和了解,加强国际门生对留学之乡的接近感和归属感,同时也提拔了贵州和贵州大学的国际出名度和影响力。(作者张成霞系贵州大学国际教诲学院传授,梁雪系贵州大学国际教诲学院副院长,童星系贵州大学医学院西席,陈静系贵州大学国际教诲学院西席。本文为2023年度贵州省教诲厅高校人文社会科学研讨项目[国别项目]“留学贵州”品牌构建及传布研讨[课题编号:23RWGB002]功效)

  茶艺之美。贵州的茶种类繁多、著名遐迩。湄潭翠芽饮食文明特性、都匀毛尖无不为人津津有味。从茶的汗青、茶的栽种、茶的建造到茶道,贵州大学茶学院、湄潭茶基地为国际门生供给了采茶、炒茶、沏茶、品茶的完团体验。在屡次演讲角逐、艺术展现举动中,贵州大学国际门生以“茶”为主题,得到了很多声誉和大奖。如2018年第十一届中国-东盟教诲交换周“诗琳通公主杯”中文演讲大赛暨征文大赛——“留学中国梦”中,贵州大学老挝籍国际门生张金树凭仗《缘起中国茶》得到演讲大赛一等奖;2021年12月,贵州大学来自孟加拉国的国际门生妮鲁的作文《我与中国的“茶之缘”》在第五届“我与中国的斑斓相逢”来华留门生征文大赛中获二等奖;2022年6月,妮鲁的“且说中国人的以茶待客”课程,在“天下研讨生汉语讲授微课大赛”中荣获一等奖。

  国际教诲学院藏着一个“天下”,让这个国际各人庭里的国际门生浸润在中国传统文明的气氛里,有助于他们更好地进修和体会。因而,国际教诲学院在文明建立上,次要以中国传统文明元素为主。学院的文明墙展现了中国京剧、技击、中医药、二十四骨气、十二生肖、中国现代出名墨客等丰硕内容;文明课堂里中式家具古朴高雅,陈设的中药标本,墙吊颈挂的书法、国画,到处彰显中国文明的魅力。

  国际门生赴华不只为了进修中国的言语文明和专业常识,也是在理解中国、融入中国、向天下推介中国。国际门生培育者既是中文和科学常识的教授者,也是中汉文明的传布者、中外文化交换的引领者,更是中国传统文明教诲的施行者,负担着塑造中国国际形象、培育国际人材的共同任务。

  走上舞台,展现中国传统文明神韵。为给国际门生营建优良的进修中文与中国文明的气氛,国际教诲学院每一年城市举行“国际汉语文明节”饮食文明特性,举动包罗演讲角逐、中国文明常识比赛、汉字听写大赛、中华才艺大赛等,“国际汉语文明节”已成为国际门生展现常识和才艺的舞台。多种多样的角逐举动为门生积聚了丰硕的舞台经历,协助他们在校外的各种举动和角逐中表示优良。第十一届中国-东盟教诲交换周“文艺会聚,彰显中国风”中华才艺角逐中,贵州大学国际门生演出的贵州芦笙舞荣获一等奖;由贵州省教诲厅、贵州省言语笔墨事情委员会举行的2019年中华典范诵写讲大赛中饮食文明,贵州大学国际门生演出的中国古诗词串烧“高低五千年”荣获国际门生组一等奖;2020年,贵州大学国际门生朗读作品“问仁”得到由教诲部、国度语委主理的第二届中华典范诵写讲大赛“朗读中国”典范朗读大赛一等奖。“问仁”为原创作品,以现代学宫私塾情况为布景,经由过程私塾教师与门生的问答,展现从先秦到唐宋中国现代浩瀚典范对“仁”的差别解释,将主题“问仁”贯串于全部演出过程当中。同时,交叉技击、跳舞、乐器等差别演出,丰硕了节目标表示情势。该节目凭仗国际门生对中汉文明的深入贯通和多元的表示情势,向观众展示了独具神韵的中国典范之美,让各人理解到他者视角对中国传统文明的了解。

  别的,为促进中外门生交换交融,协助国际门生熟悉了解中国传统文明和代价观,校团委国际部与国际教诲学院结合举行“中外门生交换会”系列举动。来华留学学历生与中国门生同堂上课,在进修中结成相助同伴,国际门生不只在进修和糊口方面获得中国门生的体贴和协助,在互相来往的过程当中,也愈加深化天文解了中国的文明风俗、风土着土偶情和社会糊口。

  中国传统文明向来遭到国际门生的喜爱,贵州大学国际教诲学院按照门生爱好喜好和讲授资本劣势,面向部分国际门生开设了包罗书法入门、国画、中医文明知识、中国传统手工(剪纸、中国结饮食文明特性、绢花等)、中国传统体育、贵州民族跳舞等特征理论课程。讲课情势以讲座和理论相分离,在教室以外构造门生体验中国传统文明举动,在常识储蓄、入手体验和创作中,让门生逼真领会到中国传统文明的魅力。

  言语课中融入中国传统文明。贵州大学国际教诲学院为国际门生开设了从入门到初级程度的中文进修课程,包罗听力、白话、读写、综合和汉语程度测验(HSK)强化等,经由过程中文根底课程的设置为留门生构建中文根底常识系统,培育和锻炼门生的中文传闻读写才能,打牢言语根底。但言语与文明是不成朋分的饮食文明,因而在课程建立中,将“中国概略”“贵州省情”等作为国际门生的必修课。别的,在中文根底系列课程中西席主动考虑课程建立饮食文明特性,在言语讲授中融入中国传统文明,使门生播种双倍的效果。相较于传统纯东西性子的言语讲授,中国文明性子的讲授方法更简单被门生承受,能让门生在学好言语的同时,发明汉字的奇异和魅力,体验和熟悉中汉文明的广博博识。以言语文明讲授为载体,为国际门生体验中国文明供给多元化平台,教诲和指导门生以主动开放的心态去熟悉、看待温顺应差别的文明,培育门生对中华优良传统文明的别致感、认同感和到场感。

  传统节庆之美。国际门生终年糊口在中国,地点都会成了他们的第二故土,中国人向来正视传统节日的庆典,比方新年、腐败、端五、中秋、重阳等。身在中国的国际门生也会被浓浓的节日氛围所传染,并对此发生浓重爱好。为了让他们切身材验中国人的节日,在新春佳节降临之际,国际教诲学院会构造国际门生写对联、剪窗花、做灯笼、包饺子、学舞龙;腐败节画鹞子、放鹞子、踏青远足;端五节包粽子、做香囊、辨认中草药;中秋节品月饼、诵古诗;重阳节理解中国孝文明、秋游、造访中国度庭等。经由过程贯串整年的一系列举动,协助国际门生熟悉和体验中国的节庆文明、饮食文明、敬老文明。在此过程当中,门生品味了中国美食,本人亲手建造的小物件也是很好的留学留念品。经由过程解说,寓目视频、图片展,协助国际门生深化浅出、兴趣盎然地进修中国次要传统节日的来源、庆祝方法,理解这些节日背后的故事。

  文明是一个国度、一个民族的魂灵。一个民族假如没有本人的文明,这个民族的根就断了,活着界民族各人庭中就没有话语权。中国传统文明是中汉文化功效底子的缔造力,是民族汗青上品德传承、各类文明思惟、肉体看法形状的整体。中汉文化历经几千年绵亘不停,阐明它具有壮大的性命力。文明是软气力,是决议统统的内涵驱动力;文明又是社会认识形状,是中华民族的思惟肉体,是社会政治和经济的底子。

  传统手工艺之美。中国的传统手工艺灿烂多彩,使人琳琅满目。从鸠拙地效仿教师,到做出精巧的作品,凝集了教师的悉心指点和门生的孳孳以求。剪纸就是中国传统手工艺中最具代表性的课程之一,在学院为国际门生开设的剪纸课上,门生们从最后用铰剪剪一些简朴的作品,逐步开展到能够用刻刀像模像样地刻制一幅幅图样庞大的精巧剪纸。在课程中,教师分主题对中国传统剪纸停止教学,让门生们不只感遭到剪纸的美,更能体会此中包含的深意。如“福”字背后通报出的是中国群众对美妙糊口的祝愿和神驰。

  教室是教诲讲授的主阵地,贵州大学国际教诲学院以汉语教室为主疆场,国情省情教诲为次要切入点,让中国传统文明有用融入课程,打造一批特征明显的课程,在言语讲授和专业进修的同时,加深国际门生对中国传统文明深入内在和理想意义的了解。

  通识课程深化展示处所特征文明。为顺应我国本科教诲由专业教诲向通识加专业转型,立异本科通识教诲构造办理形式,发扬中华优良传统文明和地区特征文明(包罗阳明文明),勤奋进步黉舍本科教诲程度,贵州大学于2014年7月建立阳明学院。入读阳明学院的本科一年级国际门生与中国门生一样,能够选修丰硕的与中国国情相干的通识课程。比方,贵州省情、中国古典诗词浏览、王阳明与贵州文明、中华茶道与茶文明双语课程等。别的,阳明学院还特地为国际门生开设了“中国文化”“中国传统文明要览”等课程。

  2023年2月27日,孟加拉国达卡大学孔子学院举行了一场出色的“中国茶艺”文明体验举动。在茶香四溢的教室上,孔院师生约60人一同进修和理解中国茶艺文明,体验泡茶吃茶品茗的兴趣,感触感染中国茶文明的丰硕内在和共同魅力。曾经完成汉语国际教诲硕士研讨生学业返国的妮鲁经由过程PPT和现场演示,引见了茶具、泡茶、赏茶、闻茶、品茶和中国茶礼节等内容,她向各人引见了常见的中国茶艺东西,如盖碗、公允杯、喝茶杯、茶荷、茶海、茶刀和茶壶等,并解说了它们的特性和用处,还重点引见了奉茶礼节和谢茶礼节,将中国茶文明之美在孟加拉国传布。

  中国传统文明无处不在,走出校园,更能体验到原汁原味、差别风度的中国传统文明。而国际门生在进修和把握了必然的中国传统文明常识和妙技、中文到达较高程度后,就有一种伎痒、一展本身“中国本事”的热望。各种相干角逐、比赛因而便成为查验他们进修功效的“大舞台”。

  国际教诲学院终年为国际门生举行“感知中国”传统文明举动,将书籍常识和兴趣举动相分离,经由过程入手理论,加深国际门生对中国传统文明的认知和领会,同时这类举动也提拔了留门生对留学地的接近感。举动按照节庆、特征文明等主题分类举行。

  中国传统文明积厚流光、广博博识,比如一棵参天古树,根深叶茂、瑰奇奇丽、姿势万千。国际门生进修和理解中国传统文明能起到启示心智、浸润修养、熏陶情操、感触感染美妙的感化。

  中医药之美。中医药学包罗了中华民族几千年的安康摄生理念和理论经历,是中汉文化的宝贝,凝集着中华民族的广博聪慧。中医药学植根于中国传统文明,是现代哲学、天文、天文等学科的精髓会聚而成。作为中医药学中心内容的中医药文明饮食文明,充实表现了中国传统文明的精华,是天然科学与人理科学的调和与同一。国际门生进修中医药文明,可以协助他们理解中国人看待性命与安康的理念,便是理解中国人的性命观、天下观,进而协助他们更好地了解中国国情与文明。了解中国文明是进修中医药学的枢纽,也是贯通中国传统文明的必经之路。国际教诲学院的中医教师不只向国际门生引见中医的来源、诊疗方法、中医保健等,还会为国际门生树模艾灸、扎针、火罐、按摩等,并指点国际门生理论体验。

  走进社区村子饮食文明特性,做中国传统文明的传布者。贵州大学国际教诲学院构造国际门生主动到场村落复兴举动,鼓舞国际门生到村落中小学停止国际文明交换和言语讲授,辅佐各单元拍摄村落宣扬视频等,展示国际门生眼中贵州经济社会开展、脱贫攻坚和村落复兴功效、丰硕多彩的民族文明,宣扬贵州旅游文明资本,鞭策“多彩贵州”旅游文明手刺出名度的提拔。经由过程这些社会理论举动,让国际门生感知中国脱贫成绩,理解贵州的风气民风、风土着土偶情,指导他们讲好“贵州故事”“中国故事”。

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