深圳市饮食效劳行业协会副会长，胜记餐饮团体董事长张志雄以为，深圳是一座移民都会，因而在饮食上也显现多元化趋向，差别地区的人们带来了独具特征的厨艺与美馔饮食文明特性。布满引诱力的巨细酒楼食街不只吸收了到深圳的国表里旅客，就也吸收着来深圳多年和已假寓深圳的人饮食文明典范语录。

　　深圳滋味的开展史，是海风裹挟鱼腥拂过的边境渔村，到南北交错、工具交融的国际都会的变化史——聚集天下各地的“乡愁”，集结全天下的美食百花齐放？

　　四十年来，深圳饮食行业发作了天翻地覆的变革：从以国营为主导，到逐步融入合伙、内联，终极完成公营等市场化变革；从零散几家旅店酒楼，开展成为全市近八万七千多家范围以上的酒楼餐馆；从较为单一的粤式风味，演化成为环球美食汇合地……无疑，深圳饮食曾经成为海内最具生机饮食文明典范语录、最多元化、最具立异才能的行业。

　　1980年，深圳，作为新中国最早的特区之一，得政策之天时，藉开放之天时，凭朝上进步之人和，在许很多多方面都发作了天翻地覆的变革饮食文明特性。翻开一扇门，一个真实的新天下迎门而入饮食文明特性。

　　行走在“无日不起新”的深圳饮食文明典范语录，我们心胸戴德，没有一个都会能像她一样有云云大的襟怀，没有一个都会能像她一样“豪杰不问出处”，“闻颦鼓而思良将。即使是作为中国最年青的都会，它也有其特别的汗青开展轨迹，需求我们去探访、洞悉，和在此根底上的瞻望，而美食作为一个都会最新鲜的文明标记饮食文明特性，也需求我们呼吸其最深处的气味，探访其最原始的滋味，云云才气提拔对都会的片面熟悉，加强认同感并终极会聚为时期的意义感。

　　和实生物，同则不继”，深圳作为一个国际化多数会，追求的并不是处所大概中国饮食文明的单边统治，而是海内各地、天下饮食文明的多元共生，显现一种主动的开放与包涵的姿势。

　　1969年，南海之滨上海风阵阵饮食文明特性，密密层层的散布着很多渔船，勤奋的村民日出而渔。“潮流升饮食文明特性，波浪涌”，他们在无数次鱼网的挥洒中享用一无所获的高兴。这些“战利品”从海里走上餐桌饮食文明典范语录，广阔渔民和家人们在谈笑自若中大快朵颐，神往来日诰日。云云，循环往复。